Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Durant la guerre de Cent Ans, la ville de Verneuil-sur-Avre fut le siège d’une bataille entre la France et l’Angleterre. Aujourd’hui, elle est connue comme l’une des plus belles destinations en France, un endroit de rêve pour des vacances au calme. Elle a d’ailleurs obtenu en février 2010 le label « 100 plus beaux détours de France ». Tombée quelque temps aux mains des Anglais, la ville fut reconquise par les Français en 1449. Le Clos, petit château, a gardé quelque chose de son charme british avec ses vastes pelouses bien peignées bordées de majestueux arbres plusieurs fois centenaires. Autre détail unique : la poivrière anglo-normande toute en briques flammées et son escalier de chêne suspendu, inspirée par le grand architecte Eugène Viollet-le-Duc.
Tartare de bar et caviar, salade de langoustines, carpaccio de Saint-Jacques à l’orange… Ces mets raffinés prennent une saveur toute particulière quand ils vous sont servis dans le cadre splendide de l’Hôtel de la Plage. Le restaurant panoramique est ouvert sur l’océan et une immense plage de sable fin. Par la fenêtre de votre chambre, la même pureté marine, et vous n’y entendrez que le doux clapotis des vagues. Pour un séjour en famille, vous apprécierez la plage entièrement dédiée aux enfants.
Belle-Île-en-Mer, cet îlot du bout du monde, est la retraite idéale pour se ressourcer. On accède par bateau à ce petit territoire qui porte si bien son nom avec ses criques aux eaux turquoise, ses rochers, ses collines fleuries et ses ports aux teintes pastel. Castel Clara surplombe la pittoresque baie de Goulphar, où Claude Monet se plaisait à peindre ses paysages impressionnistes. On admire les Aiguilles de Port-Coton, ces incroyables pics de roches surgis au milieu de l’océan, on savoure les délices de la cuisine locale, on se retrouve en thalasso ou au spa pour découvrir le soin à la fleur d’ajoncs de Belle-Île.
Sur la péninsule du Croisic, un trésor de l’histoire : depuis quatre siècles, ce fort de granit surplombe les humeurs de la mer. Remparts, douves et pont-levis ont été conservés. Construit pour résister aux tempêtes et aux assauts, ce monument est aujourd’hui une demeure de plaisance qui, sous ses airs autoritaires, recèle des promesses de douceur : boiseries en chêne, jardins de senteurs, piscine abritée… Et un potager, dans lequel le chef cultive les herbes de sa cuisine inventive et marine. Pour le dessert, le caramel légèrement salé est une merveille.
Le charme infini de ce domaine agit dès la grille franchie. Au cœur d'un parc magnifique aux arbres centenaires, se dresse un ravissant château du xve siècle dont les dépendances abritent les chambres. Décorées chacune dans un style original, elles allient chaleur, authenticité et raffinement : un heureux mariage qui se retrouve dans la cuisine inventive du chef du Montaigu, ou dans le décor du bar installé dans les anciennes écuries dont les mangeoires et les abreuvoirs en marbre ont été conservés. Véritable havre de paix, le spa de la Cour Carrée procure bien-être et sérénité, tandis que le parcours du golf 18 trous, tracé par Henry Cotton, offre une superbe vue sur le château.
Les six kilomètres de sable fin de La Baule ont rejoint cette année le cercle très fermé du " Club des plus belles baies du monde ". Face à l’océan Atlantique se dresse ce manoir Belle époque au décor raffiné à l’anglaise signé Jacques Garcia. Chaque détail compte. Rendez-vous idéal pour une escapade de charme, vous serez accueillis par une équipe toujours à votre écoute. Le délicieux petit déjeuner annonce la cuisine plaisir du chef, à l’image de cette fricassée de homard ou de ce bar au caviar. Autre atout de ces lieux : le centre de thalassothérapie ainsi que de nombreuses activités sont à deux pas. Ici, le chic ultime est de se déplacer avec l'un des vélos prêtés par l’hôtel.
