Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Hôtel et restaurant dans un village (Saint-Martin-de-Ré) À elle seule, l’île de Ré vaut qu’on y pose un jour ses bagages. Des quelques ports charmants qui tissent un faisceau de promenades - à vélo, évidemment - sur ses terres sableuses, la commune de Saint-Martin-de-Ré, entourée d’une forteresse élevée par Vauban, est le meilleur point d’arrêt. Votre repaire : une maison d’armateur du XVIIe siècle dont les fenêtres donnent sur le petit port ou, dès le mois de mai 2011, la Villa Clarisse, située à deux pas, pour ses jardins ses vues sur la vieille ville et son Spa. Le mât d’une barque de pêche se dressera peut-être entre vous et le coucher de soleil. Le supporterez-vous ?
Le Richelieu
Hôtel et restaurant en bord de mer (La Flotte-en-Ré) L’ancien port de La Flotte a gardé de son âge d’or, au XIXe siècle, les traces d’une activité insolite sur cette île de Ré si tranquille. Les halles du vieux marché, à découvrir entre deux bains de mer, en sont un des plus beaux témoignages. À l’écart du village, juste au bord de la mer, votre pavillon privé vous attend. Vue sur l’océan et soins de thalassothérapie haut de gamme : l’endroit rêvé pour faire peau neuve. (Forfaits Lys valables en basse saison du 1er novembre au 31 mars - sauf établissements en montagne : du 1er mai au 30 novembre)
Château de Mirambeau
Hôtel et restaurant à la campagne (Mirambeau) La Renaissance, remerciez-la, a donné à la France des châteaux comme celui-ci : une splendeur pudiquement cachée derrière les arbres de son parc. Tant de magnificence ne se dévoile pas d’un seul coup… Un tour en montgolfière vous permettra de contempler les lieux sous un autre angle et de lorgner vers les vignobles de Cognac et de Bordeaux. Située entre ces 2 fiefs viticoles, cette adresse vous promet d’inoubliables dégustations…
La Chapelle Saint-Martin
Hôtel et restaurant à la campagne (Nieul) À quelques pas de Limoges se trouve un havre de paix et de verdure là où l’arboriculture limousine a vu ses plus belles réalisations. Si vous êtes sensible à la simple poésie d’un paysage, vous serez conquis par cette chapelle entourée d’arbres deux fois centenaires. Retrouvez la vie des porcelainiers dans une maison du XIXe siècle où le temps s’est arrêté. Vous serez envoûté par le paysage, la chapelle au toit pentu, le parc baigné d’étangs, et le vieux ponton qui vous invite à méditer. On y cuisine avec inspiration et modernité le souvenir des maisons bourgeoises.
Château de la Treyne
Hôtel et restaurant en bord de rivière (Lacave) La tour est si près de la rivière que le château semble pouvoir y basculer… Un grand vertige, c’est ce que vous éprouverez en prenant votre repas sur cette terrasse nichée en pleine nature ou en ouvrant les fenêtres de votre chambre princière. Vous vouliez un bol d’air pur dans un cadre extraordinaire ? Ouvrez grands vos poumons et grandes vos paupières. Situé entre le Lot ‑ surnommé « terre des merveilles » - et la Dordogne - qui abrite plus de 1 000 châteaux -, le Château de la Treyne est un lieu de séjour idéal pour partir à la découverte d’une région exceptionnelle.
Le Vieux Logis
Hôtel et restaurant dans un village (Trémolat) Henry Miller aimait et connaissait la France mieux que bien des Français. Chercheur en lieux d’exception pour développer son inspiration, il aurait pu écrire ce guide ! Venu s’établir une semaine dans cette demeure, il y passa un mois. Dans l’ancien séchoir à tabac ou sous les tilleuls, le restaurant dresse les tables où l’âme du bon Henry continue de s’asseoir. Comme lui, vous apprécierez le calme de cet ancien prieuré agrémenté de jardins, d’un ruisseau et d’un bassin de nage. Les journées s’écoulent dans une atmosphère fraternelle jusqu’à la dégustation, en soirée, de vins d’exception, prétextes à de longs et chaleureux apéritifs. Une adresse au charme irrésistible.
