Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Saint-Martin de Ré classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO
Depuis le 7 juillet 08, la commune de Saint-Martin de Ré, sur la Côte Nord de l’Ile de Ré, fait désormais partie, comme 11 autres sites français candidats, du Patrimoine Mondial de l’Humanité.
En effet, Vauban a construit en 1681 une large enceinte urbaine pour abriter toute la population de l’Ile. Saint-Martin de Ré rejoint le club prestigieux des biens culturels inscrits au Patrimoine Mondial de l’Unesco au même titre que la Grande Muraille de Chine, le Mont Saint-Michel ou le Château de Versailles…
Situé à l’entrée de la cité portuaire, cette demeure d’armateur du 17ème siècle avec sa tour du 16ème siècle, 20 chambres et suites cultivent l’art du haut de gamme pour un séjour d’exception en toute discrétion, des services étudiés pour laisser une entière liberté (demi-pension facultative au restaurant A La Table d’Olivia, possibilité de dîners privés et sur-mesure dans la salle à manger ou dans les suites…), tous les lundi et mardi Christopher Coutanceau (2 étoiles Michelin) oeuvre en cuisine.
Restaurant Richard et Christopher Coutanceau Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en bord de mer « À croire que naître Coutanceau, c’est naître cuisinier », remarqua un jour Joël Robuchon. Au restaurant de La Rochelle, père et fils ont formé un binôme de chefs inédit durant 6 années. Aujourd’hui seul aux commandes, Christopher, le fils, s’est imprégné de la célèbre rigueur culinaire de son père et y ajoute ses propres tours de main. Mais la « patte Coutanceau » demeure : d’incroyables produits de la mer, dégotés le matin même au marché du port. N’hésitez pas à lui demander le secret du civet de homard breton étuvé dans un beurre de crustacés, ou les astuces pour refaire chez vous un bar de ligne croustillant en écume de coquillages accompagné de gnocchis Mona Lisa. Ajouter à cela une cave de plus de mille références comportant 20000 bouteilles... tout un programme. ...Lire plus France, La Rochelle
Le Richelieu Hôtel et restaurant en bord de mer L’ancien port de La Flotte a gardé de son âge d’or, au XIXe siècle, les traces d’une activité insolite sur cette île de Ré si tranquille. Les halles du vieux marché, à découvrir entre deux bains de mer, en sont un des plus beaux témoignages. À l’écart du village, juste au bord de la mer, votre pavillon privé vous attend. Vue sur l’océan et soins de thalassothérapie haut de gamme : l’endroit rêvé pour faire peau neuve. ...Lire plus France, La Flotte-en-Ré
L’Hôtel de Toiras Hôtel et restaurant dans un village À elle seule, l’île de Ré vaut qu’on y pose un jour ses bagages. Des quelques ports charmants qui tissent un faisceau de promenades - à vélo, évidemment - sur ses terres sableuses, la commune de Saint-Martin-de-Ré, entourée d’une forteresse élevée par Vauban, est le meilleur point d’arrêt. Votre repaire : une maison d’armateur du XVIIe siècle dont les fenêtres donnent sur le petit port ou, dès le mois de mai 2011, la Villa Clarisse, située à deux pas, pour ses jardins ses vues sur la vieille ville et son Spa. Le mât d’une barque de pêche se dressera peut-être entre vous et le coucher de soleil. Le supporterez-vous ? ...Lire plus France, Saint-Martin-de-Ré
Reservez votre hôtel
Obtenez les disponibilités en ligne pour une nuit ou un séjour
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en bord de mer
France, La Rochelle 
