Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne (Le Noirmont) Au cœur des Franches Montagnes dans le Jura suisse, à quelques kilomètres de la ville horlogère de La Chaux-de-Fonds, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, ce haut lieu gastronomique cultive l’élégance décontractée. Tout ici exprime l’authenticité. Le Grand Chef Georges Wenger vous propose une cuisine créative, légère et savoureuse, qui suit les saisons. Une cuisine de produits, d’accords et de contrastes, qui réinvente sans cesse le très riche patrimoine dont elle est issue. À sa table, morilles, asperges, truite, rhubarbe, gibier, truffes et baies sauvages ont les honneurs. Georges Wenger est aussi un passionné de vins : il a constitué une cave exceptionnelle comportant plus de 1 000 crus et qui mériterait à elle seule le détour. Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus)
L’Ermitage de Bernard Ravet
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Vufflens-le-Château) Bernard, Ruth, Nathalie, Isabelle, Guy : dès que les clients déposent leurs bagages dans cette maison de famille, ils connaissent déjà par leurs prénoms toute la tribu Ravet, et se sentent comme chez eux. Avec un sens de l’accueil exceptionnel, les Ravet ont le don des bonnes choses. En cuisine, les Grands Chefs Bernard et Guy Ravet concoctent des chefs-d'œuvre. Isabelle est la fée de la pâtisserie. La maison vigneronne du xvie siècle est classée monument historique et dans la boutique, Ruth et Nathalie, sommelières de renom, sélectionnent pour vous les meilleures spécialités du pays. Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus)
Grand Hôtel du Lac
Hôtel et restaurant en ville (Vevey) Sur les rives du Lac Léman, le célèbre architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon a créé un univers qui fait revivre le passé tout en distillant de subtiles touches contemporaines. Chambres avec vue sur le lac et les Alpes, spa d’exception, salon oriental où déguster des thés rares. La cuisine met à l’honneur les produits nobles, en particulier les pêches du lac et des épices glanées dans le monde entier. Le Grand Hôtel du Lac est définitivement une demeure inspirée : c’est dans ces murs qu’Anita Brookner écrivit son roman Hôtel du Lac.
Hôtel Victoria
Hôtel et restaurant dans un village (Glion) Pour Toni et Barbara Mittermair, « les clients ne viennent pas à l’hôtel, ils viennent chez nous ». Leur maison est merveilleusement située sur un plateau surplombant Montreux, le lac Léman et les montagnes enneigées en toile de fond. C’est ce paysage même qui inspira à Jean-Jacques Rousseau La Nouvelle Héloïse. L’apéritif sur la terrasse au soleil couchant est un pur moment de bonheur. Au restaurant de l’hôtel, le chef et sa brigade élaborent une cuisine influencée par le Sud de la France, tel le carré d’agneau de Sisteron aux herbes accompagné de pommes paille et de ratatouille niçoise.
Hostellerie Alpenrose
Hôtel et restaurant à la montagne (Schönried) Proche du domaine de Gstaad et ses 250 kilomètres de pistes skiables, il existe un chalet tranquille avec vues spectaculaires sur les montagnes et les glaciers scintillants. Été comme hiver, l’Alpenrose a un charme fou et offre la base idéale pour partir en excursion à travers des paysages à la pureté absolue. Après de longs efforts, le confort douillet des chambres, les soins du centre de bien-être privé et la délicieuse cuisine gastronomique garantissent l’ultime bien-être à des altitudes alpestres.
Hôtel de la Cigogne
Hôtel et restaurant en ville (Genève) La cathédrale Saint-Pierre, le mur des Réformateurs, le jet d’eau, le jardin anglais… La découverte des beautés culturelles genevoises commence par une halte dans cet hôtel au cœur de la ville. La cigogne dorée qui trône au-dessus de la porte donne le « la » d’un palais à la décoration étonnante, avec sa fontaine baroque, sa fresque Belle Époque, ses longues colonnes de pierre… En cuisine, des compositions inédites accentuent l’enchantement, à l’image du filet de loup rôti aux copeaux de potiron mariné et concassé de noix. Genève, je t’aime…
Le Chalet d’Adrien
Hôtel et restaurant à la montagne (Verbier) Dans un paysage de carte postale avec une vue inouïe sur les sommets enneigés, comme accroché à la montagne, Le Chalet d’Adrien domine Verbier, l’une des plus charmantes stations d’altitude en Suisse. Domaine skiable incomparable l’hiver, alpages pour des randonnées grandeur nature l’été. Boiseries et tissus assortis, mobilier ancien, livres et objets posés çà et là, comme à la maison, créent une atmosphère de charme authentique propice à la détente et à l’admiration de la pure beauté du paysage. La piscine, face à la montagne, et le spa sont une invitation permanente au bien-être. Les restaurants font la part belle aux saveurs de l’Italie toute proche, aux produits et aux vins du Valais.