Sur les dunes, face au charmant port de La Gravette, Anne de Bretagne est une villa contemporaine à l’étonnante architecture balnéaire du littoral de la côte de Jade, idéalement située pour apprécier la Bretagne sous son meilleur jour. Depuis les suites et sur les terrasses de style italien la vue sur l’océan est époustouflante. Dans l’excellent restaurant, la cuisine de Philippe Vételé est iodée et créative, en parfait accord avec les vins choisis par Michèle Vételé, sommelière réputée. Quand vient la saison, les palourdes sauvages sont accompagnées de sifflets de poireaux, sorbet vinaigrette de Muscat blanc. Poissons et coquillages se marient : le bar de ligne cuisson « lente » est servi avec concassé de sardines, ligne de bigorneaux et émulsion de laitue de mer.
Autrefois port de contrebande et refuge de corsaires, la ville de Roscoff est restée une destination à part, avec ses vagues d’émeraude, ses maisons de pêcheurs en granit et ses manoirs nichés dans les falaises. Votre repaire : une ancienne propriété de négociants comprenant piscine, spa et accès à la plage. Le chef vous régalera par la qualité de ses poissons et crustacés, directement achetés auprès des pêcheurs locaux. Sa cuisine respire la Bretagne d’aujourd’hui et fait plaisir à voir, à sentir, à déguster ! Un quart d’heure de bateau suffit pour découvrir la petite île de Batz, perle « tropicale » avec palmiers et plages de sable fin égarée, comme par magie, dans la Manche.
Une porte sur l’océan. Un ponton privé pour un embarquement immédiat. Tirer des bords entre Lorient et l’île de Groix est une expérience inoubliable ; un des nombreux plaisirs que vous réservent ce château et son manoir historiques, entourés de 120 hectares de forêt privée dominant un vaste bras de mer. Peut-être serez-vous tenté par le survol des falaises de Bretagne en hélicoptère. De retour sur la terre ferme, offrez-vous une dégustation gourmande des produits de l’océan et du terroir breton, suivie d’un massage shiatsu pour terminer une journée idéale.
Encerclé par l’immensité de la mer et les récifs de la Côte de Granit Rose, le Manoir de Lan-Kerellec est un joyau breton. De votre terrasse, une vue panoramique sur les îles Milliau, Molène, Losquet… Magique ! Laissez-vous tenter par une promenade sur le « sentier des douaniers » afin de goûter les embruns, ou une plongée sous-marine pour observer de plus près la réserve naturelle. Vous dînerez dans l'exceptionnelle salle de restaurant en coque de bateau renversée, œuvre exécutée par les Compagnons du Devoir.
Bertrand Jaquet, le propriétaire du Domaine de Rochevilaine, a une vraie passion pour la Bretagne et manifeste un désir évident de partager sa passion avec ses clients. Vous serez séduits par le décor typiquement breton sur l’estuaire de la Vilaine, avec ses falaises découpées et ses flots bleus. Dégustez un homard breton, le meilleur au monde, au restaurant face à la mer, où l’on se sent un peu comme sur le pont d’un paquebot. Prêtez l’oreille au bruit des vagues pendant un soin revivifiant de l’excellent spa, pourquoi pas « la table phénicienne », massage breveté par l’établissement. Autre passion de Bertrand Jaquet : l’art, comme les clients peuvent le constater dans la très belle galerie d’art de l’hôtel.
Sous vos pieds, les parcs à huîtres et le petit port de Cancale. Les Maisons de Bricourt offrent des vues spectaculaires sur la baie du Mont-Saint-Michel. Dans ce monde d’illustres coureurs des mers, l’esprit du restaurant Le Coquillage respire une élégante simplicité nourrie de gentillesse. La cuisine des produits de la baie de Cancale exprime l’histoire de l’aventure maritime de ce pays corsaire, en utilisant plus de 120 épices des Indes orientales et occidentales. Aux deux maisons, le château Richeux et le cottage Les Rimains, s’ajoutent les Gîtes marins pour accueillir les familles. Le bonheur de vivre des Roellinger illumine la pâtisserie-salon de thé Grain de Vanille, l’école Cuisine Corsaire et les entrepôts Épices-Roellinger.
