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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Addison.

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux sur un golf. Etats-Unis,San Diego

William Bradley

Chef
Addison San Diego 92130

« Le respect comme fil rouge de ma vie de chef. Envers mes racines. Enfant de Californie du Sud, j’y ai accompli l’essentiel de ma carrière. Envers les traditions, celles qui autorisent la créativité. Dès l’âge de 16 ans et ma première expérience dans un restaurant, j’ai collectionné les livres de cuisine pour comprendre cet art, ses histoires, petites comme grandes. Envers mes collaborateurs. Tous partagent un même esprit de famille. C’est une vraie source de satisfaction au quotidien et la condition sine qua non de notre réussite. Envers la gastronomie elle-même. Je la considère comme une forme d’expression à part entière. Des plats aux vins, elle se livre telle une poésie. Envers les techniques classiques françaises. Je les ai notamment acquises auprès du chef James Boyce que j’ai accompagné en Arizona. Envers les produits. Ce sont eux qui nourrissent mon "approche artisanale" de la cuisine. Une conception toute personnelle, faite d’épure, d’esthétique et d’équilibre. »


Quelle a été votre plus grande émotion gastronomique ?
Être nommé Grand Chef Relais & Châteaux.

L’incident de cuisine le plus amusant que vous ayez connu ?
Alors que je préparais un velouté de betterave rouge, j’ai soudainement renversé le blender en pleine action. La cuisine et le staff étaient couverts de rose. Vous auriez dû voir la tête de tout ce petit monde examinant les yeux ébahis la situation…

Votre meilleur conseil pour les cuisiniers du dimanche ?
Patience ! C’est la clef du succès.