Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en villeVoir le détail
Le restaurant se trouve dans le plus vieux bâtiment de Copenhague. Des voûtes gothiques, construites il y a plus de 500 ans, lui donnent une atmosphère médiévale. Ce qui est aujourd’hui la cave était à l’époque le rez-de-chaussée. Ce devait être merveilleux, avec cette vue sur l’Øresund, les petites îles et les prés. Trois siècles plus tard, l’écrivain danois Andersen vécut dans les combles de cette maison de la rue Vingårdsstræde. Dans le conte Rien qu’un violoneux, il écrit au sujet de sa mansarde : « La vue s’étendait sur les cheminées et les toits, jusqu’à la flèche d’un clocher qui s’élançait vers le ciel et dans lequel un gardien faisait sa ronde. Si les gens fortunés, qui vivaient au rez-de-chaussée et au premier étage, disposaient de tout le divertissement de la rue, lui, en revanche, pouvait admirer le firmament où brillaient le soir les étoiles. » C’est là aussi qu’il écrivit l’Amour sur la tour Saint-Nicolas.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
C’est sur l’île de Fyn, considérée comme « le jardin du Danemark », qu’est né Hans Christian Andersen, passé à la postérité pour ses contes de fées. Aujourd’hui à Millinge, une petite bourgade de l’île, d’autres contes se murmurent : ceux d’un homme qui fait de ses recettes de vraies légendes nordiques. À la table de Per Hallundbaek, le saumon est fumé maison et le turbot est servi avec des légumes du jardin. Les chambres sont de petits lofts, avec leurs murs de briques blanches, leur décoration épurée et leurs puits de lumière. Au pays des aurores boréales, vous n’aurez pas besoin du marchand de sable pour faire de beaux rêves.
