Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Normand de naissance, le Grand Chef Gilles Tournadre est resté fidèle à sa région. Ce cuisinier progressiste est incollable sur la tradition culinaire de sa région du monde. Il ajoute une touche personnelle au registre local en réinterprétant les classiques qu’il détourne avec bonheur. C’est le cas, notamment, pour sa version du traditionnel canard au sang normand, et son pigeon rôti à la mode de Rouen. Défenseur acharné de la meilleure qualité et des produits locaux, il choisira toujours de servir un poisson fraîchement pêché par un artisan local, plutôt qu’un poisson exotique importé d’un pays lointain.
Durant la guerre de Cent Ans, la ville de Verneuil-sur-Avre fut le siège d’une bataille entre la France et l’Angleterre. Aujourd’hui, elle est connue comme l’une des plus belles destinations en France, un endroit de rêve pour des vacances au calme. Elle a d’ailleurs obtenu en février 2010 le label « 100 plus beaux détours de France ». Tombée quelque temps aux mains des Anglais, la ville fut reconquise par les Français en 1449. Le Clos, petit château, a gardé quelque chose de son charme british avec ses vastes pelouses bien peignées bordées de majestueux arbres plusieurs fois centenaires. Autre détail unique : la poivrière anglo-normande toute en briques flammées et son escalier de chêne suspendu, inspirée par le grand architecte Eugène Viollet-le-Duc.
Lindsay et Christian Germain, propriétaires de ce manoir à deux pas du Touquet et du tunnel sous la Manche, ont pris le meilleur des deux rives pour faire de cette adresse un « must ». Quand le charme anglais rencontre la gastronomie française, cela laisse présager un beau moment de joie de vivre. Déjeuner en terrasse, dîner entre amis, ou simplement détente dans le jardin fleuri avec un livre, une coupe de champagne ou une tasse de thé, dans ce qui fut jadis la gentilhommière de la famille Wooster/Rothschild... Une promenade le long des remparts de la ville fortifiée et quelques-unes des plus belles plages de la Côte d’Opale vous attendent.
Situé entre Caen et Bayeux, le Château d’Audrieu invite à un voyage dans le temps. Ce bâtiment du xviiie siècle, classé monument historique, offre la convivialité attachante d’une demeure familiale. Un vaste parc arboré de vingt-cinq hectares et des jardins encadrent le château aux élégantes proportions. N’hésitez plus, tous les bonheurs de la Normandie vous attendent à Audrieu ! Tournez les pages de l’histoire en découvrant les plages du Débarquement, mais aussi Bayeux et sa célèbre tapisserie de la reine Mathilde, Caen – la cité des ducs de Normandie –, ou encore le Mont-Saint-Michel – ce joyau du patrimoine français –, sans oublier les plaisirs gastronomiques de la table.
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc
À une heure du Touquet, entre la Côte d’Opale et la Belgique, Le Château de Beaulieu déploie ses façades élégantes et ses intérieurs raffinés dans un parc romantique. Un subtil équilibre entre architecture classique et art contemporain crée le cadre idéal pour l’une des meilleures tables de la région. Le Grand Chef Marc Meurin rend hommage aux producteurs du Pas-de-Calais en travaillant la coquille Saint-Jacques de Boulogne-sur-Mer, le bar d’Étaples et autres poissons et crustacés des mers du Nord, « parce qu’il y a dans ces mers des courants qui rendent les poissons courageux et qui renforcent la qualité de leur chair ». Vous pourrez déguster ses créations dans les deux restaurants sous verrière, et apprendre ses tournemains en participant à ses cours de cuisine.
Jadis refuge des peintres impressionnistes, La Ferme Saint-Siméon est renommée pour son environnement bucolique et la belle lumière de l’estuaire. Monet et Courbet vinrent y travailler leurs couleurs, quand Baudelaire fuyait le spleen de Paris pour chercher l’inspiration dans le petit port de Honfleur. Aujourd’hui, la ferme, entièrement restaurée, offre un spa exceptionnel et des soins de beauté et détente à base de produits bio tels que le lait ou les pommes de Normandie. « Oh, Saint-Siméon » soupira le peintre Eugène Boudin dans l’un de ses carnets. On ne peut qu'aimer ce lieu, il est vrai, et ne le quitter qu'à regret.
Autrefois auberge, un temps épicerie puis charcuterie de campagne, ce vieux manoir normand a déjà vécu plusieurs vies. C’est aujourd’hui un refuge intime, romantique jusque dans le moindre détail. Flânez sous les saules et faites-vous plaisir avec la collection vintage de mini-bars. Situé à une heure de Trouville et Honfleur, le point de chute est idéal pour goûter le meilleur de la région.
