Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Au cœur du Parc National du Grand-Paradis, les nombreuses activités sportives les randonnées sublimées par le paysage grandiose vous invitent à pousser la porte en bois de l’Hotel Bellevue. Vous découvrez alors une maison montagnarde authentique, remarquable pour sa cuisine inspirée par les parfums du potager et pour sa palette de soins esthétiques originaux. Le spa se déploie dans des grottes et d’anciens chalets: bains de foin, bains au lait et miel de montagne, bains au vin…Des méthodes traditionnelle revisitées, entre massages et immersions purifiantes dans l’eau de la vallée. Une cure d’exception dans un lieu idéal pour une évasion romantique.
Situé sur le versant sud du mont Cervin, le domaine skiable de Cervinia est l’un des plus hauts du monde (jusqu’à 4 000 mètres d’altitude) et l’un des rares à traverser la frontière italo-suisse. Vous aurez le choix entre un slalom côté helvète ou un schuss sur les pistes du Val d’Aoste. Votre billet pour la double nationalité : un grand chalet dans la plus pure tradition montagnarde aux intérieurs de bois brun chaleureux et doté d’un spa pour des moments de vrai plaisir après d’intenses heures de glisse. Succombez aux charmes de la montagne et aux plaisirs de la vie après le ski !
S’éveiller face au terrain de golf, découvrir les bourgs médiévaux de la Ligurie, faire du shopping en bord de mer dans les ruelles pavées d’Alassio, ou simplement se détendre au bord de la piscine: La Meridiana est l’endroit rêvé pour un séjour inoubliable. À table, collection de grands vins italiens dans le restaurant “il rosmarino”, et cuisine du terroir dans “le bistrot” . Cette maison de charme sur la Riviera italienne, entre Monte Carlo et Portofino, Relais & Chateaux depuis 1978, vous séduira par son accueil, son service attentionné et discret.
Au cœur des vignobles du Piémont, sur les terres de la truffe blanche, cet ancien monastère est aujourd’hui le Relais San Maurizio, un lieu voué au bien-être du corps et de l’esprit. Le Médical & Beauty SPA “la Via del Sale”, avec les bassins d’eau de mer de son ancienne Grotte du Sel, conjugue des compétences médicales d’avant-garde et des traitements à base d’eau et de sel. Le restaurant du Relais, « Guido da Costigliole », est depuis 50 ans la référence incontournable de la haute cuisine dans la région.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un villageVoir le détail
Au pied des Alpes et à proximité du lac d’Orta - un des endroits les plus romantiques de la plaine du Pô -, Luisa Marelli a fait la réputation de cet établissement discret, en élaborant une cuisine qui lui attire tous les honneurs. Autodidacte, cette ancienne étudiante en lettres s’est forgée une culture culinaire en parcourant des livres et des livres de recettes, et en les expérimentant au côté de son mari, Angelo Valazza. Surdouée, c’est elle, maintenant, qui pourrait écrire des ouvrages d’école sur le sujet. Son style ? « Un mélange d’influences piémontaises, méditerranéennes et internationales, réunies pour célébrer la montagne où j’adore marcher ». Les ingrédients de haute altitude – truffes blanches d’Alba, funghi porcini (cèpes) et herbes sauvages - sont les héros de cette célébration.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de lacVoir le détail
Davide Brovelli a reçu de son père, Carlo, les clefs de la cuisine d’Il Sole di Ranco. Un patrimoine familial créé il y a plus de cent cinquante ans sur les rives du lac Majeur - que vous pourrez explorer en bateau privé. La « patte » de Davide : la synthèse entre spécialités régionales, comme le risotto à la milanaise, et d’audacieuses recettes où les poissons du lac sont à l’honneur - esturgeon cuit dans le foin parfumé au gingembre et au ginseng, truite fumée aux poireaux braisés, aux câpres et aux citrons confits… Une cuisine du soleil à déguster sous les tonnelles, face à un panorama exquis.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
À une demi-heure de Milan, de ses grandes maisons de couture et de ses irrésistibles tentations de shopping, la famille Cerea a créé un domaine placé sous le signe de l’excellence et du style italiens.
