Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de rivièreVoir le détail
Depuis près de quatre siècles, cette ancienne maison mère de la corporation des pêcheurs est située au bord des flots calmes du Rhin. Jana Zwesper et le Grand Chef André Jaeger ont apporté à leur hôtel une décoration intérieure moderne, sans rien sacrifier de son charme et de sa discrétion. C’est une halte qui parle à tous les sens, en particulier sur la terrasse fleurie et odorante. La délicieuse cuisine moderne, légère, est marquée d’influences asiatiques, que l’on retrouve dans les chambres aux lignes zen. Excursions en bateau, golf et autres activités de plein air présentent une formidable façon de découvrir cette région si riche de possibilités.
Évadez-vous dans ce petit paradis sur les rives du lac de Lucerne aux allures de fjord, au pied des Alpes suisses. Au Park Weggis, les clients vivent une expérience de bien-être total et de merveilleux accueil sous la direction du Maître de Maison Peter Kämpfer. Dans le spa de l’hôtel, vous sentirez vos soucis se dissiper et s’installer une nouvelle sensation de calme et de sérénité. Au milieu du jardin japonais et ses vieux bonsais, six cottages de bois exotique et de pierre naturelle ont été construits pour créer des spas individuels privés où les clients peuvent expérimenter différentes sortes de bains, saunas et soins. Pour les gourmets, c’est un vrai bonheur : trois restaurants et plusieurs bars, dont un bar à caviar, un bar plage, et un bar à vins avec une cave exceptionnelle.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un villageVoir le détail
Au Lampart’s, les clients peuvent joindre le bien-être de l’âme aux plaisirs du palais. Le Grand Chef Reto Lampart et son épouse Anni invitent les gourmets à des agapes dans l’ambiance chaleureuse de ce restaurant, ancien entrepôt de 1836 rénové avec élégance dans un style maison de campagne anglaise. Plongez dans le monde des saveurs méditerranéennes et découvrez une cuisine en harmonie avec les saisons. Les spécialités, présentées avec grand art, célèbrent les couleurs et les arômes. Vous vivrez l’instant présent en goûtant un repas magnifique dehors, dans le charmant jardin, ou à l’intérieur, dans l’élégante salle à manger. Le lounge est parfait pour un cocktail ou un dernier verre après un excellent dîner.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
Au cœur des Franches Montagnes dans le Jura suisse, à quelques kilomètres de la ville horlogère de La Chaux-de-Fonds, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, ce haut lieu gastronomique cultive l’élégance décontractée. Tout ici exprime l’authenticité. Le Grand Chef Georges Wenger vous propose une cuisine créative, légère et savoureuse, qui suit les saisons. Une cuisine de produits, d’accords et de contrastes, qui réinvente sans cesse le très riche patrimoine dont elle est issue. À sa table, morilles, asperges, truite, rhubarbe, gibier, truffes et baies sauvages ont les honneurs. Georges Wenger est aussi un passionné de vins : il a constitué une cave exceptionnelle comportant plus de 1 000 crus et qui mériterait à elle seule le détour.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un villageVoir le détail
Imaginez un bâton de sucre en équilibre sur une boule de vanille, elle-même délicatement posée sur un palet de chocolat. Gilles Dupont et Thomas Byrne sont des équilibristes et des chorégraphes de la gastronomie. Leur cuisine est un monde de superpositions et de lignes épurées, aussi harmonieuses que celles du lac Léman que vous pourrez découvrir avant de passer à table avec une vue imprenable sur le Jura. Dos de cabillaud au four, pistou de légumes nouveaux et ziti tartine de tapenade, pétales d’ail croustillants, filet de boeuf Angus d’Écosse... Le talent de ces Grands Chefs artistes est sans limites.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un villageVoir le détail
Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy : dès que les clients déposent leurs bagages dans cette maison de famille, ils connaissent déjà par leurs prénoms toute la tribu Ravet, et se sentent comme chez eux. Avec un sens de l’accueil exceptionnel, les Ravet ont le don des bonnes choses. En cuisine, les Grands Chefs Bernard et Guy Ravet concoctent des chefs-d'œuvre. Isabelle est la fée de la pâtisserie. La maison vigneronne du xvie siècle est classée monument historique et dans la boutique, Ruth et Nathalie, sommelières de renom, sélectionnent pour vous les meilleures spécialités du pays.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un villageVoir le détail
Carlo Crisci met de la joie dans sa cuisine. La passion de l’innovation pousse ce Grand Chef à chercher avec une curiosité inlassable tout ce qui pourra se mettre au service de son imagination. Herbes sauvages, épices d’ailleurs ou cuisine moléculaire ont ainsi nourri son expérience sans jamais le faire dévier du respect des produits. Depuis 30 ans qu’il est au Cerf, il n’a cessé de se renouveler, tout en sublimant les bases classiques de la grande cuisine. Son goût de l’esthétisme et du graphisme se retrouve dans des vaisselles de porcelaine créées en collaboration avec de grands artisans, et dans des compositions qui sont un régal autant pour les yeux que pour les papilles.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un villageVoir le détail
C’est dans l’hôtel de ville de Crissier transformé que Benoît Violier a accroché son tablier. Avec la rénovation de la cuisine puis consécutivement des deux salles à manger, le chef propriétaire peut maintenant exprimer son plus grand art : la sublimation du produit. Benoît Violier a trois modèles : Fredy Girardet, Joël Robuchon et Philippe Rochat, qui lui ont inspiré sa philosophie. « Mon objectif est de sublimer le produit en lui apportant la meilleure cuisson et l’assaisonnement le plus juste. » En suivant cette idée, il a développé un style très personnel, fortement imprégné des saveurs de terroir, à l’image des Premières Asperges « Fillettes » et « Bourgeoises » de Pertuis, servies avec un mimosa à l’Osciètre Impérial. Le somptueux saumon de l’Adour est un pur délice à ne pas manquer.
Sur les rives du Lac Léman, le célèbre architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon a créé un univers qui fait revivre le passé tout en distillant de subtiles touches contemporaines. Chambres avec vue sur le lac et les Alpes, spa d’exception, salon oriental où déguster des thés rares. La cuisine met à l’honneur les produits nobles, en particulier les pêches du lac et des épices glanées dans le monde entier. Le Grand Hôtel du Lac est définitivement une demeure inspirée : c’est dans ces murs qu’Anita Brookner écrivit son roman Hôtel du Lac.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un villageVoir le détail
Sur les hauts de Montreux, entre lac et montagnes, le Pont de Brent enchante les gourmets depuis plusieurs décennies. Dans cette chaleureuse maison villageoise, le Grand Chef Stéphane Decotterd poursuit avec passion l’œuvre de Gérard Rabaey. Vous assisterez à l’art de la découpe de volaille, exécutée à table avec une maîtrise impressionnante et découvrirez une cuisine inventive qui respire les meilleurs produits locaux. La « vinaigrette d’écrevisses du Lac Léman », la « composition de bolets aux amandes fraîches », sont accompagnées de gouleyants vins suisses dont les grands blancs du vignoble du Lavaux.
Pour Toni et Barbara Mittermair, « les clients ne viennent pas à l’hôtel, ils viennent chez nous ». Leur maison est merveilleusement située sur un plateau surplombant Montreux, le lac Léman et les montagnes enneigées en toile de fond. C’est ce paysage même qui inspira à Jean-Jacques Rousseau La Nouvelle Héloïse. L’apéritif sur la terrasse au soleil couchant est un pur moment de bonheur. Au restaurant de l’hôtel, le chef et sa brigade élaborent une cuisine influencée par le Sud de la France, tel le carré d’agneau de Sisteron aux herbes accompagné de pommes paille et de ratatouille niçoise.
