Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en bord de mer (La Rochelle) La plage de la Concurrence s’étend au pied de ce véritable phare de la gastronomie charentaise. Ici rien n’est laissé au hasard. Imaginez un instant à part, hors du temps, où tout est fait pour votre plaisir, où les horloges se sont arrêtées sur cette route du bonheur des Relais & Châteaux pour vous faire partager un instant inoubliable. Aujourd’hui seul aux commandes, Christopher, le fils, s’est imprégné de la célèbre rigueur culinaire de son père et y ajoute ses propres tours de main. Mais la « patte » de la maison demeure : d’incroyables produits de la mer, dégotés le matin même au marché du port, une créativité et une passion de la gastronomie. N’hésitez pas à demander le secret du civet de homard breton étuvé dans un beurre de crustacés, ou les astuces pour refaire chez vous un bar de ligne croustillant en écume de coquillages. Ajoutez à cela une cave de plus de mille références comportant 20 000 bouteilles.
Château de Mirambeau
Hôtel et restaurant à la campagne (Mirambeau) Entre Cognac et Bordeaux, deux régions vinicoles de renom, ce château de style Renaissance trône majestueusement au cœur d’un superbe parc de huit hectares dominant l’estuaire de la Gironde. Imprégnée d’un riche passé d’art et d’histoire, cette demeure d’exception, décorée de somptueuses étoffes, de meubles d’époque et de lustres de cristal, vous plonge dans une atmosphère élégante et chaleureuse où l’on oublie le temps. Témoin d’un art de vivre à la française raffiné mais sans prétention, le Château de Mirambeau vous régale aussi de la cuisine savoureuse de son chef. Le soir venu, l’une des pièces les plus fascinantes du château, la « Cognathèque », devient l’endroit idéal pour s’initier à la dégustation de vin et des meilleurs cognacs.
La Chapelle Saint-Martin
Hôtel et restaurant à la campagne (Nieul) À quelques pas de Limoges se trouve un havre de paix et de verdure, où l’arboriculture a vu ses plus belles réalisations. Le temps semble s’être arrêté à La Chapelle Saint-Martin, où les hôtes peuvent remonter le cours de l’Histoire et s’immerger dans la vie d’une résidence privée de porcelainiers au xixe siècle. Si vous êtes sensible à la simple poésie d’un paysage, vous serez conquis par cette chapelle entourée de trente-cinq hectares plantés d’arbres deux fois centenaires. Vous serez envoûté par les beautés de la campagne, le parc baigné d’étangs, et le vieux ponton qui vous invite à méditer. Si la maison et les jardins sont historiques, la cuisine suit une inspiration résolument moderne.
Moulin de l’Abbaye
Hôtel et restaurant dans un village (Brantôme-en-Périgord) À Brantôme, la Venise du Périgord, ce moulin tapissé de lierre offre l’un des plus beaux sites de Dordogne. La vue embrasse le pont coudé, chef d’œuvre du xvie siècle, le jardin des moines, la tour médiévale, le pavillon Renaissance et la célèbre abbaye fondée par Charlemagne. Ce paysage de carte postale est le lieu idéal pour un séjour de charme. L’accueil est prévenant, chambres et salons sont élégants et cosy, et la lumineuse salle de restaurant se prolonge par une terrasse ombragée au bord de la rivière. Le chef crée une cuisine enjouée et inspirée, avec clins d’œil aux produits locaux. Au moulin lui-même, à la maison du meunier, et à la maison où vécut le fameux abbé de Brantôme Pierre de Bourdeilles, tout est réuni pour apprécier le romantisme et la magie du lieu.
Le Vieux Logis
Hôtel et restaurant dans un village (Trémolat) Henry Miller aimait et connaissait la France mieux que bien des Français. Chercheur de lieux d’exception pour développer son inspiration, venu passer une semaine dans cet hôtel, il finit par y passer un mois. Dans l’ancien séchoir à tabac transformé en salle à manger, ou en plein air, sous les tilleuls, l’esprit de Miller est toujours là, dans ce restaurant. Comme l’écrivain, vous apprécierez le calme de cet ancien prieuré avec ses jolis jardins, son ruisseau babillant et sa piscine naturelle où vous pourrez nager. Les heures s’écoulent dans une atmosphère décontractée jusqu’à la dégustation, en soirée, de quelques vins régionaux d’exception.
Château de Mercuès
Hôtel et restaurant dans un vignoble (Mercuès) Séjourner dans ce château du xiiie siècle dominant la vallée du Lot représente une expérience unique : une authentique plongée dans l’histoire de France, au Moyen Âge. Ce fut la résidence d’été des comtes évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd’hui, le chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu’il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l’agneau du Quercy. La carte s’articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château.
Michel Trama
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Puymirol) Décorateur contemporain, Jacques Garcia a fait merveille dans ce bâtiment du xiiie siècle qui fut la demeure des comtes de Toulouse. L’ambiance est théâtrale et luxueuse. Des canapés à pattes de lion trônent devant les tentures de velours. Il y a du Jean Cocteau aussi, dans ce bras-chandelier sorti du mur. À inclure dans votre itinéraire : la visite de la région, qui est l’un des plus beaux endroits de France, et la découverte des recettes rêvées par le Grand Chef Michel Trama, telles sa papillote de pomme de terre ou ses lasagnes de homard, qui rendent cette table hautement recommandable.
