Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Le Steirereck est un bijou d’architecture Art nouveau, dans l’un des plus beaux endroits de Vienne, à deux pas de la célèbre statue de Johann Strauss. Avec les produits fournis par les fermiers locaux et ceux de sa propre ferme, le Grand Chef Heinz Reitbauer élabore une cuisine autrichienne contemporaine du plus haut niveau dans un cadre chic et informel. L’origine des plats est détaillée sur de petites cartes qui constituent un joli souvenir de cette expérience culinaire unique. La maison propose également, dans le Meierei Milk Bar, quelque 120 variétés de fromages venus de 13 pays ainsi que des pâtisseries autrichiennes traditionnelles.
Au cœur de la jolie station de Neustift et face à l’impressionnant glacier Stubai, cet hôtel déploie 2000 m2 dédiés au bien-être, avec piscines, jardin d’hiver et méditation aquatique. On trouve ici vingt sortes différentes de saunas et de bains, tels que bain d’herbes, grotte marine, cristaux de glace, sauna tyrolien ou au feu de bois, fontaine de jouvence et la possibilité de musique subaquatique. La sensation de bien-être se prolongera dans les chambres au charme exceptionnel, avec bois d’origine, étoffes somptueuses et une vue admirable sur la vallée.
Depuis 1928, la famille Singer fait vivre l’esprit de cette sympathique auberge, idéalement située pour explorer le domaine skiable et les chemins de randonnée dans la région du Zugspitze. Cet établissement, qui a son propre guide, propose un programme personnalisé, entre marche nordique, promenades en raquettes et excursions en montagne. Vos muscles fatigués trouveront une nouvelle jeunesse grâce aux délices du spa : soins aux plantes du Tyrol ou aux sels minéraux, traitements de vinothérapie Caudalie, lits d’eau, bains de vapeurs aromatiques, sauna et piscine extérieure chauffée. Un séjour pour se ressourcer à quelques kilomètres des plus beaux châteaux de Louis II de Bavière.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Cet hôtel joliment redécoré, dans un bâtiment des années 1930, est situé à une demi-heure de la capitale, dans la pittoresque campagne viennoise. L’architecture de pierre, de verre et de bois du pays offre un espace et un calme propices à la rêverie et à l’abandon, ou simplement à la contemplation des objets soigneusement chinés par Heinz Hanner, le propriétaire et Grand Chef. Cet amoureux de l’art contemporain crée une cuisine d’avant-garde. Son foie de canard à la betterave est sublime. Le décor des chambres est épuré tout comme la cuisine.
À 2 150 mètres d’altitude, le Top Hotel Hochgurgl est le Relais & Châteaux le plus haut du monde. Au cœur d’un des domaines autrichiens de haute altitude les plus enneigés, il offre la possibilité de skier dès le pas de la porte, de s’équiper sur place, de profiter de l’école de ski de l’hôtel et, bien sûr, d’y goûter les plaisirs de l’après-ski. Soit dans l’atmosphère intime et confortable des suites principales avec lumière tamisée et feux de cheminée, soit au Mountain Spa, un lieu magique où massages, bains aux fleurs et jacuzzis promettent d’inoubliables moments.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Dès qu’on franchit le seuil du Taubenkobel, il est évident que les propriétaires ont créé ici une atmosphère unique, un refuge cosmopolite au cœur d’un village du Burgenland. Cette maison de vigneron du xixe siècle de grand charme est dédiée à votre bien-être mais aussi à la découverte de l’art et de la nature. Ajoutez à cela la remarquable cuisine du Grand Chef Walter Eselböck, qui marie avec maestria les produits du terroir pour élaborer des plats raffinés. Eveline Eselböck vous séduira par le choix de ses vins, et vous fera partager ses coups de cœur pour des bouteilles de viticulteurs du sud du Tyrol ou de la Loire.
On retrouve un petit air de Côte d’Azur dans ce domaine admirablement situé au bord du lac Wörther, face aux montagnes qui l’entourent : climat méditerranéen, eaux bleu turquoise, fantastique vue panoramique, jardin débordant de fleurs. L’influence méditerranéenne se fait également sentir dans la créativité de la cuisine. Laissez-vous séduire par l’excellence du service dans une atmosphère de charme et d’élégance.
Cette auberge historique est située au centre de Lesh, station de sports d’hiver de réputation internationale. Des antiquités chinées dans la région et une attention au moindre détail créent une ambiance accueillante. Des saveurs délicieuses vous attendent dans les restaurants plusieurs fois primés pour leur cuisine remarquable. La détente est totale dans le spa Badehaus doté d’une spectaculaire piscine panoramique, où les suites réservées aux soins sont merveilleusement situées au cœur d’un beau jardin botanique.
La propriété est située sur un petit coteau, au milieu d'un grand jardin paisible, planté de fleurs et d’arbres fruitiers. La vue sur Kitzbühel et le panorama qu'offrent les montagnes environnantes sont d'une beauté exceptionnelle. L'hôtel se tient au pied de la station de ski du Kitzbüheler Horn et donne sur la légendaire piste de descente de la Streif. Les meubles et antiquités qui décorent les chambres de cette ancienne ferme appartiennent à la famille et les parent d’un charme intemporel. Les piscines et bains de vapeur du spa sont autant d’invitations à la détente. En été, vous sillonnerez la montagne tyrolienne par les charmants chemins de randonnée, et les golfeurs seront comblés par les quatre terrains de golf de Kitzbühel, sans compter les dix autres alentour.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagne
Filzmoos, situé dans la vallée de Fritzenbach, à une demi-heure de Salzbourg, est un lieu de pélerinage, célèbre pour son « Kindl », une sorte de figure baroque de l’Enfant Jésus qui orne l’autel de l’église. Il est également renommé pour le restaurant du Grand Chef Johanna Maier. Cet « ange en cuisine » au doux sourire, vêtue d’un « dirndl » de lin blanc, s’est illustrée en Autriche par ses variations sur la truite et le foie gras, ainsi que par ses desserts qui jouent sur les saveurs des abricots, des baies de sureau et des framboises. On peut trouver également ici l’occasion de pêcher soi-même, dans le torrent de montagne cristallin qui coule devant l’hôtel, un omble-chevalier qu’on préparera avec Johanna dans la cuisine.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagne
Sur le Danube, à une heure de Vienne, Krems est une cité historique au carrefour d’anciennes routes reliant les Alpes, les Carpates et les Sudètes. Au milieu d’un ensemble de bâtiments gothiques et baroques se trouve un ancien couvent de capucins quatre fois centenaire. C’est ici que le Grand Chef Toni Mörwald élabore ses créations esthétiques et innovantes, à déguster au restaurant, dans la nef de l’église, la cour des arcades avec cloître et fontaine, ou encore en cuisine pour le dîner spécial à la table du chef. Le Mörwalds Ess.Bar, un lounge-bar tendance logé dans les caves du monastère, vous invite à découvrir l’impressionnante carte des vins.
Une table sous les arbres avec en toile de fond un paysage d’une beauté saisissante ; le Schloss Dürnstein, c’est la promesse de dîners inoubliables sur la terrasse surplombant le Danube. Si un air de valse vous vient à l’esprit, ce sera sans doute le chef-d’œuvre de Johann Strauss, Le Beau Danube Bleu – un titre qui prend ici tout son sens. Ce château du xviie siècle à la décoration princière offre en outre sauna, hammam et piscines intérieure et extérieure.
