Quince Restaurant
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Dans le quartier de Jackson Square, un des plus anciens et plus charmants de San Francisco, une maison typique de brique et de bois vieille de plus d'un siècle abrite une des adresses les plus gourmandes de la ville. Le Grand Chef Michael Tusk, qui a fait ses classes en Europe, y crée une cuisine californienne aux influences françaises et italiennes, en utilisant uniquement des produits frais et locaux fournis par un réseau rigoureusement choisi de petits producteurs et fermiers de la région. Le même soin est apporté au choix des vins suggérés pour accompagner chaque plat. À la lumière des chandeliers de Murano, orecchiette faites maisons servies avec des oursins de Santa Barbara, tomates paccino et salicorne, ou veau élevé sous la mère accompagné d’une mousse de cèpes fumés, de fèves et de truffe de Bourgogne se dégustent dans un cadre élégant d'inspiration Art-déco. ...Lire plus
Etats-Unis, San Francisco
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Relais & Châteaux
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paca-corse - Hôtels - Restaurants - Relais & Châteaux
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Royaume-Uni et Irlande - Hôtels - Restaurants - Relais & Châteaux
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Marc Meurin - Grand Chef - Restaurant gastronomique - Relais & Châteaux
... ... deux-étoiles au Michelin de la région. L'édition 2011 du Guide Michelin, la bible des professionnels de la gastronomie,... toque de la région à avoir décroché deux étoiles au guide rouge ou saluer le[...] Le Restaurant de Monsieur Jean,... Le chef nordiste, qui compte déjà deux étoiles au guide Michelin, ouvrira un nouvel espace[...] 20ème édition...
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