Le Da Vittorio, c’est d’abord une villa qui vous charme, avec ses jardins et la proximité de deux lacs. C’est aussi, à 10 minutes de Bergame, un voyage gourmand au pays des spécialités lombardes, où polenta, fromages et viandes sont à l’honneur. Les chefs Enrico et Roberto Cerea abordent la cuisine comme des stylistes. La maison - qui possède une pâtisserie traditionnelle et un cellier de choix - a d’ailleurs créé une « ligne de gourmandises » pour vous permettre de repartir avec quelques douceurs.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
Pressez un bouton, et le toit de votre chambre disparaît par magie : place à la contemplation des étoiles depuis votre lit à baldaquin. C’est l’un des nombreux enchantements de l’Albereta, ancien manoir caché dans un parc séculaire au cœur des vignes de la Franciacorta. A vous de choisir : entre le bien-être sur mesure, la parfaite remise en forme proposée sur 1400m2 par l’Espace Vitalité Henri Chenot, et les plaisirs du palais magistralement réinventés par le maestro Gualtiero Marchesi, le père de la cuisine italienne moderne. Inoubliable.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagneVoir le détail
Lorsqu’en 1926 les grands-parents d’Antonio Santini inaugurent Le Pescatore, ce n’est encore qu’un petit restaurant familial et artisanal. Aujourd’hui, c’est une des grandes tables italiennes. Entre Crémone et Mantoue, dans la réserve naturelle du parc d’Oglio, les membres de la famille se partagent les tâches. Aux fourneaux, Nadia et Giovanni élaborent une cuisine nostalgique et généreuse : cuisses de grenouilles gratinées aux fines herbes, brochet à l’huile d’olive vierge d’Umbria, au persil, aux anchois et aux câpres ou encore tortellinis au fromage de chèvre, à la ricotta et aux truffes blanches d’Alba… En salle, Antonio, Alberto et Valentina installent une atmosphère chaleureuse et vous débouchent leurs meilleures bouteilles - des grands crus de France et d’Italie.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un villageVoir le détail
« J’aime aller au-delà de la régionalité d’un produit, pour créer de nouvelles associations, même si au premier abord elles peuvent paraître téméraires ».
La cuisine de Gianni d’Amato, c’est une façon passionnée et créative de revisiter les nombreuses spécialités de Reggio Emilia - à quelques kilomètres -, et de s’autoriser de savoureuses fantaisies : raviolis farcis à la chair de potiron, joue de porc en sauce de Lambrusco, crème brûlée servie avec un trait de vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia…
Un « voyage » des sens original au cœur d’un hôtel particulier du XVIIIe siècle, de caractère, lui aussi.
Si la fin de Roméo et Juliette avait été heureuse, on aurait facilement pu l’imaginer ici. À une vingtaine de minutes de Vérone, les deux amants se seraient retrouvés secrètement sur les berges du lac de Garde - l’un des plus grands et des plus charmeurs d’Italie. Comme vous, ils auraient foulé le ponton et la plage privée de la Villa Fiordaliso, merveille néoclassique avec ses façades en terre de Sienne, ses longues haies de citronniers et son salon orné de vitraux vénitiens. Ils auraient eu pour cachette romantique une chambre à nom de fleur : Iris, Mimosa, Orchidea, Magnolia… et auraient peut-être prolongé la nuit dans l’élégant piano-bar de la tour San Marco qui surplombe les eaux. La suite ? À vous de l’écrire…
Sertie entre les vignobles de la Valpolicella, la Villa del Quar, située à 5 kilomètres de Vérone, est un rappel à la tradition, à l’accueil et au romantisme. Vous serez séduits par les sons légers de la campagne, par l’atmosphère des chambres et des salles communes, par les vins réputés… sans oublier la cuisine de haut niveau qui combine la tradition de la Vénétie avec les saveurs méditerranéennes. La piscine en forme de trèfle représente la fraîcheur providentielle dans cette Villa inondée par le soleil, dont l’élégance vous immerge dans la douceur de la Renaissance Italienne. En 2010, la Villa del Quar a été embellie et dotée d’une serre de plantes tropicales, un restaurant idéal pour l’organisation d’événements.
