Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Grâce au Petit Nice-Passédat, un restaurant de Marseille décroche pour la première fois une troisième étoile au Guide Michelin. Une consécration pour le chef Gérald Passédat et une vitrine de plus pour la cité phocéenne.
Il la méritait, il l’a obtenue. Dans son édition 2008 du Guide Michelin, l’une des bibles internationales de la cuisine gastronomique, le Petit Nice-Passédat apparaît pour la première fois tout en haut de l’affiche, avec trois étoiles ! Cette consécration vient récompenser une saga familiale peu commune, qui fait vibrer depuis l’époque de la grand-mère Lucie Passédat, cette belle villa néo-grecque accrochée au bord de la Méditerranée, en plein cœur de Marseille.
Gérald Passédat, 48 ans, en est le maître depuis 1985, année où il a pris la succession de son père Jean-Paul, fondateur de l’esprit Petit Nice et artisan de l’obtention de la seconde étoile au guide Michelin, que son fils aura l’honneur de conserver chaque année jusqu’à l’ultime récompense, en mars dernier.
La distinction suprême sanctionne une cuisine créative et franche, résolument tournée vers la Méditerranée. Au Petit Nice, les poissons et les crustacés ont toujours été rois, des produits de la mer qui donnent toute leur quintessence dans les doigts experts de Gérald Passédat et sont soutenus par les trésors de bouche savamment choisis de l’arrière-pays provençal.
Avec son hôtellerie pleine de raffinement, le Petit Nice-Passédat atteint l’exception. Marseille ne s’en plaindra pas, qui améliore à travers cette récompense son image de métropole européenne, capitale du tourisme et de la Provence.
Le Petit Nice-Passédat Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer On ne peut être plus amoureux de Marseille que la famille Passédat. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, indissociable de la ville, autant que l’est la cuisine de Gérald Passédat. Les poissons sont bien entendu au cœur de sa cuisine ; des poissons pêchés ici, des poissons oubliés parfois – la galinette, le chapon – qui, servis avec des crustacés, vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Grande Bleue. Plat fétiche bien sûr, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts ; ils sont, de l’aveu même du chef, « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant. Vous pourrez profiter de cette vue de rêve jusque dans votre chambre, spacieuse et ouverte sur l’horizon… ...Lire plus France, Marseille
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