Niché au creux de massifs protecteurs, le lac d’Annecy est réputé pour être l’un des plus purs du monde. Une beauté géographique qui inspira à Paul Cézanne un splendide tableau, Le Lac bleu. L’Auberge du Père Bise, c’est d’abord une situation unique, avec ses lumières qui se reflètent dans les eaux du lac. Impossible d’être mieux placé… La chef Sophie Bise, se servant des aliments comme des matières à sculpter, y élabore une cuisine aussi douce pour les yeux que pour les papilles. Un talent pur, elle aussi.

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Le Flocon de Sel s’offre une nouvelle adresse à la sortie de Megève. Sa particularité : le chef Emmanuel Renaut vous propose une cuisine imaginative, colorée et intemporelle alliant judicieusement les saveurs. Pour présenter des plats inattendus, il ose la couleur, l’amertume ou l’acidité, là où elles n’existaient pas. Il faut absolument goûter à l’un de ses plats cultes : l’oursin à l’émulsion de chicorée avant de passer au spa, dont les soins s’inspirent de la montagne : sapins, fleurs et eau de Megève. Une adresse à découvrir aussi bien l’été que l’hiver.

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Ski, golf, polo, traîneau, parapente, avion, hélicoptère… La richesse et l’originalité des activités proposées par ce chalet en font le rendez-vous privilégié des sportifs en quête de sensations extrêmes, des accros de la montagne et des amoureux de la nature. Spa, piscine, hammam et atelier de beauté apparaissent dès lors comme le versant doux du programme, dans un lieu qu’on aime aussi pour la sobriété de ses intérieurs finement décorés. L’« ennui », ici, est un mot inconnu.

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Situé |au coeur du village de La Clusaz dans le domaine skiable des Aravis, cet hôtel vit et respire littéralement le luxe authentique, sans ostentation, dans le moindre détail.| La beauté de son environnement alpestre, l’architecture et le design intérieur inspirés par la région, la qualité du service, la créativité de la table au quotidien et jusqu’à la façon dont sont prises en considération les moindres attentes des clients, voilà tout ce qui fait d’Au Coeur du Village une destination d’exception. Après une journée sportive sur les pistes, vous irez vous détendre dans le superbe Cristal Spa : en plus des soins miraculeux, les clients peuvent faire des longueurs dans la piscine, s’offrir un bain de vapeur au hammam ou se délasser au sauna. Les passionnés de fine cuisine vont adorer le restaurant « Le 5 » et ses plats basés sur des produits locaux, choisis selon des critères «responsables». Après dîner, vous entamerez la nuit avec un cigare dans le fumoir à l’anglaise avant de vous retirer dans une chambre à la fois rustique et raffinée.

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« Et dès lors, je me suis baigné dans le Poème / De la mer, infusé d’astres et lactescent, / Dévorant les azurs verts, où, flottaison blême / Et ravie, un noyé pensif parfois descend… » Amateur de poésie, Jean-Pierre Jacob a donné à son restaurant le nom du plus célèbre poème de Rimbaud : Le Bateau Ivre. Comme le poète voyant, ce chef joue des couleurs et des images avec audace, faisant de chaque assiette une expérience sensorielle. La vue majestueuse sur le lac du Bourget donnerait presque envie d’écrire des alexandrins…

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