Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Hôtel et restaurant en bord de mer (Westerland/Sylt) Au nord de l’Allemagne, l’île de Sylt se dresse sur la mer du Nord. La plus grande des îles frisonnes est reliée au continent par la digue de Hindenburg. À Westerland, station balnéaire réputée, au cœur de ce petit territoire, vous vous installerez dans une jolie demeure du xixe siècle, pleine de charme, avec mobilier anglais, spa de rêve et délicieuse cuisine du pays. Sylt offre une végétation luxuriante et de magnifiques paysages : quarante kilomètres de sable fin, chaumières et landes fleuries. Les photographies du propriétaire illustrent le calendrier annuel de Sylt offert aux clients.
Landhaus Stricker
Hôtel et restaurant en ville (Sylt OT Tinnum) Le Landhaus Stricker vous propose un merveilleux séjour d'évasion à Sylt, une île paradisiaque grâce à sa nature exceptionnelle et sa culture singulière. Flânez dans la riche bibliothèque avant de vous installer dans l'intimité du bar pour une conversation animée. Quelle que soit la météo, le spa privé avec sa piscine, sa suite sauna, les services proposés dans le domaine de la forme et de la beauté, assurent un parfait équilibre entre sport et relaxation. Holger Bodendorf, chef du restaurant qui porte son nom, propose dans un décor d'inspiration méditerranéenne une cuisine aux accents du sud de la France. Vous y apprécierez notamment l'agneau fermier danois de Knuthenlund décliné en selle d'agneau en croûte d'herbes, en échine braisée à la confiture d'échalotes et en épaule glacée aux artichauts, ou les variations subtiles autour du champagne et de la pomme en dessert.
Bülow Palais
Hôtel et restaurant en ville (Dresde) Dresde, qui est l’une des plus agréables villes allemandes, est connue également comme la « Florence de l’Elbe ». Au cœur de l’un des plus beaux quartiers baroques d’Allemagne, le Bülow Palais respire un petit air d’Italie. Ce nouvel hôtel est unanimement célébré pour son charme singulier. Offrez-vous un succulent petit déjeuner dans la cour intérieure inondée de lumière, goûtez la cuisine allemande du Bülow's Bistro, retrouvez vos amis au bar à cigares ou prenez place au restaurant Caroussel, l’une des meilleures tables de la région, dans un mélange réussi de styles baroque et moderne.
Hotel Hohenhaus
Hôtel et restaurant à la campagne (Herleshausen) « Un seul mouvement de Bach vaut une symphonie d’autre musique », déclara un jour le violoncelliste russe Rostropovich. La mémoire de Jean-Sébastien Bach plane sur les environs de l’hôtel Hohenhaus, proche de la ville d’Eisenach où le compositeur allemand naquit et passa son enfance. La mélancolie sublime de ses suites pour violoncelle lui est peut-être venue de ces paysages vallonnés et boisés, où les arbres prennent mille teintes différentes au cœur de l’automne. L’endroit idéal pour se mettre « au vert » et s’accorder un séjour contemplatif ou sportif, entre activités de pleine nature et longueurs dans la piscine. Le parc privé de 1 680 hectares abrite de rares espèces d’animaux, tels la cigogne noire et le chat sauvage.
Hotel Bayrisches Haus
Hôtel et restaurant en forêt (Potsdam) La ville de Potsdam, bien connue pour les palais et les jardins de Sansouci, porte la marque des architectures à l’italienne de maîtres-bâtisseurs tels que Schinkel, Persius et du paysagiste Lenné. Elle est également connue pour l’Hotel Bayrisches Haus. Construit en 1847 dans la pure tradition bavaroise par le roi Frédéric-Guillaume iv, ce petit chalet est aujourd’hui non seulement un havre de détente et de bien-être idéal, mais une adresse réputée pour son restaurant remarquable et son spa exceptionnel.
Villa Hammerschmiede
Hôtel et restaurant dans un parc (Pfinztal-Söllingen) C’est une grande variété de plaisirs que propose la villa Hammerschmiede. Plaisir de se relaxer dans la piscine de roche ouverte sur les jardins, de se détendre dans les intérieurs Art déco et les chambres accueillantes. De partir en randonnée sur les sentiers de la Forêt-Noire, toute bruissante d’histoires d’elfes et de dragons. De travailler son swing sur l’un des 14 parcours de golf situés dans un rayon de 50 kilomètres ou de s’accorder une escapade à Baden-Baden pour tenter sa chance au casino, « le plus beau du monde » selon Marlene Dietrich. Tout près, Heidelberg vaut également la visite pour son impressionnant château gothique.
Die Sonne Frankenberg
Hôtel et restaurant en ville (Frankenberg) Dans la région qui a inspiré les contes des frères Grimm, cet hôtel vous accueille sur la plus belle place de la ville de Frankenberg, dans un ensemble romantique de maisons anciennes à colombages. Profitez de l’atmosphère élégante des lieux, des chambres et des suites aménagées aux couleurs du soleil avec une grande attention portée aux détails. Laissez la vie quotidienne derrière vous et détendez-vous au spa oriental « Sonne ». Vous pourrez ensuite savourer une excellente cuisine méditerranéenne, bourgeoise ou gastronomique. La cave à vins, vieille de plus de 500 ans, permet de découvrir mille références du monde entier. Réputée pour son hospitalité chaleureuse, Die Sonne vous donnera le sentiment d’être reçu chez des amis.
Villino
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne (Lindau) Au-dessus de Lindau, au cœur de vergers, Villino est une adorable auberge à la cuisine primée, au carrefour de l’Allemagne, de l’Autriche et de la Suisse. Le Grand Chef Reiner Fischer a été largement plébiscité pour la fusion italo-asiatique de sa cuisine, mise en valeur par une carte des vins riche de 850 crus du monde entier. Un ravissant jardin, aménagé d’après des modèles anglais et italiens, entoure la maison. Le bleu profond de la fleur d’iris est l’emblème de l’hôtel. La diversité des arts, de la culture et des loisirs proposés sur le lac et dans les environs est telle que chacun y trouvera une activité selon ses goûts.
Residenz Heinz Winkler
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagne (Aschau im Chiemgau) C’est entre Salzburg et Munich, non loin du lac Chiemsee, au cœur de paysages bavarois idylliques, que se trouve l’hôtel Residenz Heinz Winkler. Un véritable temple de la gastronomie, havre de paix où l’attention au détail caractérise les chambres et suites dont le confort est sans égal. Heinz Winkler, le Grand Chef qui a connu en Allemagne une réussite fulgurante, est l’inventeur de la « cuisine vitale », qui concilie gastronomie et bien-être. Ses créations réalisées en collaboration avec son fils Alexander sont complétées à la perfection par les soins exceptionnels du Vital Resort et des balades revigorantes dans les paysages féeriques de la campagne bavaroise.
Hôtel et restaurant en ville (Sylt OT Tinnum)