La cathédrale Saint-Pierre, le mur des Réformateurs, le jet d’eau, le jardin anglais… La découverte des beautés culturelles genevoises commence par une halte dans cet hôtel au cœur de la ville. La cigogne dorée qui trône au-dessus de la porte donne le « la » d’un palais à la décoration étonnante, avec sa fontaine baroque, sa fresque Belle Époque, ses longues colonnes de pierre… En cuisine, des compositions inédites accentuent l’enchantement, à l’image du filet de loup rôti aux copeaux de potiron mariné et concassé de noix. Genève, je t’aime…
Proche du domaine de Gstaad et ses 250 kilomètres de pistes skiables, il existe un chalet tranquille avec vues spectaculaires sur les montagnes et les glaciers scintillants. Été comme hiver, l’Alpenrose a un charme fou et offre la base idéale pour partir en excursion à travers des paysages à la pureté absolue. Après de longs efforts, le confort douillet des chambres, les soins du centre de bien-être privé et la délicieuse cuisine gastronomique garantissent l’ultime bien-être à des altitudes alpestres.
Dans un paysage de carte postale avec une vue inouïe sur les sommets enneigés, comme accroché à la montagne, Le Chalet d’Adrien domine Verbier, l’une des plus charmantes stations d’altitude en Suisse. Domaine skiable incomparable l’hiver, alpages pour des randonnées grandeur nature l’été. Boiseries et tissus assortis, mobilier ancien, livres et objets posés çà et là, comme à la maison, créent une atmosphère de charme authentique propice à la détente et à l’admiration de la pure beauté du paysage. La piscine, face à la montagne, et le spa sont une invitation permanente au bien-être. Les restaurants font la part belle aux saveurs de l’Italie toute proche, aux produits et aux vins du Valais.
Le ski sur les pistes mondialement réputées de Crans-Montana n’est pas le seul plaisir que vous réserve ce délicieux chalet. Suites et junior suites disposent de cheminées et de bains bouillonnants, avec vue sur les cimes enneigées. Le chalet est doté d’un spa. Façades en bois d’origine, intérieurs aux murs de pierre. Ici, le charme est partout. Si le Bistrot des Ours vous propose une cuisine généreuse dans une ambiance cosy, le chef vous invite à déguster, dans le restaurant gastronomique, farandole de primeurs, agneau de lait, loups, dorades, rougets, chevreuils et autres gourmandises. Ne partez pas sans admirer le portrait de Felix, le petit âne qui vivait dans l’ancien Pas de l’Ours.
Il est des expériences inoubliables, à l’image de ce bain chaud et régénérant dans les eaux thermales du domaine, en plein air. Autour de vous, la neige, immaculée. Massages aux pierres chaudes et aux huiles essentielles, traitements au fango, soins amincissants ou sculptants complètent cette cure de bien-être. Des cures minceur personnalisées sont également proposées. Les chambres, spacieuses et accueillantes, ont été rénovées en 2012. Côté restaurant, une cuisine fraîche et équilibrée exalte les saveurs de la terre ou de la mer. La devise du chef – « soyons gourmets mais avec sagesse » – prend tout son sens dans ce temple de la santé et du bien-être.
S’il est vrai que la vallée de Saas-Fee est appelée la Perle des Alpes, le Waldhotel Fletschhorn est bien la perle de cette vallée. Cet hôtel unique possède même sa propre galerie d’art. Le restaurant, étape gourmande idéale, invite à de grandes expériences culinaires comme le goûteux filet de bison, jus au poivre vert et pommes Anna, ou encore l’agneau de Saas. Les repas sont servis sur l’une des plus admirables terrasses en forêt qui soient au monde, accompagnés de vins sélectionnés parmi les 42 000 bouteilles d’une cave rassemblant des crus savamment choisis.
