Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Une activité comme un soin, une dégustation de vin ou un cours de cuisine
La Côte Saint Jacques & Spa
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de rivière (Joigny) De belles chambres aux larges terrasses et un restaurant gastronomique tout au bord de l’Yonne, des activités à satiété, un spa chaleureux et innovant, une piscine intérieure, un programme spécialement conçu pour les enfants… La Côte Saint-Jacques est une adresse généreuse et attachante, à l’image de son propriétaire, Jean-Michel Lorain, chef passionné et volubile qui vous accueille ici comme chez lui et vous livrera peut-être au hasard des discussions les secrets de ses recettes. Sa genèse d’un plat vaut à elle seule le voyage… (Activité : Un soin d'une heure Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus))
L’Espérance
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne (Saint-Père-sous-Vézelay) De tout temps, Vézelay a charmé les artistes, les poètes et les rois. De ce bourg médiéval classé au patrimoine de l’Unesco partirent les deuxième et troisième croisades… À L’Espérance, un ancien café-épicerie au coeur des vignes, Marc Meneau mène, lui, la croisade du goût. Autodidacte, il a découvert l’art de cuisiner dans les livres avant de déployer son sens de l’invention : ses huîtres en gelée à l’eau de mer, sa soupière de coquillages au caviar ou ses fraises «Marie-Antoinette - Sofia Coppola» en font foi. L’autre combat du Chef : défendre la vinification artisanale et préserver les pieds de vigne jadis victimes du phylloxéra. (Activité : Un cours de cuisine (jeudi et vendredi après-midi) ou une dégustation de vins (du samedi au jeudi))
Le Relais Bernard Loiseau
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Saulieu) Le nom de Bernard Loiseau évoque inévitablement un voyage sensoriel rare, une expérience culinaire authentique. Le chef Patrick Bertron a sublimé l’héritage laissé par son maître en alliant simplicité, puissance des goûts et nouvelles saveurs… La cuisine n’est pas le seul attrait de cette superbe demeure bourguignonne : Dominique Loiseau en a fait une adresse d’exception à tous points de vue. Côté chambres, côté salons, côté jardins, côté spa, l’accueil est attentionné et la décoration raffinée. Un lieu magique et intemporel où le bien-être prend tout son sens. (Activité : Un soin d'une heure trente)
Hostellerie de Levernois
Hôtel et restaurant dans un vignoble (Levernois/Beaune) Sur les rives de la Bouzaize s’élève une grande maison bourgeoise. La majesté de son parc aux arbres centenaires et l’élégance de son jardin à la française se marient à merveille avec la simplicité conviviale de son « Bistrot du bord de l’eau ». Susanne et Jean-Louis Bottigliero, les propriétaires, ont fait de cet établissement un véritable lieu de charme, qui conjugue à la fois tradition et modernité, quiétude et sérénité. Le restaurant gastronomique est quant à lui à l’image de cet endroit unique : un subtil mélange entre hier et aujourd’hui. (Activité : Une visite du Château de Meursault, incluant une dégustation de vins)
Georges Blanc Parc & Spa
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Vonnas) A partir de l’auberge familiale créée en 1872, Georges Blanc, Chef de renom et entrepreneur visionnaire, a bâti un véritable Village Gourmand autour de la maison d’origine au bord de la rivière et de l’Ancienne Auberge 1900 reconstituée. La grande cuisine est bien sûr au cœur de ce village voué à la convivialité où en famille il réinvente sans cesse le terroir à travers des créations comme La Crêpe Vonnassienne au Saumon et Caviar ou l’emblématique Volaille de Bresse au Foie Gras. Sur près de 5 hectares, découvrez un Spa de rêve, un nouvel espace aquatique bordant un étang et un grand parc paysagé mis en lumière la nuit tombée. Une destination unique. (Activité : Un massage d'une heure)
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de rivière (Joigny)
