Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Établi dans l’authentique demeure d’un marchand de soie de la dynastie Qing, le Jing’s Residence est un ensemble de maisons traditionnelles à cour intérieure dans le style architectural du nord de la Chine. Sa situation unique au cœur de l’ancienne ville fortifiée de Pingyao, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, en fait le lieu idéal pour découvrir la culture et les traditions de la province de Shanxi. Le confort et les équipements modernes s’intègrent harmonieusement aux styles différents de chacune des chambres et évoquent la variété culturelle et artistique de la Chine. Vous profiterez néanmoins du charme intact de la décoration originale et vivrez au rythme de ce lieu chargé d’histoire entre musique et culture locale.
Dans un secteur préservé, au développement modèle selon la municipalité, l’ancienne demeure de la famille Sun, magnifiquement restaurée, est devenue un élégant établissement au charme singulier. Balcons à colonnes, mobilier ancien, tentures brodées et hauts plafonds, où vrombissent des ventilateurs, rappellent les grandes heures du Shanghai des années 30. Terrasses, piscine et jardin exotique complètent ce témoignage vivant de l’histoire mouvementée des concessions, dans une atmosphère unique.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en villeVoir le détail
Le Family Li Cuisine, qui n’utilise que des ingrédients et arômes naturels, a gardé intact l’héritage des équipements de cuisine, ustensiles anciens, recettes et techniques, de la cuisine impériale au temps de l’impératrice CIXI (fin de la dynastie Qing). Pour trouver place dans l’une de ses 9 salles à manger privées (8 de style chinois et une à l’occidentale), il est nécessaire de réserver au moins 24 heures à l’avance, car la préparation de chaque plat réclame beaucoup de temps. Deux menus sont proposés pour le déjeuner, quatre pour le dîner.
Le long de la rivière des Perles, nostalgique de l’ancienne colonie portugaise, la Pousada de São Tiago occupe une forteresse du 17e siècle, la Fortaleza da Barra. Aménagé en pousada d’exception et entièrement rénové en 2007, ce bâtiment historique vous ouvre les portes d’un Macao secret. Recelant en ses murs un petit bijou du 18e siècle, la chapelle Saint-Jacques, il offre, face à la Baie, 12 suites chaleureuses et raffinées au confort absolu. Au restaurant La Paloma, dans les salles voûtées du fort, le chef invente une cuisine métissée aux saveurs espagnoles et macanaises. Intrigante, vivante et colorée... comme Macao !
Idéalement situé à Pékin au coeur du quartier du commerce et des affaires, le JE Mansion représente ce qu’il y a de mieux dans l’hôtellerie chinoise. La culture du pays imprègne le moindre détail de cet hôtel, à commencer par l’architecture traditionnelle et les précieux objets d’art qui ornent le bâtiment. La décoration des chambres, de style classique, intègre bois sculptés, brique et pierre, et éléments calligraphiques dans une palette de couleurs chaudes ; tout le confort moderne a été prévu, avec un service de majordomes 24 heures sur 24. Ce restaurant, qui propose des spécialités inspirées des quatre grandes traditions culinaires de la Chine, dispose de 16 salles à manger privées où l’on peut apprécier à la fois le raffinement de la cuisine et la beauté du décor.| Rarissime au centre de Pékin, l’immense pelouse qui s’étend sur 50 000m2 se prête idéalement à des événements d’envergure.| Autres plaisirs : un cocktail mixé à la perfection au bar chic et cosy, un excellent cigare et un bon livre dans le cadre de la galerie d’art - salon de lecture.
Dans le Yunnan, émergeant des brumes du mont Jingmai, au bord du fleuve Jianglang, ce formidable hôtel est le lieu d’une expérience unique dans l’un des paysages les plus majestueux de Chine. La plantation de thé Brilliant est située dans le parc aux sources chaudes du nord du pays, face à la masse sombre des montagnes luxuriantes, une région célèbre pour la production du thé Pu’er à grandes feuilles.La plantation constitue le|plus grand jardin de thé ancien du monde et contient|des sources chaudes toujours en activité dont l’histoire remonte aux dynasties Ming et Qing. Les hôtes peuvent se régénérer dans les eaux bienfaisantes, jouir simplement de l’hospitalité de l’hôtel, entre cuisine gourmande de cette région chinoise et soins divins sur mesure , ou encore aller visiter la ville de Chung king en voiture privée. L’hôtel est construit dans un style minimaliste élégant sur le versant de la colline, en harmonie avec la nature environnante. Tout ici a été créé pour célébrer le paysage exceptionnel, des baies panoramiques, ouvertes sur la rivière, aux terrasses privées et aux bassins de nage extérieurs à l’abri des regards.
