Le Mas des Herbes Blanches dans sa nouvelle livrée

L’établissement R&C de Joucas, dans le Vaucluse, a profité de l’hiver pour faire sa mue. Entrée, chambres et piscine ont été rénovées pour le plaisir d’une clientèle ravie de déguster la cuisine inventive de Benoît Vidal.

Il ne faut jamais s’endormir sur ses lauriers. C’est sans doute la devise de Viviane Arisi, maîtresse d’un lieu dont le premier coup d’œil laisse pourtant à penser que tout est en place, adapté aux attentes d’une clientèle en recherche d’excellence. Avec son site dominant le Luberon, sa proximité d’avec Gordes, sa magnifique architecture de pierres sèches, son grand confort et sa cuisine subtile, fallait-il changer une seule virgule d’un établissement bien sous tous rapports ? « Nous avons engagé des travaux pour offrir encore plus d’aisance et de confort à nos clients », explique simplement Christophe Fournier, Directeur d’exploitation de l’établissement.

Côté entrée, donc, la clientèle est désormais accueillie au pied d’un beau portail en fer forgé, aux enseignes épurées. L’ensemble de la propriété est aussi, depuis cet hiver, entourée de murets de pierre sèche. L’espace piscine a été entièrement rénové. Porté à 350 m² (+100 m²), la plage est agrémentée d’un nouveau mobilier couleur ivoire. Plusieurs chambres ont subi un lifting complet : salle de bains refaites à neuf dans cinq d’entre elles, dont les trois Junior suites ; huisseries neuves dans les cinq chambres de la Tour sud ; écrans plat LCD dans toutes ; et accès WiFi gratuit pour l’ensemble de la clientèle.

Rassurons les puristes, le style sud est toujours là ! La cuisine de saison et gourmande de Benoît Vidal vient rappeler à chaque assiette la proximité avec ce terroir d’exception. Toast de pigeon fermier du Luberon mi-fumé à l’olive noire et baies de genièvre, touron aux amandes de semoule de maïs et pesto de menthe verte, pressée de fois gras de canard..., pas de doute, il y a bien du méridional dans la carte.