Plongé dans le merveilleux scénario des douces pentes de Merano, avec une suggestive vue panoramique sur la petite ville du Haut Adige, le Château Fragsburg s’élève dans toute sa splendeur, une demeure de chasse exclusive, complètement aménagée pour permettre à son hôtes de vivre une expérience sublime à l’atmosphère élégante et de grand charme. Accueil et hospitalité chaleureux, service personnalisé, discrétion assurée, soin pour les détails, gastronomie sublime, tout étant enveloppé par une nature pure et non contaminée pour goûter douces sensations et inoubliables émotions : le Château Fragsburg est l’adresse idéale pour recouvrer le bien-être et l’intimité.
Longtemps surnommées Monti Pallidi (« Montagnes Pâles »), les Dolomites avec leurs teintes pastel fascinent tous ceux qui ont la chance de découvrir ces montagnes légendaires. Paradis des via ferrata, elles sont aussi une terre de prédilection pour les skieurs l’hiver et pour les amateurs de randonnées l’été. Car dans ce jardin de pierres extraordinaire se cachent plus de 1 500 espèces végétales dont de nombreuses variétés d’orchidées. Après une journée riche en activités, vous apprécierez de retrouver l’ambiance chic et chaleureuse du Gardena Grödnerhof. Un établissement équipé d’un superbe spa, centre de beauté et fitness de plus de 1 300 m2 et où les convives finissent toujours par se retrouver au Bar & Habana Lounge. Un « sommet » de détente et de bien-être.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagneVoir le détail
Au cœur des plus belles stations de sports d’hiver des Dolomites, le village de San Cassiano (700 habitants) est un endroit au charme exceptionnel. C’est ici, à 1 535 mètres d’altitude, que l’Hotel Rosa Alpina vous accueille pour un séjour dédié à la forme physique et à la détente. Son spa offre des soins dignes des meilleurs centres esthétiques et le panorama sur les Dolomites y est incomparable. Après le plaisir d’une journée sur les pistes, d'une randonnée ou d'une escalade, vous pourrez savourer la cuisine de Norbert Niederkofler. La cuisine est sa passion et sa joie de vivre. Il crée ses plats avec des produits locaux, en réalisant l’alliance entre la tradition et la modernité.
Ce palazzo du XVIIe siècle déploie ses charmes dans un faste discret qui vous attachera à lui dès le premier coup d’œil. Tranquille et intime à souhait, la Villa Abbazia dispose d’un autre atout de taille : une situation unique, à la croisée de nombreux trésors. Entre le rose des Dolomites, la route du Prosecco - un délicieux vin blanc de la région - ou les splendeurs romantiques de Trévise et de Venise, vous ne trouverez à cette demeure qu’un seul défaut : l’embarras du choix. Pour les golfeurs, le 18 trous d’Asolo - surnommée « la ville aux cent horizons » - corsera encore un peu plus le dilemme…
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un villageVoir le détail
Dans une atmosphère informelle, d’une élégante sobriété, Massimiliano (en cuisine) et Raffaele (en salle) nous font de nouveau rêver. Depuis février 2010, Le Calandre se présente avec un look complètement renouvelé, dans sa forme et sa substance. Loin d’un simple restyling, il s’agit d’un nouveau concept de salle en harmonie avec la philosophie de cette cuisine de recherche qui trouve ses racines dans la vérité des produits.