Forfaits Lys valables en basse saison du 1er novembre au 31 mars - sauf établissements en montagne : du 1er mai au 30 novembre
Hôtel Les Sources des Alpes
Hôtel et restaurant à la montagne (Loèche-les-Bains) Il est des expériences inoubliables, à l’image de ce bain chaud et régénérant dans les eaux thermales du domaine, en plein air. Autour de vous, la neige, immaculée. Massages aux pierres chaudes et aux huiles essentielles, traitements au fango, soins amincissants ou sculptants complètent cette cure de bien-être. Des cures minceur personnalisées sont également proposées. Les chambres, spacieuses et accueillantes, ont été rénovées en 2012. Côté restaurant, une cuisine fraîche et équilibrée exalte les saveurs de la terre ou de la mer. La devise du chef – « soyons gourmets mais avec sagesse » – prend tout son sens dans ce temple de la santé et du bien-être.
Waldhotel Fletschhorn
Hôtel et restaurant à la montagne (Saas-Fee) S’il est vrai que la vallée de Saas-Fee est appelée la Perle des Alpes, le Waldhotel Fletschhorn est bien la perle de cette vallée. Cet hôtel unique possède même sa propre galerie d’art. Le restaurant, étape gourmande idéale, invite à de grandes expériences culinaires comme le goûteux filet de bison, jus au poivre vert et pommes Anna, ou encore l’agneau de Saas. Les repas sont servis sur l’une des plus admirables terrasses en forêt qui soient au monde, accompagnés de vins sélectionnés parmi les 42 000 bouteilles d’une cave rassemblant des crus savamment choisis.
Le Vieux Manoir
Hôtel et restaurant en bord de lac (Murten-Meyriez) Imaginez une imposante résidence pleine de charme dans le paysage lacustre de la région de Fribourg Jura, avec ses extraordinaires crépuscules et la magie de ses jeux de lumières. Au Vieux Manoir, goûtez les délices d’un cadre exceptionnel, et de l’accueil qui a fait le succès de cet hôtel depuis plus d’un siècle. Participez aux différentes activités offertes ici, et découvrez le plaisir d’un séjour gastronomique ou culturel. Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus)
Hotel Walther
Hôtel et restaurant à la montagne (Pontresina) Il existe en Suisse un canton très particulier. Un canton où l’on parle romanche, italien et allemand. Un canton où la célèbre romancière Johanna Spyri trouva l’inspiration pour son fameux Heidi. Un canton où la ligne ferroviaire qui mène de Thusis à Tirano par le col de la Bernina a été inscrite au patrimoine mondial de l’unesco. C’est le canton de Graubünden. Là se trouve l’Hôtel Walther, tel un château de conte de fées surgi de nulle part. Une tradition hôtelière séculaire est à l’origine de son élégante atmosphère. L’« oasis de bien-être » est agrémentée d’une cascade et la grotte « Cristallino » de pierres massives, unique en Europe, est un extraordinaire sauna dans un igloo en granit d’Andeer. Autre spécialité de l’hôtel : la bresaola de Bernina marinée, une recette maison servie au restaurant « La Stüva ». Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus)
Hotel Paradies Hideaway Resort
Restaurant et hôtel à la montagne (Ftan) Dans un paysage idyllique, le refuge embrasse un panorama exceptionnel sur les prairies fleuries et les pics neigeux des Dolomites. La décoration intérieure intègre de précieux objets d’art et des antiquités, œuvres d’artistes réputés de la vallée de l’Engadine. Les trois restaurants proposent des plaisirs variés, des spécialités suisses servies dans l’ancien Bauernstube à la cuisine gastronomique proposée à l'Autezza. Le spa de l’hôtel conjugue de nombreuses offres de bien-être et de pure détente – avec une vue imprenable sur le massif de la Silvretta. L’hôtel est le point de départ idéal pour de belles randonnées et des balades à vélo. L’un des plus beaux parcours de golf de toute la Suisse se trouve à proximité, et les 80 kilomètres de pistes font le bonheur des skieurs de piste et de fond.
Schlosshotel Chastè
Hôtel et restaurant à la montagne (Tarasp) Le Schlosshotel Chastè, demeure de caractère, jouit d'une situation particulièrement paisible, au pied du château de Tarasp dans l’Engadine, région des parcs nationaux. Toute la douceur de la Suisse s’exprime dans cette ancienne auberge tenue par la famille Pazeller : pièces à vivre et chambres chaleureuses sont lambrissées de pin des Alpes dans le respect de l’artisanat traditionnel. On y déguste une cuisine créative accompagnée des vins exquis de la cave, dans les salles de restaurant lumineuses et conviviales.
Forfaits Lys valables en basse saison du 1er novembre au 31 mars - sauf établissements en montagne : du 1er mai au 30 novembre
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne (Le Noirmont)
