L’Aureole se trouve à présent dans la tour de la Bank of America, en face du pittoresque Bryant Park à Midtown Manhattan. Un ensemble de 3 salles reliées entre elles, avec un « grenier » à vins tubulaire translucide au-dessus du bar, complété par un café saisonnier à l’extérieur. Un salon privé qui accueille jusqu’à 60 convives est disponible. Au menu, des plats inventifs, à l’image de ce filet de porc au jambon de campagne croustillant avec crevettes et gruau de maïs blanc au jus de sauge. Les repas inspirés sont accompagnés par des grands crus de la Californie, de la Bourgogne et du Bordelais.