Proche de Sydney, cette vallée bien connue des amateurs de vins propose plus de cent domaines et le meilleur de la production australienne. Une région jalonnée de villages typiques et d’équipements de loisirs prestigieux.

Les vins du Nouveau Monde ont trouvé dans la Hunter Valley un terroir propice à leur expansion. A moins de 200 km au nord de Sydney, en Nouvelle Galles du Sud, cette région de 12 000 km² propose ses paysages ondulants de vignobles où environ 80 caves ouvrent leurs portes au public et font découvrir le meilleur de la production. Un oenotourisme de grande qualité qui permet par exemple de déguster des vins de premier choix comme le Hunter semillon ou le Hunter shiraz. Si l’itinérance de caves en caves constitue le point d’orgue d’un séjour dans la Hunter Valley, celle-ci n’est pas avare d’autres attraits. De restaurants gastronomiques en parcours golfiques, le visiteur pourra laisser libre cours à son hédonisme. Il aura aussi maints occasions de se divertir en découvrant les villages historiques de Wollombi et de Broke, en explorant les galeries et boutiques de Morpeth, en expérimentant un survol des vignobles en ballon dirigeable au lever du soleil, en visitant les très beaux jardins à thème de Pokolbin, en participant à quelques événements d’envergure comme les fêtes de l’eau, de la vapeur, des olives ou le festival de jazz. Une région de grande hospitalité dans laquelle il est même permis de s’évader en pleine nature, en parcourant les chemins forestiers du superbe Barrington Tops national Park.