Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Au cœur de Vienne, le Palais Coburg réserve à ses clients une véritable culture du plaisir et un confort rare dans une atmosphère exceptionnelle. La devise « préserver le passé pour concevoir l’avenir » est ici une réalité vécue. Les 35 suites aménagées individuellement ainsi qu’un spa exclusif garantissent détente et relaxation de la plus haute qualité. Lieu privilégié de plaisirs culinaires et de grands événements, collection unique de vins rares : on séjourne ici avec plus de style et de faste que nulle part ailleurs!
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en villeVoir le détail
Le Steirereck est situé dans l’un des plus beaux endroits de Vienne, à deux pas de la célèbre statue de Johann Strauss. Grâce aux producteurs des environs et aux récoltes de sa propre ferme, Heinz Reitbauer élabore dans un cadre Art nouveau une cuisine autrichienne moderne du plus haut niveau. L’origine des plats est détaillée sur de petites cartes : joli souvenir d’une expérience culinaire unique. Dans les sous-sols de la maison, la « Meierei », un bar à lait design, propose 120 variétés de fromages provenant de 13 pays ainsi que des viennoiseries régionales. Du petit déjeuner au dîner, toutes les saveurs autrichiennes dans une atmosphère décontractée.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
En pleine campagne viennoise, à une demi-heure de la capitale, une maison des années 30 réaménagée et agrandie avec soin. Composée de pierre, de verre et de bois local, elle offre un espace et un calme propices à la rêverie, à l’abandon, ou à la contemplation des objets soigneusement chinés par Heinz Hanner, le propriétaire des lieux. Amateur d’art contemporain, ce chef restitue dans ses assiettes l’émotion qu’une belle pièce lui procure - découvrez son foie gras de canard aux betteraves rouges - et cultive l’épure jusque dans la décoration des chambres.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagneVoir le détail
Arrivé au Taubenkobel, vous constaterez qu’ici la philosophie de vie des propriétaires crée une atmosphère unique. Le charme de cette maison de viticulteur datant du XIXe siècle est un cadre dédié à votre bien-être, mais aussi à l’appréciation de l’art et de la nature environnante. Ajoutez à cela la cuisine remarquable de Walter Eselböck, qui mêle avec maestria les produits du terroir dans des créations cosmopolites. Eveline Eselböck vous ravira de ses choix de vins qui sont le plus souvent des coups de coeur pour des productions chères à la sommelière : du Tyrol ou du sud de la Loire.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagneVoir le détail
À une heure de Vienne, Krems est une ville historique sur le Danube qui se trouve au carrefour d’anciennes routes reliant les Alpes, les Carpates et les Sudètes. Au milieu de nombreux bâtiments gothiques et baroques se trouve un ancien couvent des capucins vieux de 400 ans. Ici officie l’un des grands chefs autrichiens. Tony Mörwald élabore des compositions esthétiques et novatrices, à déguster au restaurant ou dans la cour des arcades avec cloître et fontaine. Un somptueux bar lounge et jazzy installé dans les caves vous invite à étudier d’un peu plus près l’impressionnante carte des vins… L’école de cuisine Toni Mörwald offre aussi des cours en ces lieux.
Une table sous les arbres, et, en toile de fond, un paysage d’une beauté saisissante : le Schloss Dürnstein, c’est d’abord la promesse de dîners inoubliables sur une terrasse qui surplombe le Danube. Si un air de valse vous vient à l’esprit, il y a de fortes chances que ce soit l’œuvre maîtresse de Johann Strauss, Le Beau Danube bleu - un titre qui prend ici tout son sens. Sauna, hammam et piscine couverte vous réservent d’autres moments de grâce, dans ce château du XVIIe siècle à la décoration princière.
