Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
De Dublin, il vous faut traverser les paysages féeriques du Wicklow pour atteindre ce coin d’Irlande niché entre mer et collines, et offrant quelques-uns des paysages les plus étourdissants du pays. Ou bien prendre un ferry depuis la France ou l’Angleterre pour relier le port de Rosslare, tout proche. C’est cette région à la fois préservée et reliée au monde que la famille Bowe a choisie pour aménager un bijou d’hôtellerie et un modèle de convivialité, qui marie le raffinement irlandais - vous adorerez les repas sous sa serre victorienne - ainsi que les douces surprises celtiques à l’image de
ces copieux déjeuners. Ici, la bonne humeur est de rigueur : n’appelle-t-on pas les Irlandais « les Latins du Nord » ?
Surplombant la baie d’Ardmore, le Cliff House dévoile une architecture extraordinaire : la maison est littéralement accrochée à la falaise et semble émerger de cette falaise. Le bar et la terrasse extérieure, le restaurant The House, le Spa et chaque chambre - la plupart disposent d’un balcon - de cet îlot relaxant profitent d’une vue exceptionnelle sur la baie. Avec son accès direct à la mer, l’hôtel offre de nombreuses activités comme le kayak de mer, le surf, la plongée, des randonnées, la pêche et l’escalade mais également la visite du site historique de St Declan’s Well sur le fameux Cliff Walk et des promenades tonifiantes sur les plages alentours. Des attractions locales comme Lismore Castle, Midleton Distillery et Waterford Crystal sont proches d’Ardmore.
Entourée de montagnes tapissées de bruyère et de cascades bleutées, la ville de Kenmare est un des endroits d’Irlande chéris des Irlandais. Le Sheen Falls Lodge est idéalement situé pour découvrir le sud-ouest de l’Irlande, les célèbres routes panoramiques de Ring of Beara et de Ring of Kerry, et les fameux lacs de Killarney. Mais c’est aussi une adresse recherchée pour son ambiance piano jazz, sa collection de vieux whiskys irlandais, la sélection des vins de sa cave, l’une des plus grandes d’Irlande et la façon d’accommoder le saumon pêché des rivières. L’exceptionnelle hospitalité irlandaise et les légendes celtiques ajoutent à la magie du pays.
Un seul pas pour pénétrer dans l’étendue du parc de cette demeure Regency historique, l’une des plus luxueuses d’Irlande, et une impression de calme vous envahit. La noblesse du style classique rencontre un paysage de collines vallonnées, de folies et d’anciennes grottes dans ce domaine éblouissant, au pied des monts Slieve Bloom. |Ballyfin ouvre cette année, après une admirable restauration qui dura huit ans, et connaît déjà le succès grâce à ce mélange unique de luxe moderne et de détails de l’époque romantique.| L’hôtel a été conçu comme « une maison loin de chez soi » offrant ainsi une expérience totalement intime. Les hôtes peuvent savourer des plats préparés avec les produits du domaine par le chef Fred Cordonnier, participer à des dégustations de fromages et de vins dans la cave, jouer au golf, nager, ou simplement passer l’après-midi dans la vaste bibliothèque, pour finir la journée avec un cocktail au coin du feu dans le douillet Ballyfin Bar.
