Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Une activité comme un soin, une dégustation de vin ou un cours de cuisine
Manoir «Inter Scaldes»
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne (Kruiningen) Le Grand Chef néerlandais Jannis Brevet s’inspire du delta tout proche – l’un des plus beaux d’Europe – pour cuisiner les produits de la mer tel son fameux homard zélandais au sauternes. Cela a également assuré l’excellente réputation de cet élégant manoir aux intérieurs et aux jardins fleuris, où Claudia, l’épouse de Jannis, veille aux moindres détails. Découvrez sur ces terres la beauté des plages zélandaises ainsi qu’un marché aux moules unique au monde.
Savelberg
Hôtel et restaurant dans un parc (Voorburg) « Délices et tranquillité » (en hollandais « Vreugd & Rust ») tel est le nom de ce domaine de Savelberg, situé à cinq kilomètres de La Haye. Vous serez séduit par cette élégante demeure et goûterez le calme de son parc magnifique, jalonné d’arbres anciens et de jardins soigneusement entretenus. Le vent qui souffle de la côte, chargé de saveurs marines, rappelle que les plages sont toutes proches, et charrie parfois même quelques grains de sable volés aux bunkers du golf voisin. Dans les petites verrines délicates servies à la table de Savelberg, les saveurs fusionnent et invitent au plaisir d’une dégustation méditative : langoustines accommodées de zestes de légumes ou moelleux au chocolat fondant serti d’une framboise en son cœur. Le dîner en terrasse, en admirant la jolie vue du jardin et de la rivière Vliet, amplifie encore cette fête des sens. Les chambres, décorées dans des nuances de lavande ou de pêche, sont à l’image des assiettes : colorées et chantantes.
Restaurant De Librije and Librije’s Hotel
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville (Zwolle) Il fallait une drôle d’audace pour convertir une ancienne prison de 1739 en hôtel de prestige, mais Jonnie et Thérèse Boer ont réussi à insuffler à ce lieu une atmosphère singulière au cœur de la ville hanséatique de Zwolle. Chacune des chambres et suites créées dans les anciennes cellules est transfigurée par un design raffiné. Pour une soirée d’aventures culinaires inédites, prenez place au restaurant Librije’s Zusje, où domine l’inspiration du Grand Chef Jonnie Boer. Au printemps et en été, des majordomes accompagnent les hôtes jusqu’au restaurant dans l’un des petits bateaux baptisés Jimmie et Isabelle, les noms des enfants de Jonnie et Thérèse. À l’image de l’hôtel, cet ancien couvent du xvie siècle est riche en surprises. Jonnie Boer est décidément un chef à l’esprit libre dont l’imagination n’est pas bridée. Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus)
Kasteel Engelenburg
Hôtel et restaurant en forêt (Brummen) Entre les élégantes perspectives des jardins paysagés, le golf et les hautes futaies d’une forêt privée, le domaine de 100 hectares du Kasteel Engelenburg invite à d’inoubliables escapades dans cette belle région des Pays-Bas. Ce château du xixe siècle est un monument historique avec cheminées sculptées à la main, hauts plafonds, meubles d’époque qui évoquent les fastes d’antan. On est séduit par le restaurant, une serre du xixe siècle à l’ambiance tropicale, le lounge et sa collection de 300 Single Malts écossais, la cave médiévale et sa collection de vins, les jolies chambres et le décor somptueux des suites.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne (Kruiningen)
