Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Un libre accès aux infrastructures spa de l'établissement
Hotel Stadt Hamburg
Hôtel et restaurant en bord de mer (Westerland/Sylt) Au nord de l’Allemagne, l’île de Sylt se dresse sur la mer du Nord. La plus grande des îles frisonnes est reliée au continent par la digue de Hindenburg. À Westerland, station balnéaire réputée, au cœur de ce petit territoire, vous vous installerez dans une jolie demeure du xixe siècle, pleine de charme, avec mobilier anglais, spa de rêve et délicieuse cuisine du pays. Sylt offre une végétation luxuriante et de magnifiques paysages : quarante kilomètres de sable fin, chaumières et landes fleuries. Les photographies du propriétaire illustrent le calendrier annuel de Sylt offert aux clients.
Forfaits Lys valables en basse saison du 1er novembre au 31 mars - sauf établissements en Lundine : du 1er mai au 30 novembre
Landhaus Stricker
Hôtel et restaurant en ville (Sylt OT Tinnum) Le Landhaus Stricker vous propose un merveilleux séjour d'évasion à Sylt, une île paradisiaque grâce à sa nature exceptionnelle et sa culture singulière. Flânez dans la riche bibliothèque avant de vous installer dans l'intimité du bar pour une conversation animée. Quelle que soit la météo, le spa privé avec sa piscine, sa suite sauna, les services proposés dans le domaine de la forme et de la beauté, assurent un parfait équilibre entre sport et relaxation. Holger Bodendorf, chef du restaurant qui porte son nom, propose dans un décor d'inspiration méditerranéenne une cuisine aux accents du sud de la France. Vous y apprécierez notamment l'agneau fermier danois de Knuthenlund décliné en selle d'agneau en croûte d'herbes, en échine braisée à la confiture d'échalotes et en épaule glacée aux artichauts, ou les variations subtiles autour du champagne et de la pomme en dessert. Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus)
Schlosshotel Lerbach
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en forêt (Bergisch Gladbach) Tournoi de tir à l’arc, balade en canoë sur le Rhin, shopping à Cologne ou à Dusseldorf en compagnie d’un « personal shopper » au fait de toutes les meilleures adresses des créateurs : voilà un aperçu des services sur mesure que propose ce manoir romantique. Pour prendre de la hauteur, il faudra choisir entre une virée en hélicoptère, en montgolfière ou en zeppelin. Le Grand Chef Nils Henkel partage son savoir-faire dans le cadre de l’école de cuisine de Lerbach. Goûtez dans ce restaurant magnifique son foie de canard grillé, son filet de rouget barbet rôti ou son menu végétarien « Pure nature », créé pour le bonheur de cuisiner sans viande ni poisson. Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus)
Hotel Jagdhof Glashütte
Hôtel et restaurant à la campagne (Bad Laasphe) Au cœur des montagnes du Rothaargebirge, loin de la vie trépidante de la ville, cette oasis d’hospitalité et de délices gastronomiques semble surgir de nulle part. Dans la région la plus boisée d’Allemagne, au bout de la jolie vallée de la Lahn, c’est l’un des plus beaux hôtels de la campagne allemande. Détente, fine cuisine et atmosphère romantique caractérisent l’art de vivre au sein des forêts, anciens terrains de chasse des princes de Wittgenstein. L’atmosphère de luxe rustique d’une authentique résidence à la campagne vous accueille dès le grand hall avec un cocktail de bienvenue devant la cheminée. La devise de la maison : retour à la nature, mais avec style.
Schlosshotel Burg Schlitz
Hôtel et restaurant dans un parc (Hohen Demzin) Le Burg Schlitz est une noble demeure qui ravira ceux qui rêvent de la vie de château à la campagne. À l’écart de l’effervescence quotidienne, ce palais néo-classique du xixe siècle, blanc et raffiné, est blotti dans un somptueux domaine forestier de 180 hectares, célèbre lieu de chasse à courre. Les gourmets apprécieront les repas gastronomiques pris dans le salon des armoiries : poissons de la mer voisine et des lacs mecklembourgeois, gibier chassé sur les terres du domaine, la cuisine de terroir est délicieuse. Le bar de l'hôtel et le salon à cigares dégagent le charme d’un club de gentlemen britanniques. Intimiste, le wellness & spa lounge est d’une rare élégance. C'est un coin de paradis sur terre où plaisir rime avec détente dans une atmosphère de bon goût. Ici, la vie est belle !
Hotel Burg Wernberg
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Wernberg-Köblitz) Cet hôtel de caractère, logé dans un château du xiie siècle, se dresse fièrement sur une colline d’où la vue sur les lacs et les forêts de la campagne bavaroise est splendide. Mariant modernité et charme gothique, le Burg Wernberg est l’endroit rêvé pour s’offrir un week-end gastronomique ou célébrer un mariage grandiose. Le Grand Chef Thomas Kellermann y propose une cuisine raffinée et sensible qui fait la part belle aux légumes, fines herbes, épices et produits régionaux. Le gibier vient des forêts voisines ! Les sportifs élégants apprécieront le très beau parcours de golf de Schwanhof, tout à côté de l’hôtel. Les nombreux chemins de randonnées aux alentours vous feront découvrir la nature intacte et les trésors de la campagne palatine. Laissez-vous séduire par ce lieu singulier, hors des sentiers battus.