Relais de la Poste
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Magescq) Cette maison de maître du xixe siècle conjugue tout ce qu’on aime au sud-ouest de la France, et dans les Landes, terre de grands espaces. L’odeur des pins maritimes flotte sur les adeptes du farniente à la piscine ou sur les plages de sable blanc à quelques kilomètres. Le Grand Chef Jean Coussau concocte des recettes gourmandes, issues d’un terroir riche en produits d’exception, comme le saumon sauvage de l’Adour, le foie gras de canard chaud aux raisins ou les asperges des sables des Landes.
Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard
Hôtel à la campagne et restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux (Eugénie-les-Bains) Petit palais à la campagne, havre romantique où régaler tous ses sens, dorloter son corps et laisser vagabonder son âme. Cette Maison de Famille vous invite au bonheur. Jardins féeriques, logis aristocratiques, cuisines symphoniques. Petite musique en quatuor, où potagers d’herbes et de roses anciennes escortent un spa de rêve, La Ferme Thermale®. Aux fourneaux, les merveilles célestes de Michel Guérard. Partout ailleurs, le souffle poétique de Christine.
Domaine de Bassibé
Hôtel et restaurant à la campagne (Segos) « Recevoir nos hôtes comme nos amis », telle est la devise de Sylvie et Olivier Lacroix, le couple propriétaire de cette superbe maison de maître à la campagne. Intarissables sur les beautés de la région, ils vous conseilleront sur la meilleure façon de la découvrir en empruntant les petites routes et les chemins buissonniers. La famille Lacroix collectionne les vieux armagnacs, et aura aussi à cœur de vous initier aux grands vins ensoleillés de la région, madiran, jurançon et tursan, à déguster à l’ombre d’un des hauts platanes ou sous l’ancien chêne du Domaine de Bassibé.
Château de Brindos
Hôtel et restaurant en bord de lac (Anglet-Biarritz) Dans les années 1980, Serge Blanco était ce joueur de rugby élégant qui écrivit quelques grandes pages de l’équipe de France. L’amateur de beau jeu et de grande gastronomie est aujourd’hui le propriétaire de ce lieu préservé et romantique où Sir Reginald Wright, un influent sénateur anglais, donnait ses thés dansants dans les années 1930. Le château se dresse sur la rive du plus grand lac privé de France, lieu idéal pour des balades paisibles et des séjours romantiques en compagnie des canards sauvages.
Les Pyrénées
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Saint-Jean-Pied-de-Port) L’appel de l’océan n’a qu’un concurrent ici : celui de la montagne. Entre ces deux mondes, Saint-Jean-Pied-de-Port, village au charme éternel avec ses vieilles maisons perchées sur les rives de la Nive. Charles II de Navarre l’appelait « la clé de mon royaume ». C’est ici qu’Anne-Marie et Firmin Arrambide, le Grand Chef que vous croiserez sans doute au marché, ont reconverti un ancien relais de diligences aux portes voûtées de pierre de taille datant de 1729 en un lieu de détente absolue. Leur fils Philippe, Grand Chef lui aussi, en cuisine au restaurant, et leur fille Sandrine, œuvrent également à leurs côtés pour vous offrir un séjour gastronomique et épicurien dans une délicieuse ambiance familiale.
La Réserve
Hôtel et restaurant en bord de rivière (Albi) La reine mère d’Angleterre avait choisi cette demeure de charme pour visiter Albi, la ville natale de Toulouse-Lautrec. En 2010, l’Unesco a classé au patrimoine mondial cette cité épiscopale, joyau d’architecture médiévale en brique rouge. Comme la royale visiteuse, vous apprécierez ici la douceur de vivre, les grandes chambres ouvertes sur le beau parc, les dîners au restaurant ou sur la terrasse face à la vue sublime du Tarn. Devant un verre de Gaillac, vous découvrirez la beauté des paysages postimpressionnistes en écoutant raconter comment Albi a vu naître le catharisme et, durant la Renaissance, fourni en pastels – sa spécialité – les plus grands peintres de l’époque.
Domaine d’Auriac
Hôtel et restaurant sur un golf (Carcassonne) Au pied de la cité de Carcassonne et du canal du Midi, tous deux classés au patrimoine mondial de l’Unesco, le Domaine d’Auriac est construit sur l’ancien emplacement de Carsac, là où commence l’histoire de Carcassonne. Aujourd’hui, calme et confort règnent ici en maîtres. Goûtez le charme d’une promenade bucolique dans le parc rempli de chants d’oiseaux et de tous les parfums de la Méditerranée. Tentez un parcours sur le golf 18 trous, ou relaxez-vous dans la magnifique piscine. Et si la ville médiévale de Carcassonne ne suffit pas à étancher votre soif d’histoire, cela vaut la peine de visiter Rennes-le-Château, commune rendue célèbre par la légende de l’abbé Saunière et l’existence d’un trésor dont on cherche encore le mystère.
Château de Riell
Hôtel et restaurant en bord de rivière (Prades) Face aux neiges éternelles du mont Canigou, dans l’un des vallons les plus sauvages de la Catalogne française, le Château de Riell est perché entre pins parasols et lauriers-roses. Un hôtel taillé pour les hédonistes avec ses intérieurs baroques et son restaurant qui célèbre l’agneau et les produits de la mer. Pour les sportifs, un vaste éventail d’activités en pleine nature, au cœur de paysages à couper le souffle, et la piscine en plein air dans les remparts du château. Les gentlemen-travellers apprécieront l’atmosphère de voyage créée dans son fief par la propriétaire, Biche Barthélémy : le bar Out of Africa, la datcha, sortie tout droit d’un roman russe, pour lire ou prendre le petit déjeuner. Une sublime évasion dans le Roussillon roman.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en bord de mer (La Rochelle)
