A la découverte du terroir Bourguignon

Au cœur de la Côte de Beaune (Pommard, Meursault et Puligny-Montrachet sont tout près) L’Hostellerie de Levernois propose 15 chambres et 3 appartements au cœur de la nature.

Un cadre bucolique pour se ressourcer dans le parc de 4,5 ha traversé par une charmante rivière (la Bouzaise), son jardin à la Française et ses arbres centenaires.

Un lieu très emblématique de la région avec la douceur des pierres de Bourgogne et le parquet ancien, boiseries et tissus chaleureux, des chambres spacieuses et lumineuses.

Et une étape gastronomique dotée d’une table étoilée avec le chef Vincent Maillard, beaunois d’origine, qui perpétue la tradition tout en revisitant les grands classiques de la cuisine.

Une cave remarquable qui met à l’honneur les prestigieuses appellations de cette belle région, avec plus de 800 références.

Dernièrement, un bistrot très authentique « le Bistrot du Bord de l’Eau », a été aménagé dans les anciennes cuisines de la bâtisse historique construite en 1750.

Tradition et modernité se conjuguent avec une vaisselle aux tons acidulés, verts et oranges, des dalles de bourgogne, des plafonds à la française, du mobilier en chêne et en teck et une superbe cheminée.

Il dispose d’une très agréable terrasse ombragée, au bord de la Bouzaise, aux beaux jours.

C’est un séjour « à la découverte du Terroir Bourguignon » qu’ont élaboré Susanne et Jean-Louis Bottigliero, propriétaires des lieux.

Parce que la Bourgogne est symbolisée par :
 ses fromages : Epoisses, Cîteaux, l’ami du Chambertin ou les fromages de chèvre...
 son pain d’épices, importé des Flandres par les Ducs de Bourgogne
 les crèmes de fruits, à l’image de la crème de cassis, grande spécialité de la région avec laquelle on fait le véritable Kir bourguignon, en hommage au chanoine Félix Kir
 la moutarde avec le dernier moutardier beaunois la Moutarderie Fallot... pour ne citer que quelques exemples car cette région est si généreuse.

Un séjour très épicurien qui comblera aussi les amoureux du patrimoine pourront prolonger leur séjour pour visiter les Hospices de Beaune, le Château du Clos Vougeot mais aussi Dijon, capitale des Ducs de Bourgogne.

Sans oublier les châteaux (Cormatin, Comarin, Bussy Rabutin...) ou abbayes (Cîteaux, Fontenay ou Cluny) qui sont également tous proches.

Autant d’occasions de profiter de ce forfait : « à la découverte du Terroir Bourguignon » .