Relais & Châteaux - Le Pays Basque - Hôtel / Restaurant

Espagne

Le Pays Basque

Le Pays Basque représente un large territoire Franco-Espagnol où la culture, la langue (Euskara), le terroir et les coutumes ne connaissent pas de frontières. Côté cuisine, marmikato, merlu koskera, jambon de Bayonne et Serrano sans oublier la pipérade et l’ardi gasna rassemblent autour des tables d’exceptions que compte le pays. Côté culture, pelote basque, rugby, fêtes et chants font l’unanimité. Dans cette région montagneuse, les bergers opère la transhumance depuis des siècles et les villages rustiques maintiennent une tradition d’hospitalité jamais démentie.