Victor Hugo a dit « La vallée de la Vesdre, par un beau jour, est parfois un ravin, souvent un jardin, toujours un paradis. » Dans un parc de 13 hectares parsemé d’ail des ours, où s’ébattent chevreuils, sangliers, faisans, écureuils et hérons, cette ancienne demeure d’un baron de l’industrie lainière des années 20 allie bien-être et plaisirs de la table. Sublimant la gastronomie locale, le chef Samuel Blanc crée des merveilles culinaires, tel le pigeon du pays de Racan grillé sur lentilles vertes du Puy, sauce à la Leffe brune. Les juniors suites « Princesse de Liège », «Comptoir de Laines » et « Passion Simenon » s’inspirent de l’esprit de la région.

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La famille Sörensen reçoit chaleureusement ses hôtes dans son domaine de Het Roode Koper, une demeure qui appartenait jadis au Comte d’Indonésie Hollandaise. Au coeur de jardins anglais classiques et dans la belle forêt de Veluwe, l’un des paysages les plus admirables et les plus variés des Pays-Bas, cette | propriété de 3000 hectares| est une destination propice à l’évasion pour se ressourcer dans un cadre élégant et confortable. Pour vous détendre, faites une partie de tennis, promenez-vous tranquillement dans les jardins, ou rafraîchissez-vous de quelques longueurs de piscine. Explorez les alentours, magnifique région de forêts, landes, cours d’eau et nature sauvage, à pied, à vélo ou à cheval – des écuries sont à la disposition des clients qui veulent y abriter leurs chevaux. Par temps frais, pelotonnez-vous au coin du feu avec une tasse de thé, ou un verre de vin au lounge situé dans la villa principale. Le restaurant sert d’excellentes spécialités de saison, qui peuvent être dégustées au soleil sur la délicieuse terrasse face à la vue grandiose du jardin.

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Situé à 50 mètres de la place du Marché, ce bel immeuble classique du XIXe siècle est le point d’ancrage idéal pour découvrir à pied, en calèche ou en bateau la ville historique de Bruges. Mythique et romantique, Bruges est le lieu par excellence pour passer quelques jours de détente entre restaurants, musées et magasins élégants. De retour à l’Heritage, reposez-vous dans l’une des chambres à la décoration unique et raffinée ou préférez-lui le confortable salon du bar Le Magnum. Pour savourer la cuisine de la région, rendez-vous dans le restaurant « Le Mystique », au charme intact depuis 1869, où vous dégusterez les délices d’une cave à vin du XIVe siècle.

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Entre les élégantes perspectives des jardins paysagés, le golf et les hautes futaies d’une forêt privée, le domaine de 100 hectares du Kasteel Engelenburg invite à d’inoubliables escapades dans cette belle région des Pays-Bas. Monument historique, le château - cheminées sculptées à la main, hauts plafonds, meubles d’époque- évoque les fastes d’antan. On est séduit par le restaurant, une serre XIXème à l’ambiance tropicale, le lounge et sa collection de 300 Single Malts écossais, la cave médiévale et sa collection de vins, les jolies chambres et le décor somptueux des suites.

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