Château de Mercuès
Hôtel et restaurant dans un vignoble (Mercuès) Séjourner dans ce château du XIIIème siècle dominant la vallée du Lot représente une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen-Age. Le Chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux de truffes noires de Lalbenque, de safran et d’agneau du Quercy pour sa table de réputation internationale. La carte des vins s’articule autour des grands malbecs et du cru produit sur place dans les chais du château.
Michel Trama
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Puymirol) Décorateur qu’on ne présente plus, Jacques Garcia a entièrement mis en scène ce lieu qui vous enveloppe d’un luxe baroque. Canapés aux pattes de lion et breloques orientales se perdent dans le velours des tentures. Il y a du Jean Cocteau, aussi, dans ce bras-chandelier sorti d’un mur… Deux autres raisons essentielles de faire halte ici : la région est l’un des plus beaux endroits de France et les recettes imaginées et préparées par Michel Trama, à l’image de sa papillote de pomme de terre ou de ses lasagnes de homard, font de ce lieu une table extrêmement recommandable. (Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus))
Château Cordeillan-Bages
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un vignoble (Pauillac) Au cœur du plus réputé des vignobles bordelais, la cuisine de Jean-Luc Rocha, classique et inventive à la fois, apporte la vision et le talent que réclame l’univers fascinant du vin. Aimant aussi bien surprendre que rassurer, il construit, pour votre plaisir, les passerelles nécessaires entre tradition et innovation. Ses recettes deviennent des classiques : cochon des Aldudes et huître Gillardeau façon crépinette, croustillant de ris de veau aux asperges vertes… Une cuisine au service du produit, franche et équilibrée, aussi sincère que contemporaine, escortée avec élégance par les grands vins du Château Lynch-Bages ou ceux de ses voisins.
Hostellerie de Plaisance
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Saint-Emilion) Saint-Emilion : un nom qui sonne doux, pour les amateurs de vin du monde entier. Et un village à découvrir absolument : c’est l’un des plus attachants de France. Chantal et Gérard Perse vous y accueillent dans une maison où le faste classique s’accorde quelques notes de fantaisie, dans une décoration signée du maître Alberto Pinto. Le raffinement est total. Le bien-être aussi. La cuisine de Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, s’accorde à la grâce environnante. Et les plaisirs du vin sont bien sûr incomparables… Préparez-vous à réviser vos grands crus ! (Forfaits Lys valables en basse saison du 1er novembre au 31 mars - sauf établissements en montagne : du 1er mai au 30 novembre)
Le Saint-James
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Bouliac) Au cœur des prestigieux vignobles bordelais, cet hôtel - signé Jean Nouvel, inspiré par les anciens séchoirs à tabac de la région - est un écrin de design et de lumière. Un lieu voué au culte du beau et du bon avec des vins d’exception sublimés par la cuisine de Michel Portos. Les produits locaux revisités sous influence méditerranéenne ou exotique inspirent le “Maigre façon kefta, boulgour et chutney de dattes” ou “Carré d’agneau de l’Aveyron, chapelure iodée, pointes d’asperges et pommes safranées”. Le bistrot « Côté Cour » et la rôtisserie « Le Café de l’Espérance » offrent une cuisine traditionnelle savoureuse dans une ambiance décontractée. (Forfaits Lys valables en basse saison du 1er novembre au 31 mars - sauf établissements en montagne : du 1er mai au 30 novembre)
Relais de la Poste
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Magescq) La tentation est grande de prendre le nom de cette villa au pied de la lettre et de lui adresser un courrier galant. Histoire de lui dire tout le bien qu’on pense de l’odeur des pins maritimes et de résine qui donne une délicieuse touche de Sud-Ouest au farniente dans sa piscine, des immenses plages de sable fin situées aux alentours ou de sa table aux recettes gourmandes concoctées par Jean Coussau, chef qui invente avec la grammaire du terroir son propre vocabulaire,
entre caviar d’Aquitaine et blinis de maïs à la crème fleurette et foie gras de canard chaud aux raisins. Mais il y aurait tant d’autres compliments à écrire…
«Les Prés d’Eugénie» Michel Guérard
Hôtel à la campagne et restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux (Eugénie-les-Bains) Petit palais à la campagne, havre romantique où régaler tous ses sens, dorloter son corps et laisser vagabonder son âme. Comment ne pas faire l’éloge d’un paradis où perle encore le parfum soyeux de l’impératrice ? Jardins féeriques, logis aristocratiques, cuisines symphoniques. Une histoire d’amour, petite musique à quatre mains, où potagers d’herbes et de roses anciennes escortent un spa de rêve, la Ferme Thermale®. Aux fourneaux, les merveilles célestes de Michel Guérard. Partout ailleurs, le souffle poétique de Christine… Un ange passe !
