Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Hôtel et restaurant dans un village (Milford) Louis Fauchère travaillait comme chef au Delmonico, un des plus fameux restaurants de New-York, lorsqu'il fonda l'hôtel qui porte son nom dans la jolie ville de Milford, au xixe siècle. Suisse francophone, il y laissa une empreinte européenne et un esprit que les nouveaux propriétaires se sont attachés à faire revivre. Le décor accueillant et élégant s'est enrichi d'une belle collection de tableaux de l'école de l’Hudson River, et les deux restaurants entretiennent la réputation d'étape gourmande de l'Hôtel Fauchère. Le Delmonico Room, en clin d'œil aux origines, propose une cuisine traditionnelle créative, tandis que le bar Louis accueille les noctambules dans une ambiance décontractée plus contemporaine.
Canoe Bay
Hôtel et restaurant en bord de lac (Chetek) Oubliez la voiture ou tout autre moyen de transport moderne : ici votre véhicule sera un canoë. À Canoe Bay, découvrez un autre rythme, une autre façon de voir les choses, d’apprécier le temps qui passe et de communier avec la nature. Située sur les rives d’un lac, cette villa de style « Prairie » concue par l’architecte John Rattenbury, disciple et protégé de Frank Lloyd Wright, vous plonge dans un coin préservé et enchanteur du Wisconsin. Les plaisirs essentiels – promenades dans les sous-bois, baignades dans le lac, dîners dans la cave à vins, dégustation de crus d’exception – rythment vos journées. Les terrasses au bord de l’eau invitent à la contemplation, à la rêverie, à la lecture. La lumière qui inonde les intérieurs en bois de cèdre apaisera vos sens. Un refuge pour les âmes les plus romantiques.
The Fearrington House Inn, Restaurant & Spa
Hôtel et restaurant à la campagne (Pittsboro) Inspirés par leurs voyages à l'étranger, R.B. Fitch et son épouse ont fait de cette ferme du cœur de la Caroline du Nord un élégant village à la campagne, avec, en son centre, The Fearrington House Inn & Restaurant. Le cadre pastoral où paissent les troupeaux de vaches Belted Galloway à la robe noire et blanche, les façades blanches, les rocking-chairs et les courettes jardinées en font un lieu extraordinaire, idéal pour une retraite estivale. Les hôtes peuvent se retirer dans les chambres confortables de l'auberge, se détendre au spa, flâner dans les charmantes boutiques, ou encore dîner dans l'ancienne ferme entourée d'un magnifique jardin. Le Grand Chef Colin Bedford y propose une cuisine du Sud utilisant légumes du potager et produits de saison, comme un risotto de patates douces aux truffes et aux champignons sauvages, une lotte grillée accompagnée de queue de bœuf braisée ou encore le traditionnel soufflé au chocolat chaud.
Hôtel et restaurant à la campagne (Pittsboro)
