Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Restaurante Arzak Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Alcalde José Elósegui, 273 (Alto de Miracruz 21) E-20015 Donostia San Sebastián (Guipúzcoa) Espagne Tél. : + 34 94 327 84 65 Fax : + 34 94 327 27 53
Email : arzak@relaischateaux.com Propriétaires et Maîtres de Maison : Juan Mari Arzak et Maite Espina Grands Chefs Relais & Châteaux : Juan Mari et Elena Arzak
Fermeture hebdomadaire: Dimanche et lundi Fermeture annuelle: Du 19 juin au 6 juillet et du 6 au 30 novembre.
Unique au monde : nouvelle cuisine basque qui mêle créativité et « techno-cuisine », une façon révolutionnaire de faire chanter la région dans l’assiette
C’est Juan Mari qui, en 1977, fut à l’avant-garde de la nouvelle cuisine basque qui mêle créativité et « techno-cuisine », une façon révolutionnaire de faire chanter la région dans l’assiette. Sa fille Elena l’accompagne dans cette aventure gastronomique en apportant sa sensibilité et sa grande rigueur à l'esprit indomptable et créatif de Juan Mari. Leur duo fait merveille dans un répertoire qui associe merlu local, calmar pris à la canne à pêche ou ventrèche de thon à des arômes du monde entier – tamarin, hibiscus, rhubarbe, peau de mangue, noix de coco, chocolat fumé, réglisse et anis étoilé.
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