Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Un déjeuner ou un dîner gastronomique (boissons incluses) proposé à la table d'un Grand Chef Relais & Châteaux
Les apéritifs
L'eau minérale
Les cafés
Le Château de Beaulieu
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc (Busnes) À une heure du Touquet, entre la Côte d’Opale et la Belgique, Le Château de Beaulieu déploie ses façades élégantes et ses intérieurs raffinés dans un parc romantique. Un subtil équilibre entre architecture classique et art contemporain crée le cadre idéal pour l’une des meilleures tables de la région. Le Grand Chef Marc Meurin rend hommage aux producteurs du Pas-de-Calais en travaillant la coquille Saint-Jacques de Boulogne-sur-Mer, le bar d’Étaples et autres poissons et crustacés des mers du Nord, « parce qu’il y a dans ces mers des courants qui rendent les poissons courageux et qui renforcent la qualité de leur chair ». Vous pourrez déguster ses créations dans les deux restaurants sous verrière, et apprendre ses tournemains en participant à ses cours de cuisine.
Restaurant Gill
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville (Rouen) Normand de naissance, le Grand Chef Gilles Tournadre est resté fidèle à sa région. Ce cuisinier progressiste est incollable sur la tradition culinaire de sa région du monde. Il ajoute une touche personnelle au registre local en réinterprétant les classiques qu’il détourne avec bonheur. C’est le cas, notamment, pour sa version du traditionnel canard au sang normand, et son pigeon rôti à la mode de Rouen. Défenseur acharné de la meilleure qualité et des produits locaux, il choisira toujours de servir un poisson fraîchement pêché par un artisan local, plutôt qu’un poisson exotique importé d’un pays lointain.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc (Busnes)
