Découverte au XVème, Madère devint un port d’escale pour les navires d’explorateurs et de marchands faisant voile vers l’Asie et les Amériques.

Ces marins y ramenèrent de nombreuses boutures de plantes qui y germèrent et contribuèrent à faire de l’île un véritable jardin et lui donner son nom « d’île aux fleurs ». Des petites villes portuaires pleines de charmes, où la cuisine met à l’honneur les produits de la mer, aux territoires sauvages qui couvrent encore une bonne partie de sa superficie (notamment la côte nord et son centre volcanique), Madère fait figure de villégiature balnéaire de luxe, alternant les genres pour le bonheur de tous.