Imaginez une imposante résidence pleine de charme dans le paysage lacustre de la région de Fribourg Jura, avec ses extraordinaires crépuscules et la magie de ses jeux de lumières. Au Vieux Manoir, goûtez les délices d’un cadre exceptionnel, et de l’accueil qui a fait le succès de cet hôtel depuis plus d’un siècle. Participez aux différentes activités offertes ici, et découvrez le plaisir d’un séjour gastronomique ou culturel.
Sis dans une demeure historique de 1862, l’hôtel est un véritable havre de paix magnifiquement placé au bord du lac de Neuchâtel. Point de départ idéal d’une escapade qui vous fera découvrir les sites palafittiques préhistoriques inscrits depuis 2011 au patrimoine mondial de l’Unesco ainsi que les paysages enchanteurs et les secrets de la Watch Valley, berceau du savoir-faire horloger suisse. Au restaurant « O’terroirs » savourez assis face au lac et au panorama des Alpes, une cuisine authentique composée de produits régionaux. Et ne manquez pas de goûter à la plus grande sélection d’absinthe artisanale de Suisse dans la Véranda-Bar. À deux pas, visitez Neuchâtel, cité pittoresque dont les belles bâtisses de pierres jaunes firent écrire à Alexandre Dumas que « la ville ressemblait à un joujou taillé dans une motte de beurre ».
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un vignobleVoir le détail
À 7 ans, Philippe Chevrier sait déjà qu’il sera cuisinier. Un rêve d’enfant nourri des mets préparés par sa mère et sa tante, qui lui ont donné « le goût des bonnes choses ». Le rêve de Philippe est devenu plus qu’une réalité : il est aujourd’hui un Grand Chef incontournable. Une excellente raison de s’arrêter dans ce paradis gourmand au cœur de Satigny, la première commune de Suisse pour la production vinicole. Dans cette ancienne ferme vigneronne, superbement rénovée, Philippe Chevrier propose, entre autres délices, une perche cuite dans du gros sel parfumé au lemon-grass, ou des queues de langoustines poêlées aux petits pois et au jambon séché.
Il existe en Suisse un canton très particulier. Un canton où l’on parle romanche, italien et allemand. Un canton où la célèbre romancière Johanna Spyri trouva l’inspiration pour son fameux Heidi. Un canton où la ligne ferroviaire qui mène de Thusis à Tirano par le col de la Bernina a été inscrite au patrimoine mondial de l’unesco. C’est le canton de Graubünden. Là se trouve l’Hôtel Walther, tel un château de conte de fées surgi de nulle part. Une tradition hôtelière séculaire est à l’origine de son élégante atmosphère. L’« oasis de bien-être » est agrémentée d’une cascade et la grotte « Cristallino » de pierres massives, unique en Europe, est un extraordinaire sauna dans un igloo en granit d’Andeer. Autre spécialité de l’hôtel : la bresaola de Bernina marinée, une recette maison servie au restaurant « La Stüva ».
Dans un paysage idyllique, le refuge embrasse un panorama exceptionnel sur les prairies fleuries et les pics neigeux des Dolomites. La décoration intérieure intègre de précieux objets d’art et des antiquités, œuvres d’artistes réputés de la vallée de l’Engadine. Les trois restaurants proposent des plaisirs variés, des spécialités suisses servies dans l’ancien Bauernstube à la cuisine gastronomique proposée à l'Autezza. Le spa de l’hôtel conjugue de nombreuses offres de bien-être et de pure détente – avec une vue imprenable sur le massif de la Silvretta. L’hôtel est le point de départ idéal pour de belles randonnées et des balades à vélo. L’un des plus beaux parcours de golf de toute la Suisse se trouve à proximité, et les 80 kilomètres de pistes font le bonheur des skieurs de piste et de fond.
Le Schlosshotel Chastè, demeure de caractère, jouit d'une situation particulièrement paisible, au pied du château de Tarasp dans l’Engadine, région des parcs nationaux. Toute la douceur de la Suisse s’exprime dans cette ancienne auberge tenue par la famille Pazeller : pièces à vivre et chambres chaleureuses sont lambrissées de pin des Alpes dans le respect de l’artisanat traditionnel. On y déguste une cuisine créative accompagnée des vins exquis de la cave, dans les salles de restaurant lumineuses et conviviales.