Château de Brindos
Hôtel et restaurant en bord de lac (Anglet-Biarritz) Dans les années 80, Serge Blanco était ce joueur de rugby élégant qui écrivit quelques grandes pages de l’équipe de France. L’amateur de beau jeu et de grande gastronomie est aujourd’hui le propriétaire de ce lieu préservé et romantique où Sir Reginald Wright, un influent sénateur australien, donnait ses thés dansants dans les années 30. Au bord du grand lac, écartez-vous quelques instants de la fête pour savourer la quiétude des lieux. Et partager un moment de méditation avec les canards sauvages.
Le Parc Victoria
Hôtel et restaurant dans un parc (Saint-Jean-de-Luz) À quelques minutes à pied de la plage, cet hôtel particulier du XIXe siècle style Napoléon III, situé dans Saint-Jean-de-Luz, au cœur du Pays Basque, offre un cadre intime à l’abri d’arbres centenaires. Entre mer et montagne, les activités sportives ne manquent pas et la grande piscine vous préserve des pics de chaleur. Côté restaurant, vous aurez peut-être besoin qu’on vous explique ce qu’est la purée « Koskéra » ou un granité au « Patxaran », mais, traduction faite, vous constaterez que le basque est une langue bien savoureuse…
Les Pyrénées
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Saint-Jean-Pied-de-Port) L’appel de l’océan n’a qu’un concurrent ici : celui de la montagne. Entre ces deux mondes, Saint-Jean-Pied-de-Port, village au charme éternel, avec ses vieilles bâtisses dressées sur les rives de la Nive. Charles II de Navarre le surnommait « la clé de mon royaume ». D’un relais de diligences, Anne-Marie et Firmin Arrambide - le chef, que vous croiserez sans doute au marché - ont fait un lieu de détente absolue. Leur fils Philippe, en cuisine, et leur fille Sandrine œuvrent à leurs côtés pour vous faire passer un séjour gastronomique et épicurien dans une atmosphère délicieusement familiale.
La Réserve
Hôtel et restaurant en bord de rivière (Albi) La reine mère d’Angleterre avait choisi cette demeure au charme « so La reine mère d’Angleterre avait choisi cette demeure au charme « so british » pour découvrir Albi, ville natale de Toulouse Lautrec. La cité épiscopale, ensemble médiéval unique construit en briques, a été classé par l’Unesco en 2010. Comme la royale visiteuse, vous apprécierez ici la douceur de vivre, les grandes chambres ouvertes sur la nature, les tables dressées au bord du Tarn. Devant un verre de Gaillac, vous découvrirez la beauté des paysages « postimpressionnistes » en écoutant raconter comment Albi a vu naître le catharisme, et, durant la Renaissance, fourni en pastel - sa spécialité- les plus grands peintres de l’époque…
Relais Royal
Hôtel et restaurant dans un village (Mirepoix) L’étymologie du nom « Mirepoix » divise les historiens.
Pour les uns, il vient de l’occitan et signifie « qui regarde les poissons ». Pour les autres, il dérive du latin et signifie
« qui regarde la montagne ». Située entre les eaux limpides de l’Hers et l’impressionnant massif de Tabe, cette petite cité médiévale ne mettra sans doute jamais les spécialistes d’accord, sauf sur un point : son incroyable pouvoir de séduction. Le Relais Royal y déploie son élégance en toute discrétion et vous plonge dans une atmosphère romantique avec sa cour intérieure, son jardin, sa piscine, ses salles majestueuses et ses pierres habillées de plantes grimpantes. Un lieu de séjour idéal pour partir à la découverte de la cité de Carcassonne et des châteaux cathares.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Puymirol)