Une demeure splendide du XVIe siècle, située au coeur de la ville, dotée d’un parc intérieur, d'un restaurant, d’un hôtel, d’un bar, de salons et de salles de réunion. Décorées de frises en or pur, les portes vernies, authentiques, du XVIe siècle, les cheminées d’époque, les fresques aux Couleurs splendides réalisées par des maîtres de l’école de Ferrare offrent une ambiance très raffinée qui s’ajoute au plaisir de recevoir « une invitation gastronomique à la cour des Estes ». Ce nom est lié à un personnage historique, Isabelle d’Este, laquelle était passionnée de fêtes et de banquets, et qui, en 1490, fit réaliser les premiers couverts de table, en céramique gravée, par Niccola d’Urbino. Les chambres à coucher et les suites portent un nom, et chacune d'entre elles est personnalisée en fonction de celui-ci.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en villeVoir le détail
Française d’origine, Italienne de coeur, Annie Féolde marie les deux cultures à sa table. Liée au sommelier Giorgio Pinchiorri, elle cuisine de petites « bouchées » pour accompagner les grands crus: elle deviendra l’un des chefs les plus réputés d’Italie. Dans un palais Renaissance, sa cuisine juste et gourmande tient désormais le premier rôle. Ici les spaghetti “i pici con le briciole” sont faits à la main, comme chez les fermiers toscans d’antan. Non sans un clin d’oeil vers un modernisme incontournable, bienvenu en Italie comme partout au monde.
Au cœur de Florence, l’ancien palais Ciofi Jacometti, restauré dans le respect de son architecture et de ses fresques originales, abrite le Relais Santa Croce. On est sous le charme de ce cadre extraordinaire, espace idéal de calme et d’intimité à deux pas des hauts lieux de la ville. Les magnifiques chambres et suites avec vue sur les toits et la Basilique, associent meubles d’époque et design contemporain, détails élégants et finitions luxueuses. Le service, attentionné et hautement qualifié, vous donne l’impression d’être accueilli dans une résidence privée. Le restaurant Guelfi e Ghibellini offre une carte de saison, entre tradition et innovation.
Entre les vertes collines toscanes et les plages dorées de Forte dei Marmi, cet ancien moulin à huile du XVIIème siècle est un relais de campagne raffiné. Ses 8 suites exclusives s’intègrent avec bonheur dans cette villégiature chère aux artistes qu’est la Versilia. Grâce à ses collections uniques de meubles et de tableaux, et la subtilité des mets proposés, le Bottaccio éveille un monde de sensations et d’émotions. Le spa et la piscine couverte, la cuisine méditerranéenne ensoleillée mêlant parfums de montagne et saveurs de la mer, les trésors de vins et grappas de la cave, complètent avec élégance l’offre du Bottaccio.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagneVoir le détail
Formé auprès des meilleurs chefs d’Europe, Gaetano Trovato élabore dans sa Toscane natale une cuisine contemporaine basée sur des produits naturels et bio. « Territoire et recherche » et « Moments contemporains » définissent deux menus-suggestions de saison : pâtes fraîches du jour, veau «sous la mère » et autres produits d’élevage des collines siennoises, langoustines, crevettes rouges et poissons de la côte tyrrhénienne. Et le « Grande dessert » pour le plaisir des yeux et du palais. Le sommelier Giovanni Trovato saura vous guider à travers une carte de 600 crus de Toscane et d’ailleurs.
La plus ancienne Chartreuse toscane est devenue en 1975 un lieu privilegé pour un séjour d’exception. Passée la façade elle conjugue caractère, charme, calme, courtoisie et une cuisine que cisèle une gastronomie légère et raffinée qui satisfait les palais les plus délicats. 17 chambres toutes differentes par typologie,vue et ameublement ouvrant sur un panorama doucement toscane.À côté, Sienne, sa cathédrale, ses musées, ses fontaines, les villages médiévaux, les vignes et les châteaux de Chianti, de Brunello et de Val d’Orcia.
