De la rencontre des paysages, de l’architecture pure et intemporelle, de la cuisine, de l’accueil jaillit un sentiment d’harmonie. Les chambres proposent à chacun de leurs hôtes un Aubrac intimiste et exclusif. Créateurs d’émotions toujours renouvelées, Michel et Sébastien se content dans leurs compositions, reflet de leur symbiose avec la nature, fragments de vie partagés. Se côtoient des « classiques » comme le gargouillou, le coulant au chocolat et des compositions d’un nouveau temps, la cèbe rôtie au sucre noir, la gaufrette de pomme de terre… Vins rares.

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Princesses et princes charmants semblent pouvoir surgir à n’importe quel moment de ce paysage merveilleux : un château fort du XVe siècle dressé dans l’Auvergne des volcans, des rivières tortueuses et des lacs d’eau pure. Si la magie des tours, des donjons et des chambres de roi ne suffit pas à vous ensorceler, la cuisine gastronomique, élaborée à partir des meilleurs produits fermiers alentour, s’en chargera…

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En bordure du Parc des Sources, à Vichy, le Grand Chef Relais & Châteaux Jacques Decoret a investi, avec son épouse Martine, un chalet de briques construit sous Napoléon III agrémenté d’une verrière au toit végétal. Avec 5 chambres à l’ambiance douce et spacieuse, une cuisine largement vitrée, le cadre à la fois contemporain et classique est à l’image du style Decoret, créatif et original. Privilégiant les produits nobles qu’il travaille de façon innovante, il imagine des alliances de saveurs inédites. Des stages d’initiation sont proposés aux gastronomes avertis.

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La lave des volcans a sculpté les paysages du Midi de l’Auvergne, cadre fabuleux pour un hôtel de conte de fées. Le cœur de ce lodge auvergnat éclaté en une douzaine de petites maisons restaurées, est un petit château du XIIe siècle, dominant le village perché sur un éperon de basalte, entre deux rivières. Passé le seuil des austères murailles, l’univers onirique créé dans chaque maisonnette est une invitation au pays des merveilles : La Grange et son baldaquin en troncs de bouleau, comme sorti d’une forêt imaginaire, ou La Cabane et son salon de bains taillé dans la lave. L’émotion est souveraine dans ce lieu aux parfums d’enfance.

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