À partir de l’auberge familiale créée en 1872, Georges Blanc, chef de renom et entrepreneur visionnaire, a bâti un empire des sens avec ses résidences et son spa de rêve, ses boutiques consacrées aux arts de la table, aux produits gourmands et une cave exceptionnelle - une des plus impressionnantes au monde avec plus de 135 000 bouteilles sous 3000 appellations. La grande cuisine est bien sûr au cœur de ce village voué à la convivialité où Georges Blanc, entouré de ses fils, réinvente sans cesse le terroir à travers des créations comme les crêpes vonnassiennes, la chartreuse d’asperges au tourteau et caviar ou l’emblématique volaille de Bresse.