Château Cordeillan-Bages
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un vignoble
Cette ancienne chartreuse du xviie invite au calme et éveille les sens. Dans le restaurant, le Grand Chef Jean-Luc Rocha officie avec style et finesse. Sa cuisine contemporaine raffinée – pain perdu aux algues et fines lamelles de seiche, agneau de lait en viennoise d’agrumes aux fèves et petits pois crémeux – fait de chaque repas une expérience étonnante. La carte, inspirée par la tradition culinaire française, est sublimée par les meilleurs crus de Bordeaux et d’ailleurs. Dans son écrin de vignes, l’hôtel de style contemporain réunit les conditions idéales pour un séjour tout en confort où priment détente et vitalité. Adossé à l’expertise de Château Lynch-Bages, Cordeillan-Bages propose un itinéraire hédoniste à travers l’univers du vin et de la cuisine. ...Lire plus
France, Pauillac

Hostellerie de Plaisance
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village
Saint-Émilion : l’une des principales appellations du bordelais, un nom familier aux oreilles des amateurs de grands vins. Le village lui-même est un vrai bijou, l’un des plus attachants en France. Dégustez quelques grands crus à l’Hostellerie de Plaisance où vos hôtes, Chantal et Gérard Perse, accueillent leurs clients dans leur maison élégante et décontractée, avec vue imprenable sur les vignobles et le village médiéval inscrit au patrimoine de l’Unesco. La décoration intérieure excelle dans l’art de mêler raffinement et confort. Au restaurant, laissez-vous gâter par le Grand Chef Philippe Etchebest et sa cuisine inspirée, au fil des saisons, par les produits du marché et les trésors fournis par les fermiers locaux. ...Lire plus
France, Saint-Emilion

Le Saint-James
Restaurant et hôtel dans un village
Dans le joli petit village de Bouliac, sur une colline face à Bordeaux et son fleuve, les bâtiments contemporains construits en 1989 par le célèbre architecte Jean Nouvel abritent Le Saint-James, au cœur d’un parc arboré et d’un jardin aux parfums de citronniers et de roses anciennes. Inspirés par les anciens séchoirs à tabac, quatre bâtiments reliés par une galerie ouverte définissent un espace épuré, dans un paysage illuminé, la nuit, par les lumières de Bordeaux. Dans le lointain, on aperçoit la forêt des Landes de Gascogne, le plus vaste ensemble de pins maritimes en Europe. Tout près, Le Café de l’Espérance propose une cuisine de bistrot servie sous la véranda en été. Petit plus : l’établissement offre la possibilité de suivre des cours de cuisine à l’école Côté Cours. ...Lire plus
France, Bouliac

Château de Mirambeau
Hôtel et restaurant à la campagne
Entre Cognac et Bordeaux, deux régions vinicoles de renom, ce château de style Renaissance trône majestueusement au cœur d’un superbe parc de huit hectares dominant l’estuaire de la Gironde. Imprégnée d’un riche passé d’art et d’histoire, cette demeure d’exception, décorée de somptueuses étoffes, de meubles d’époque et de lustres de cristal, vous plonge dans une atmosphère élégante et chaleureuse où l’on oublie le temps. Témoin d’un art de vivre à la française raffiné mais sans prétention, le Château de Mirambeau vous régale aussi de la cuisine savoureuse de son chef. Le soir venu, l’une des pièces les plus fascinantes du château, la « Cognathèque », devient l’endroit idéal pour s’initier à la dégustation de vin et des meilleurs cognacs. ...Lire plus
France, Mirambeau