C’est dans un somptueux manoir, à côté d’Oxford, que le chef Raymond Blanc déploie son univers sensoriel. Pour lui, « si l’œuvre est éphémère, la mémoire du goût demeure». Dans son vaste jardin parsemé de lavande, il cultive près de 90 variétés de légumes et plus de 70 herbes aromatiques que vous retrouverez forcément dans votre assiette, d’une manière ou d’une autre. S’il ne jure que par le «bio» et l’organique, c’est parce que «le bon ne l’intéresse pas, mais le sublime, oui». Sublime comme les suites de cet hôtel, petits lofts aux noms évocateurs : l’exotisme d'Opium, la sensualité de Mon Plaisir, la sobriété de Vettriano… Laissez-vous enchanter, sur les terres natales de Lewis Carroll et de J.R.R. Tolkien.