Hotel Bayrisches Haus
Hôtel et restaurant en forêt (Potsdam) La ville de Potsdam, bien connue pour les palais et les jardins de Sansouci, porte la marque des architectures à l’italienne de maîtres-bâtisseurs tels que Schinkel, Persius et du paysagiste Lenné. Elle est également connue pour l’Hotel Bayrisches Haus. Construit en 1847 dans la pure tradition bavaroise par le roi Frédéric-Guillaume iv, ce petit chalet est aujourd’hui non seulement un havre de détente et de bien-être idéal, mais une adresse réputée pour son restaurant remarquable et son spa exceptionnel.
Hotel Dollenberg
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en forêt (Bad Peterstal - Griesbach) Dans le livre d’or de l’hôtel Dollenberg, un hôte laissa un jour cette pensée : « Dommage qu’on ne puisse pas serrer un hôtel dans ses bras ». Ce sont l’atmosphère amicale et l’excellent service de l’établissement qui provoquent de tels élans de tendresse. La douceur des soins du centre de bien-être, les dîners magiques dans des clairières romantiques et les paysages envoûtants de la Forêt-Noire, tout ici est réuni pour un séjour magnifique.
Die Sonne Frankenberg
Hôtel et restaurant en ville (Frankenberg) Dans la région qui a inspiré les contes des frères Grimm, cet hôtel vous accueille sur la plus belle place de la ville de Frankenberg, dans un ensemble romantique de maisons anciennes à colombages. Profitez de l’atmosphère élégante des lieux, des chambres et des suites aménagées aux couleurs du soleil avec une grande attention portée aux détails. Laissez la vie quotidienne derrière vous et détendez-vous au spa oriental « Sonne ». Vous pourrez ensuite savourer une excellente cuisine méditerranéenne, bourgeoise ou gastronomique. La cave à vins, vieille de plus de 500 ans, permet de découvrir mille références du monde entier. Réputée pour son hospitalité chaleureuse, Die Sonne vous donnera le sentiment d’être reçu chez des amis.
Hotel Schwarzmatt
Hôtel et restaurant dans un village (Badenweiler-Therme) Ville d’eau par excellence, baptisée « Aquae Villae » par les Romains, Badenweiler est aujourd’hui plus que jamais recherchée pour les vertus thérapeutiques de ses sources thermales. L’hôtel Schwarzmatt est réputé pour l’excellence de sa cuisine d'inspiration française, méditerranéenne et régionale. Le spa Sano & Salvo ajoute une invitation à goûter les bienfaits exceptionnels du thermalisme : bains de vapeur, sauna bio et sauna finlandais. Détendez-vous près de la charmante piscine intérieure et sur la terrasse ensoleillée. Situé entre l’Allemagne, la Suisse et la France, au carrefour de l’Europe, c’est l’adresse idéale pour se ressourcer.
Villino
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne (Lindau) Au-dessus de Lindau, au cœur de vergers, Villino est une adorable auberge à la cuisine primée, au carrefour de l’Allemagne, de l’Autriche et de la Suisse. Le Grand Chef Reiner Fischer a été largement plébiscité pour la fusion italo-asiatique de sa cuisine, mise en valeur par une carte des vins riche de 850 crus du monde entier. Un ravissant jardin, aménagé d’après des modèles anglais et italiens, entoure la maison. Le bleu profond de la fleur d’iris est l’emblème de l’hôtel. La diversité des arts, de la culture et des loisirs proposés sur le lac et dans les environs est telle que chacun y trouvera une activité selon ses goûts.
Forfaits Lys valables en basse saison du 1er novembre au 31 mars - sauf établissements en Lundine : du 1er mai au 30 novembre
Residenz Heinz Winkler
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagne (Aschau im Chiemgau) C’est entre Salzburg et Munich, non loin du lac Chiemsee, au cœur de paysages bavarois idylliques, que se trouve l’hôtel Residenz Heinz Winkler. Un véritable temple de la gastronomie, havre de paix où l’attention au détail caractérise les chambres et suites dont le confort est sans égal. Heinz Winkler, le Grand Chef qui a connu en Allemagne une réussite fulgurante, est l’inventeur de la « cuisine vitale », qui concilie gastronomie et bien-être. Ses créations réalisées en collaboration avec son fils Alexander sont complétées à la perfection par les soins exceptionnels du Vital Resort et des balades revigorantes dans les paysages féeriques de la campagne bavaroise.
Hôtel et restaurant en ville (Sylt OT Tinnum)