Au sud de l’Autriche, le lac Wörther est la perle de la Carinthie, région qui jouit d’un climat méditerranéen. D’où ce petit air de Côte d’Azur que l’on ressent dans l’hôtel notamment autour du lac : des eaux turquoise, une vue panoramique fantastique et les jardins du château débordant de fleurs. L’influence méditerranéenne se reflète avec autant de bonheur dans la créativité de la cuisine que dans l’enthousiasme avec lequel sont comblés vos moindres désirs. Laissez-vous séduire par l’excellence du service dans une atmosphère de charme, de style et d’opulence.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagneVoir le détail
Niché dans la vallée autrichienne du Fritzenbach, à une demi-heure de Salzbourg, Filzmoos est un lieu de pèlerinage réputé pour son Kindl, sorte de « christ baroque » qui orne l’autel de la grande église. C’est aussi un lieu de pèlerinage gourmand qui vous conduira à la table de Johanna Maier, chef souriant et « ange » de la cuisine, toujours vêtue de son costume traditionnel, le dirndl en lin blanc. Ses variations sur la truite et le foie gras, ses desserts, qui raniment les saveurs de l’abricot, du sureau et de la framboise, en ont fait une Autrichienne emblématique. Une autre impératrice au pays de Sissi…
Kitzbühel : un nom qui sonne bien à l’oreille des skieurs amateurs de sensations fortes. Cette station est considérée par les spécialistes comme une des plus belles, et la Streif, la piste de descente, est pour beaucoup la plus difficile et la plus prestigieuse au monde. C’est au pied de ces pistes de rêve que se dresse le Tennerhof, premier 5 étoiles à Kitzbühel. Un hôtel qui marie à merveille tradition, romantisme et une excellente cuisine. Il vous invite également en été à la détente grâce à son spa, son golf et ses 2 piscines. Appartenant depuis de nombreuses années à la famille von Pasquali, cet hôtel synthétise à travers elle l’esprit de tradition et l’hospitalité du Tyrol.
Au cœur de la jolie station de Neustift et face à l’impressionnant glacier Stubai, cet hôtel cinq étoiles déploie 2 000 m2 dédiés à votre corps. Piscines, jardin d’hiver, lit à eau et ciel étoilé dans la zone de repos, méditation aquatique, tepidarium, bain d’herbes, grotte saline, cristaux de glace, sauna tyrolien ou au feu de bois, fontaine de jouvence et musique subaquatique… Le charme exceptionnel des chambres prolongera votre bien-être avec ses bois d’origine, ses somptueuses étoffes et sa vue remarquable sur la vallée.
Le Top Hotel Hochgurgl se trouve à 2 150 mètres d’altitude. Il est ainsi le Relais & Châteaux le plus haut du monde. On chausse ou on déchausse ses skis autour de l’hôtel, on apprend à skier ou on se perfectionne à l’école de ski de l’hôtel, on s’équipe à l’hôtel, et, bien évidemment, on profite de l’après-ski à l’hôtel. Soit dans l’ambiance intimiste et cosy qu’offrent les suites princières aux lits « king size », les lumières tamisées et les feux de cheminée. Soit au Mountain Spa, lieu magique où massages du monde, bains de fleurs, Jacuzzi et soins au chocolat pour deux créent des moments inoubliables.
Depuis 1928, la famille Singer fait vivre l’esprit de cette auberge, idéalement située pour écumer le domaine skiable et les sentiers de randonnée de la Zugspitze. L’établissement, qui a son propre guide, propose un programme personnalisé entre marches nordiques, randonnées en raquettes et escapades en montagne. Les muscles fatigués, abandonnez-vous aux délices d’un spa de rêve : soins à base d’herbes tyroliennes ou de sels minéraux, Vinothérapie Caudalie®, bain de vapeur salin, saunas, piscine extérieure chauffée… Un séjour régénérant, à quelques kilomètres des plus beaux châteaux construits par Louis II de Bavière.
Le Gasthof historique se trouve au centre de Lech, une station de sports d’hiver renommée dotée d’une excellente infrastructure. Des antiquités locales et l’attention aux détails caractérisent l’ambiance. Côté saveurs, nos restaurants vous offrent une cuisine plusieurs fois primée. Le nouveau spa « Badehaus », avec sa piscine panoramique spectaculaire et plusieurs suites pour traitements se trouve au cœur d’un jardin botanique.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagneVoir le détail
Au cœur des Alpes autrichiennes, près de Kitzbühel, vous vivrez l’expérience d’une fête des sens grâce au Grand Chef Simon Taxacher et son exceptionnel Hotel Restaurant Spa Rosengarten. Le design chic contemporain rencontre les arts culinaires dans cet établissement de 26 chambres doté de deux restaurants, le Bistro Light et le restaurant gastronomique Rosengarten, un lounge élégant avec piano bar, un spa et une école de cuisine où le Grand Chef en personne initie ses élèves aux secrets de son art. Attendez-vous à l’inattendu dans ce restaurant où la cuisine franco-méditerranéenne innovante, emblématique du chef est servie de façon impeccable. |Ici, le petit-déjeuner est un repas vraiment royal, avec un chariot spécial pourvu de quantités de tiroirs recelant d’exquises surprises.| Grâce à son excellente situation au pied de la montagne sportive du Gaisberg, on peut découvrir l’incroyable beauté des Alpes et de nombreuses activités sportives offertes en ces lieux.
