Baigné de lumière, le «Suquet» a été conçu sur le principe de la découverte de l’Aubrac. De la rencontre des paysages, de l’architecture pure et intemporelle, de la cuisine, de l’accueil jaillit un sentiment d’harmonie. Les chambres proposent à chacun de leurs hôtes un Aubrac intimiste et exclusif. Créateurs d’émotions toujours renouvelées, Michel et Sébastien se content dans leurs compositions, reflet de leur symbiose avec la nature, fragments de vie partagés. Se côtoient des «classiques» comme le «gargouillou», le «coulant au chocolat» et des compositions d’un nouveau temps, la «Cèbe rôtie au sucre noir», la «gaufrette de pomme de terre»… Vins rares.