Endroit béni dans une région bénie. Une architecture médiévale nouvelle avec le cloître, des salles et des chambres qui doivent leur cachet au talent du décorateur Jacques Garcia. Et la cuisine ! Michel Trama fait une synthèse éblouissante de l’ancien et du nouveau, du traditionnel et du futuriste. Vous ne vous lasserez jamais de la «papillote de pomme de terre au fumet de truffes». Havanes de passion.