A quelques pas de l’enchantement du Lac Orta, la Villa Crespi est une demeure spectaculaire bâtie en 1879. L’|architecture arabisante du bâtiment, les jardins éblouissants et l’accueil du Grand Chef Antonino Cannavacciuolo et son épouse Cinzia| contribuent à un séjour magique. La superbe cuisine méditerranéenne innovante d’Antonino traduit l’influence des lieux et des parfums de son itinéraire professionnel. L’un des menus vous fait traverser l’Italie du sud au nord, en commençant par la brochette de saint jacques et gambas, pour finir sur un plat de pigeon et foie gras. Les chambres d’époque, avec lits à baldaquins et salles de bains de marbre, soulignent l’atmosphère romantique. De la Villa Crespi, on peut aisément découvrir ce très beau coin d’Italie, notamment le village d’Orta et l’île de San Giulio, le site de Sacro Monte classé par l’UNESCO et l’ancienne cité de Varallo.
Situé en plein coeur de la Botte italienne, le Borgo San Felice concentre tous les plaisirs de la dolce vita. L’établissement : un village entier avec sa vieille chapelle, sa grande piscine, ses chais et le vignoble du Chianti qui l’entoure. Aux infinies douceurs de votre auberge – centre de bien-être, cuisine méditerranéenne authentique et cave d’exception –, vous ajouterez le plaisir de sillonner les alentours lors de délicieuses balades à vélo. Entre autres paysages, les beautés médiévales des pittoresques villages du Chianti, à seulement quelques kilomètres, vous attacheront à jamais à cette adresse et à ce coin d’Italie, tous deux pétris de lumière et de magie.
Cette magnifique demeure du XVIIe siècle se dresse entre l’Ombrie et la Toscane, dans la jolie région de Cortona : un joyau parfaitement restauré, où vivait jadis le poète Antonio Guadagnoli, et qui appartient à la famille Baracchi depuis 1860. Les chambres reflètent une élégance simple, typique des villas toscanes. Une partie d’entre elles se trouve dans la Villa, d’autres jouxtent la chapelle, offrant une vue sur les vignobles ou dans le spa étrusque. Le restaurant de l’hôtel propose une cuisine aux saveurs du soleil, qu’accompagnent de grands vins, à l’image de ceux produits par la maison Baracchi dont la cave et les vignobles se situent dans l’enceinte du domaine. De nombreux moments d’intimité, de détente et de bien-être rendront votre séjour vraiment inoubliable.
Norcia, la ville de Saint Benoît, dans le parc national des monts Sibillini, est la capitale italienne de la truffe noire. Le Palazzo Seneca raconte l’histoire de cette région depuis le XVIème siècle. Des artisans locaux ont créé une harmonie parfaite entre couleurs et lumières, traditions et design, et des espaces aux atmosphères particulières, en particulier l’exceptionnelle sérénité du spa. Les senteurs du jardin d’herbes aromatiques, tout comme les saveurs et la qualité des produits locaux, représentent la meilleure garantie pour le restaurant Vespasia.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
Amis d’enfance, Maurizio Menichetti et Valeria Piccini ouvrent ce restaurant en 1987 sur les lieux même où les parents de Maurizio tenaient une trattoria. La cuisine remarquable de Valeria, avec des recettes originales qui font chanter le terroir, en a rapidement fait l’une des tables les plus réputées du pays. Dans cette Italie où les femmes chefs sont de plus en plus en vue, cette étape gastronomique hors du commun est à découvrir d’urgence.
Dans cette maison, qui fut, dès 1973, le premier hôtel italien associé aux Relais & Châteaux, depuis trois générations, la famille Gallia-Ansaldi accueille ses hôtes dans une atmosphère familiale et élégante à la fois. On est séduit par la plage privée de sable fin où trône la « Pagoda », restaurant sur la mer à l’architecture unique. On se relaxe l’intimité du centre de bien-être avec salle de gymnastique, bain turc et piscine. Les golfeurs adorent le parcours (18 trous) situé dans une pinède séculaire. Un yacht privé attend les amateurs pour des excursions inoubliables vers l’archipel toscan.
