Les générations de la famille Gleize prennent, depuis toujours, soin de cet ancien relais de poste du XVIIIe siècle. Dans la famille, je voudrais… la dernière lignée : Jany. Les balcons qui surplombent les vergers, les jardins dallés, l’ambiance feutrée et les petits volets vert amande sont de son inspiration. Côté cuisine, on réinvente la tradition des recettes provençales de Gabrielle - la grand-mère : aïoli, soupe de courge et gratin de morue… Et l’on soigne le sucré, en hommage à Pierre, le père confiseur. Une « bonne » étape ? Le mot est faible…