Hostellerie Alpenrose
Hôtel et restaurant à la montagne
Proche du domaine de Gstaad et de ses 250 kilomètres de pistes skiables, il existe un chalet au calme où les petits déjeuners se prennent en regardant les montagnes immuables et les glaciers qui scintillent. Été comme hiver, l’Alpenrose est un refuge au charme fou, idéal pour partir en excursion vers des paysages à la pureté absolue. Après de longs efforts, le confort douillet des chambres, les soins du spa privé et la délicieuse cuisine gastronomique feront culminer le bien-être à des hauteurs alpestres… ...Lire plus
Suisse, Schönried

Domaine de Châteauvieux
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un vignoble
À 7 ans, Philippe Chevrier sait déjà qu’il sera cuisinier. Un rêve d’enfant nourri des mets préparés par sa mère et sa tante. « Elles m’ont donné le goût des bonnes choses. Pour mon anniversaire, j’avais droit à des moules suivies d’une sole au vin rouge et d’un diplomate, ce dessert à la crème vanille, aux fruits confits et aux pèlerines… ». Le rêve de Philippe est devenu plus qu’une réalité : il est aujourd’hui un chef incontournable. Une excellente raisons de s’arrêter dans cette ancienne ferme vigneronne muée en palais du raffinement. Bar de ligne cuit dans le gros sel parfumé au lemon-grass, queues de langoustines poêlées aux petits pois et au jambon séché, ravioles de pinces confites à la tomate… C’est par ce genre de petits chefs-d’œuvre que, à son tour, il défend « les bonnes choses ». ...Lire plus
Suisse, Peney-Dessus

Hôtel de la Cigogne
Hôtel et restaurant en ville
La cathédrale Saint-Pierre, le mur des Réformateurs, le jet d’eau, le jardin anglais… La découverte des beautés culturelles genevoises commence par une halte dans cet hôtel au cœur de la ville. La cigogne dorée qui trône au-dessus de la porte donne le « la » d’un palais à la décoration étonnante, avec sa fontaine baroque, sa fresque Belle Epoque, ses longues colonnes de pierre… En cuisine, des compositions inédites accentuent l’enchantement, à l’image du filet de loup rôti aux copeaux de potiron mariné et concassé de noix. Genève, je t’aime… ...Lire plus
Suisse, Genève

Rheinhotel Fischerzunft
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de rivière
Cette maison, tout au bord de l’eau, regarde couler le Rhin depuis près de quatre siècles. André Jaeger et Jana Zwesper l’ont agrémentée d’intérieurs modernes sans rien enlever à son charme et sa discrétion. Une halte apaisante pour les sens, en particulier sur la terrasse fleurie. Les repas sont comme des points d’orgue d’une partition toute en nuances. Vous serez séduit par une cuisine moderne, légère, marquée d’influences asiatiques, que l’on retrouve jusque dans les lignes zen des chambres. Excursions en bateau, golf et autres activités de plein air. ...Lire plus
Suisse, Schaffhausen

Park-Hotel Sonnenhof
Hôtel et restaurant à la campagne
À Vaduz, capitale de la principauté du Liechtenstein, une étape familiale et romantique. Le grand parc du Parkhotel Sonnenhof surplombe les Alpes, la vallée du Rhin et les vignobles, à deux pas seulement des rues animées de Vaduz. L’aménagement des chambres est 29 fois non conventionnel et extravagant. La piscine orientale, aussi belle de jour que de nuit, et une cuisine inspirée finiront de vous charmer. Le Liechtenstein : un tout petit pays qui ne protège pas des grands coups de cœur... ...Lire plus
Liechtenstein, Vaduz

Hôtel Victoria
Hôtel et restaurant dans un village
« Nos hôtes ne descendent pas à l’hôtel, ils viennent chez nous ». L’accueil, chez Toni et Barbara Mittermair, est une seconde nature. Vous êtes ici « chez eux ». Au bord du lac Léman, avec les montagnes enneigées en toile de fond. Un panorama naïf dont le couple est tombé amoureux voici trente ans et qui avait déjà inspiré Jean-Jacques Rousseau pour l’écriture de La Nouvelle Héloïse. Côté restaurant, Toni et sa brigade élaborent une cuisine simple et inspirée du Sud, tel ce carré d’agneau de Sisteron aux herbes accompagné de pommes paille et de ratatouille niçoise. Une pièce de maître. ...Lire plus
Suisse, Glion

Le Vieux Manoir
Hôtel et restaurant en bord de lac
Imaginez une grande demeure de charme dans les paysages lacustres du Fribourg. Déjà, il y a 100 ans, les maîtres des lieux coulaient des jours heureux dans ce cadre exceptionnel. C’est ce que nous voulons aujourd’hui faire partager, en remettant à l’honneur le sens de l’hospitalité qui fut jadis la marque de cette maison. Découvrez, à votre manière, et à votre rythme la douceur de vivre de notre établissement, que ce soit sur le plan culinaire ou culturel, ou encore à travers les nombreuses activités proposées. ...Lire plus
Suisse, Murten-Meyriez

Park Hotel Weggis
Hôtel et restaurant en bord de lac
L’individualité, la solitude et le silence sont les valeurs du concept de bien-être appelé « Sparkling Wellness ». L’art de prendre soin de soi… Le spa du Park Hotel Weggis sublime cette idée. Au milieu du jardin japonais, six cottages faits de bois exotique et de pierre naturelle vous dispensent les soins dont vous rêviez. Commencez par vous glisser dans ce bain bouillonnant où des pétales de roses caressent votre peau… Le lac fjord des Quatre-Cantons qui borde l’hôtel ainsi que les agencements de B&B Italia et Promemoria et les meubles Molteni qui habillent l’espace, participent de cette paix absolue. Sensations inédites garanties. ...Lire plus
Suisse, Weggis

Georges Wenger Restaurant & Hôtel
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Georges Wenger ne cesse de réinventer la cuisine du Jura suisse à laquelle il tient tant. « La gastronomie est pour moi un geste de culture, une manière d’exprimer une région et son identité ». À sa table, morilles, asperges, cresson, truite, rhubarbe, gibier, truffes et baies sauvages ont les honneurs suivant les saisons. Le plateau montagnard est pour lui un marché de premier choix. En extrême passionné du pays, il parcourt les livres d’histoire culinaire pour réinventer une cuisine contemporaine inspirée de la tradition. C’est ainsi que « la tomme au foin », un fromage tombé dans l’oubli depuis le XVIIe siècle, est réapparue sur sa carte. Dans le berceau de production de l’horlogerie suisse, la « Watch Valley », prenez le temps de découvrir cette étape gastronomique… ...Lire plus
Suisse, Le Noirmont

Grand Hôtel du Lac
Hôtel et restaurant en ville
Sur les rives du lac Léman, le célèbre architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon a fait revivre l’élégance de cette majestueuse demeure du XIXème siècle. Décorateur-magicien, il a créé un univers qui évoque le passé historique tout en distillant de subtiles touches contemporaines. Chambres avec vue sur le lac et sur les Alpes, spa de charme, salon oriental où déguster des thés rares... rien que du bonheur! La cuisine, remarquable, met à l’honneur les pêches du lac et le produits frais du terroir en accueillant les épices du monde entier. ...Lire plus
Suisse, Vevey