Accueil, service sur mesure et joie de vivre atteignent au Walserhof un niveau jusqu’ici jamais égalé. Cet hôtel intimiste est situé à Klosters, l’un des plus beaux sites de la région, qui associe l’ambiance d’une station de ski et le charme bucolique d’un ancien village grison. Un lieu qui donne envie de lâcher prise. Au chapitre des délices gastronomiques, le restaurant Walserstube atteint des sommets; il propose une cuisine à la fois traditionnelle et créative qui se renouvelle sans cesse, ravit les yeux et le palais, exalte les saveurs, et s’accorde avec une sélection de vins du pays et du monde entier.
À la fin du xviie siècle, un premier hôtel thermal, baptisé Bad Lenk, avait été construit en aval de la source sulfureuse alpine la plus riche, Balmen. Aujourd'hui, cette source fait partie intégrante de l'architecture du Lenkerhof gourmet spa resort devenu un superbe hôtel, remarquable autant par l'élégance de ses aménagements que par l'étendue de la gamme des soins de bien-être qu'il propose. Nommé ainsi d'après le lieu où la Simme prend sa source, et inspiré par la vitalité de cette eau jaillissante, le « 7 sources beauty & spa » offre en effet une véritable cure de jouvence dans un décor harmonieux de bois naturel et de pierre. Entouré de paysages somptueux, le lieu est aussi une invitation à profiter des joies de la montagne en toute saison, avant de goûter les plaisirs d'une cuisine fine et créative.
Un splendide paysage de montagnes entoure la vieille auberge dont le style typique de l'Engadine a été préservé au cours de ses 450 années d'existence. Les nouveaux bâtiments s'y sont adossés harmonieusement, habillant leurs lignes contemporaines de bois naturel pour mieux rappeler les forêts de pins et de mélèzes environnantes. La piscine est quant à elle remplie d'eau de source jaillie du plateau voisin. Ce lieu apaisant et chaleureux est l'œuvre d'une famille dont les membres, depuis plusieurs générations, exercent des talents complémentaires. Hôtelière, cuisinier ou menuisier, tous ont à cœur d'offrir aux hôtes le meilleur d’eux-mêmes : confort soigné, accueil bienveillant et cuisine délicate à base de produits frais de saison se conjuguent ainsi dans l’harmonie d'un décor élégant et équilibré.
Ce havre de calme, situé au bord du lac Majeur, compte parmi les plus grandes propriétés hôtelières du Tessin. L’architecture d’un manoir méridional, les détails raffinés comme les salons de jardins dans le parc, la plage privée sur le lac Majeur et les ravissants patios contribuent à instaurer un sentiment de bien-être. Les deux pavillons-suites et leurs luxueux appartements sont tout simplement de l’étoffe dont sont fait les rêves. Au restaurant gastronomique, Locanda Barbarossa, Othmar Schlegel régale ses hôtes de sa cuisine italo-méditerranéenne. Détente totale dans le nouveau spa exclusif de plus de 2 500 m².
Le Tessin est cette région suisse bénie par la douceur de son climat, la beauté de ses paysages et les innombrables plaisirs de sa « dolce vita ». Terre de lacs et de montagnes, il offre une cuisine délicieuse, d’excellents vins et des opportunités infinies de loisirs. L’élégante Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa est située sur la « Collina d’Oro » et jouit d’un panorama inouï. Empreinte d’un fort esprit italien et d’un style méditerranéen, la villa offre des chambres et suites spacieuses récemment rénovées. Le restaurant Principe Leopoldo, véritable temple pour gourmets, propose une cuisine qui respire l’authenticité, la passion et le respect des produits, sans oublier le terroir et les traditions. Joyau de l’hôtel, le Spa Kiso, divin et exclusif, offre luxe, intimité et soins sur mesure.
