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Lys Grand Chef
Ce forfait comprend :
La Vie
 Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville (Osnabrück)
L’expérience culinaire à laquelle vous invite Thomas Bühner est un pur bonheur. Il vous accueille dans une maison de maître dont la façade en grès, classée monument historique, est un magnifique exemple du savoir-faire artistique du XVIIIe siècle. Ici, tout ce qui est exquis est permis. De la cuisine française à la cuisine méditerranéenne en passant par les saveurs asiatiques, le chef ne connaît aucune limite et n’hésite pas à utiliser des épices rares et à oser les combinaisons les plus audacieuses pour votre plus grand plaisir. Une créativité qui vous permettra de déguster gazpacho aux betteraves et anguille au safran, coquilles St. Jacques en croûte de sel avec potiron, filet de chevreuil dans un jus d’arômes exotiques et autres divines surprises.
Schlosshotel Lerbach
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en forêt (Bergisch Gladbach)
Tournoi de tir à l’arc, balade en canoë sur le Rhin, shopping à Cologne et Düsseldorf en compagnie d’un “personal shopping coach“ qui vous indiquera les meilleures boutiques… Voilà un aperçu des services sur mesure que propose ce manoir romantique. Pour prendre de la hauteur, il faudra choisir entre une virée en hélicoptère, en montgolfière ou en zeppelin. Point d’orgue de votre programme : apprendre à cuisiner avec Nils Henkel dans notre école de cuisine Lerbach, pour tenter de réaliser chez soi pour ses amis ses plats de « nature pure », tels sa tranche de foie gras de canard ou son filet de rouget barbet rôti.
Johann Lafers Stromburg
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne (Stromberg)
Johann Lafer: un grand chef promu figure médiatique en Allemagne par la grâce d’un show télévisé. Les caméras n’ont pas éloigné Johann de ses fondamentaux : exigence et recherche des produits les plus nobles, deux qualités qu’il cultive au sein de ce château majestueux. “C’est le produit qui détermine la trame de mon inspiration... Je n’achète que des produits dont je peux remonter la filière, de leur naissance à mes cuisines”. Egalement grand pâtissier, Johann Lafer s’attache aussi bien à l’interprétation moderne de la Sachertorte qu’à la trilogie créative de boeuf des alpages de Styrie. Un délicieux séjour familial au pays des vignes et des forêts vivifiantes.
(valable uniquement au dîner)
Hotel Burg Wernberg
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village (Wernberg-Köblitz)
Du Moyen Age, l’Hotel Burg Wernberg a conservé tous ses charmes. Ses murs du XIIe siècle se dressent fièrement dans ce joli coin de Bavière, sur une colline qui domine des paysages de lacs et de forêts. Vous apprécierez cet établissement pour son mariage de la modernité avec le charme gothique du château ainsi que pour la cuisine de son chef Thomas Kellermann. Depuis juin 2008, il est considéré comme l’un des chefs allemands les plus prometteurs de sa génération, en proposant une cuisine qui fait la part belle aux légumes, fines herbes, épices et produits régionaux. De plus, au Burg Wernberg, le gibier vient des forêts environnantes. Une adresse qui cultive décidément l’authentique !
GästeHaus Klaus Erfort
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un parc (Saarbrücken)
« Qui connaît encore le vrai goût de la carotte ? », soupire Klaus Erfort qui éprouve la nostalgie de celles de son grand-père, qu’on croquait à peine sorties de terre. Au cœur de la Sarre, cette région d’Allemagne réputée pour sa douceur de vivre « à la française », il a créé une table qui s’engage pour l’authenticité des produits. Et s’entoure des meilleurs producteurs pour ressusciter les « vraies » saveurs, comme en attestent ce foie gras dans sa croûte de sel accompagné d’une gelée de sureau et d’une crème de céleri ou son rôti de bœuf Wagyu « Goldlabel » avec haricots coco, crème d’oignons et Pak choï.
Villino
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne (Lindau)
Villino, une petite villa, un hôtel raffiné, une cuisine primée, pour des clients qui aiment et apprécient l’exceptionnel. Surplombant la ville de Lindau, au cœur des vergers, ce joyau se trouve au carrefour de l’Allemagne, de l’Autriche et de la Suisse. Reiner Fischer assure la renommée de son restaurant à travers une cuisine italo-asiatique et une carte des vins riche de 750 crus. Un jardin plein de charme, aménagé d’après des modèles anglais et italien, entoure la maison. La diversité des offres artistiques et culturelles ainsi que les nombreuses activités de loisirs proposées contribuent à la magie d’un lieu fait pour tous les goûts.
(valable uniquement au dîner)
Residenz Heinz Winkler
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagne (Aschau im Chiemgau)
Entre Salzbourg et Munich, non loin du lac Chiemsee, au coeur d’un idyllique paysage bavarois, se trouve l’hôtel Residenz Heinz Winkler. Une résidence au sens propre, véritable refuge gastronomique, havre de paix dont les chambres et les suites ont été aménagées dans le souci du détail pour offrir un confort inégalable. Heinz Winkler, le chef qui a connu la plus grande réussite en Allemagne, est l’inventeur de la « cuisine vitale », qui concilie gastronomie et bien-être. Ses créations étoilées se marient aussi bien avec le service primé des frères Kieffer, les exceptionnels soins du Vital Resort qu’avec les balades revigorantes qu’offrent les grandioses paysages de la Bavière.
(Forfaits Lys valables toute l'année hors week-end (par “week end” on entend la période du vendredi soir au dimanche midi inclus))
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