Lors des doux étés, l’appel de l’extérieur est irrésistible : c’est le temps des déjeuners légers mais prolongés à l’ombre, avec un verre rempli de vin frais. Durant les hivers pluvieux du Cap, tout le monde se retrouve à l’intérieur et se blottit autour de la cheminée avec un verre de vin rouge de renommée mondiale produit à deux pas d’ici, dans la vallée de Paarl.

Les arbres géants de Paarl, principalement des chênes offerts par Simon van der Stel, gouverneur de la colonie du Cap de Bonne-Espérance, procure de l’ombre durant les chaudes journées d’été. Sur la rive de la rivière Berg se trouve un arboretum qui exhibe fièrement quelque 4 000 arbres représentant près de 700 espèces indigènes et exotiques.

La rue principale « Main Street » de Paarl est l’une des rues historiques les mieux préservées du pays, elle compte de nombreux édifices originaux représentant les styles architecturaux les plus populaires de ces 250 dernières années, toujours intacts et magnifiquement préservés. La juxtaposition intéressante des différents styles qui se sont développés au fur et à mesure de l’extension de la ville, agrémentés de quelques fermes d’origine, prête un air de vie campagnarde confortable à cette ville commerciale vibrante.

La Fondation du Patrimoine a récemment publié un « Historical Walking Tour of Paarl » (visite historique de Paarl à pied). Cette promenade à l’ombre des vieux chênes géants permet d’entrevoir le cœur de la plus ancienne partie de la ville, mais il existe également beaucoup d’autres quartiers si bien préservés que l’on pourrait qualifier Paarl de ville du 19ème siècle la mieux préservée d’Afrique du Sud. Paarl est la troisième plus vieille colonie permanente d’Afrique du Sud, ce qui explique le nombre incroyable d’histoires palpitantes que ses habitants ont à raconter.