Plage de sable blanc, mer azur et activités nautiques… Le programme du Cala del Porto ne vous tirera de votre délicieux farniente que pour de bonnes raisons : plaisirs sportifs, esthétiques - soins du corps et du visage et autres massages au centre beauté de l’hôtel - et culinaires. La vue depuis la piscine est impériale : elle donne sur l’île d’Elbe, sur laquelle Napoléon connut un exil de 300 jours. Comme lui, vous pourrez admirer à loisir le grand bleu de la mer Tyrrhénienne. Autres douceurs du site : le petit port de Punta Ala, halte très appréciée des plaisanciers qui visitent la Toscane - vous pourrez vous‑même partir en excursion jusqu’à Pise, Florence ou Sienne -, et un superbe golf 18 trous à 3 kilomètres.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de merVoir le détail
Dans l’ambiance d’un lieu protégé par la beauté de la nature, niché entre la mer limpide et le luxuriant maquis méditerranéen, où le luxe et la sérénité se mêlent à l’attention prêtée aux détails et au service impeccable qui est fourni avec un sourire sincère, IL PELLICANO offre un séjour inoubliable qui vous rappellera les célèbres vers de Charles Baudelaire : “Là, tout n’est qu’ordre et beauté. Luxe, calme et volupté ”. La piscine à eau de mer chauffée donnant sur l’horizon, la plage privée, 2 restaurants dont un étoilé, les terrasses panoramiques, les chambres et les suites à l’élégance sobre, le gymnase et le centre de bien-être assurent un séjour vraiment sans égal.
Au bord de la mer, les bruits de couverts et le murmure des voix se mêlent au doux flotter de la mer Tyrrhénienne… Bienvenue à La Posta Vecchia, demeure au faste étonnant qui appartenait jadis à J. Paul Getty. Le milliardaire américain en fit un temple de l’art, qui a conservé toute sa superbe. Baignoires en marbre de Carrare, mobilier Renaissance, tapisseries des Gobelins… L’adresse est idéale pour ceux qui aiment les intérieurs spacieux, artistiques et chics, les jardins somptueux, et qui veulent profiter d’un point de vue panoramique sur la mer tout en restant proches des beautés artistiques de Rome. Le dîner sur la terrasse du Restaurant « The Cesar », pendant les soirées de beau temps, qui sert le meilleur de la cuisine méditerranéenne, est un moment de véritable plaisir.
Dès sa façade, recouverte de vigne vierge, le Raphaël vous plonge dans un univers de charme, à deux pas du Panthéon et de la basilique Saint-Pierre : le point de départ idéal pour vivre l’élégance de Rome. Véritable musée d’œuvres d’art, vous découvrirez dans cette magnifique maison des sculptures, des tableaux, des lithographies, des antiquités et une collection unique de céramiques de Picasso et d’art maya. Sur les toits, la terrasse Bramante vous attend pour déguster une cuisine gastronomique, en contemplant la vue magnifique sur la ville. Soyez les premiers à découvrir les deux nouveaux étages exécutives, modernes et originaux, signés par l’architecte américain Richard Meier.
Cet hôtel est né des rêves de Carlino Cinque. Éperdument amoureux de cette terre, il fit construire une villa sur un promontoire jouissant d’une vue exceptionnelle. Avec le temps, ce rêve a grandi et l’hôtel s’est agrandi. Il compte aujourd’hui 61 chambres, toutes dotées d’une terrasse privative et profitant d’une vue merveilleuse sur la mer.
Les beaux sols en terre cuite aux décorations en céramique,
les portes décorées de fresques et d’autres merveilles enrichissent ses intérieurs. Depuis la terrasse, la vue sur Praiano, Positano, la côte et les rochers de Capri est spectaculaire. Un hôtel au charme particulier, inimitable.
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À la croisée des golfes de Naples et de Salerne, sur un promontoire aux paysages grandioses, la cuisine d’Alfonso Iaccarino est une déclaration d’amour à ce coin d’Italie jalonné de serres à citrons, de vignes, d’oliviers et de vestiges antiques. Entouré de sa femme et de ses deux fils, le chef compose des merveilles méditerranéennes à partir de recettes simples. Espadon aux pois chiches et au thym. Rougets au romarin et au concombre. Pâtes aux clovisses et courgettes. Ses tournemains et la sélection de produits d’exception font la différence. Pour être sûr de connaître leur provenance, Alfonso n’a pas hésité a créer une exploitation agricole biologique. Par amour de la terre.
L’hôtel, dressé sur une falaise surplombant la mer, dans un endroit à couper le souffle sur l’île de Capri, offre de partout une des plus belles vues au monde. Autrefois la résidence d’été d’un prince russe, à présent un boutique-hôtel à la décoration exquise, bien aimée par le roi d’Egypte Farouk qui loua une suite à l’année. Ici vous serez séduits par une superbe piscine à débordement, les saveurs du restaurant avec les meilleures vues de l’île, le piano sur la terrasse pendant le coucher du soleil et les merveilleux jardins. Soyez les bienvenus au pays des esthètes et découvrez la légende bleue de Capri.
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Sur l’île magique d’Ischia, l’hôtel Terme Manzi est un joyau architectural du 19e siècle, situé dans le village de Cassamicciola, sur le site de la fameuse source de Gurgitiello, connue dès l’antiquité pour les propriétés fortifiantes et curatives de ses eaux. Dans ce palais d’élégance raffinée, meublé et décoré avec expertise sur des concepts originaux, les clients sont séduits par l’ambiance apaisante du spa, les jardins, régal pour les yeux, et le personnel qui se fait un plaisir de servir. Avec sa cuisine remarquable, qui surprendra les plus fins palais, c’est un havre romantique de charme, de fragrances et de service parfait pour clients avertis.
Le Melograno vous accueille, logé dans le talon de la botte italienne, à 3 kilomètres de l’adorable petit port de pêche de Monopoli. Vous tomberez sous le charme de cette masseria - ferme consolidée ‑ du XVIIe siècle, rénovée dans les années 80 par l’antiquaire Camillo Guerra. Murs blanchis à la chaux, tapis persans, voûtes, vergers et spa d’inspiration orientale, c’est un petit tour du monde et un voyage dans le temps que vous réserve cet endroit. Pour le prolonger, visitez la ville de Bari sur les côtes de la mer Adriatique, Ostuni la « cité blanche » et les nombreuses cathédrales et cryptes des environs.
Le Relais San Martino est une ancienne villa entourée de jardins, à l’orée de la cité baroque de Martina Franca, le cœur de cette région des Pouilles riche d’art, d’histoire et de mystères. Idéalement situé pour découvrir le patrimoine de la ville et les « trulli », typiques architectures de la région, il offre 21 chambres de charme grand style, réparties dans deux bâtiments. La cuisine traditionnelle du restaurant « Duca di Martina » est une heureuse découverte pour les gourmets. Le centre de soins, avec massages et parcours aquatique, garantit une relaxation totale. L’accueil du personnel est sincère et chaleureux.
Du théâtre antique, un des trésors grecs les mieux préservés de la Méditerranée, la vue sur la mer et sur l’Etna est incroyable. Certains soirs, des concerts sont donnés sous les étoiles, dans cette arène où les Anciens, déjà, s’asseyaient à votre place. Bienvenue à Taormina… La situation est idéale pour découvrir cette terre de vestiges et de vertiges et vous accorder une cure de détente dans un cadre étourdissant de beauté. Piscine panoramique, soins esthétiques, sports nautiques sur une plage privée, courts de tennis en terre battue et golf 18 trous facilement accessibles, bibliothèque de choix… Ou comment passer un séjour à la fois culturel, sportif, épicurien et tout à fait régénérant.
