Provence

Comtat Venaissin, le charme d’avant-saison des villages provençaux

Près du Luberon et de Carpentras, une poignée de villages conserve, hors l’été, l’harmonie subtile des temps anciens. Une idée séduisante de court séjour, à l’heure de préparer le premier voyage de l’année en Provence.

Certains aiment la Provence affairée, vibrionnante de soleil et de festivals. D’autres la préfèrent plus intime et à ceux là, on ne saurait trop recommander une escapade de début de saison sur les terres rocailleuses du Comtat Venaissin, au sud de Carpentras. Dans ces paysages à la fois altiers et secrets, entre la luminosité du plateau du Vaucluse et l’ombre des vallons calcaires, surgissent plusieurs villages sortis tout droit d’un scénario pour films ruraux d’avant guerre. La Roque-sur-Pernes est surnommée par certains la Bethléem provençale. L’appellation est exagérée mais elle dénote l’atmosphère de recueillement ressentie l’hiver à l’approche de ce village de poche dont les maisons dégringolent en étages sous un rebord de falaise, au fond d’un vallon isolé.

À quelques kilomètres de là, voilà Le Beaucet. Mêmes maisons plaquées en ressauts au pied d’une paroi rocheuse. La différence, de taille, tient dans la rusticité du site, due aux mamelons calcaires façonnés par l’érosion sous lesquels a été bâti ce bourg de falaise. Deux portes protègent l’accès aux ruelles pavées, tout juste animées à cette période par le passage du facteur.

Que dire de Venasque, gros village posé en belvédère face à l’immense mont Ventoux ? La réponse tient en un mot : élégance. Celle conférée par son passé de bastion religieux, choisi par les évêques de Carpentras pour résister aux invasions barbares. Celle de son patrimoine bâti, les maisons bourgeoises succédant aux demeures d’aspect paysannes.

D’autres villages méritent la visite : Malemort-du-Comtat et sa coopérative oléicole à l’ancienne ; Pernes-les-Fontaines et ses fameuses... fontaines ; Saint Didier et sa fabrique de nougats. Tous ont ce goût de sublime forgé à l’aune de la solitude hivernale.

Hôtel Crillon le Brave Provence
Hôtel et restaurant dans un village
Perchée tout en haut du village, l’hôtel vous accueille à l’abri de hauts murs couleur soleil. Les chambres ouvrent sur les vignobles et sur le mont Ventoux, cher à Mistral et à Cézanne. De suaves parfums de chèvrefeuille et de jasmin montent du jardin à l’italienne. Dans notre restaurant ou à l’ombre dans nos jardins, vous aimerez les accents ensoleillés de la cuisine et les vins de la région, du Rhône et du reste du monde. ...Lire plus
France, Crillon le Brave

Villa Gallici
Hôtel et restaurant en ville
Dans la lumière de Cézanne, les cyprès du jardin florentin se reflètent dans les eaux de la piscine de cette bastide en surplomb d’Aix. Chambres raffinées avec terrasse ou jardin privé dans les senteurs de lavande et le chant des cigales pour accompagner les petits déjeuners à l’ombre des platanes. Vous apprécierez les saveurs d’une cuisine de tradition provençale. Vins des coteaux d’Aix, de Bordeaux et de Bourgogne. ...Lire plus
France, Aix-en-Provence

Le Prieuré
Hôtel et restaurant dans un village
Au cœur de la cité médiévale de Villeneuve-lès-Avignon, avec son jardin de curé parfumé et ses treilles de glycines, Le Prieuré a un charme rare. Repris par Jean-André Charial, créateur des Maisons de Baumanière, embelli par les soirs de Geneviève Charial, l’ancien couvent renaît : plus d’espace, plus de lumière, une terrasse agrandie, à l’abri du mistral… Quant aux cuisines, elles réinventent chaque jour une carte des terroirs de la Méditerranée. ...Lire plus
France, Villeneuve lez Avignon

Le Mas des Herbes Blanches
Hôtel et restaurant à la campagne
Le Mas, presque un village qui relève de la technique ancestrale des bories, ces constructions en pierres sèches. Sur les hauteurs de Joucas, dans un parc isolé de 5 hectares, vous découvrirez un panorama unique sur le Luberon. Toutes les chambres offrent à leurs hôtes : terrasses, balcons ou jardins privatifs. Le restaurant ou les terrasses panoramiques proposent une cuisine méditerranéenne et une carte des vins riche en côtes-du-luberon. ...Lire plus
France, Gordes

Hostellerie Le Phébus
Hôtel et restaurant à la campagne
Ici dans le Luberon, entre Gordes et Roussillon et en pleine garrigue, le Midi donne le ton de la cuisine et l’atmosphère. Une bâtisse en pierres sèches, reconstruite sur des vestiges datant des Templiers dans un parc de 4 hectares, offre de belles chambres aux couleurs de la Provence, dont certaines avec piscine privée. Xavier Mathieu y confectionne une cuisine créative aux senteurs méditerranéennes. ...Lire plus
France, Gordes

Le Vieux Castillon
Hôtel et restaurant dans un village
Patios et terrasses étagées de pierres dorées font de ce domaine hôtelier d’architecture Renaissance un lieu unique au cœur d’un village provençal. Entre Nîmes et Avignon, proche de la Camargue, des Cévennes et des Alpilles, le hameau perché offre une belle échappée sur la plaine et le Ventoux. Apprécié pour ses soirées musicales, Le Vieux Castillon sert une cuisine gorgée de soleil. Belle carte des vins de la vallée du Rhône. ...Lire plus
France, Castillon-du-Gard

Villa Augusta
Hôtel et restaurant dans un parc
J’ai fait un rêve familier… Au cœur de la Drôme provençale et dans un parc arboré, qui ménage autant d’endroits secrets, s’élève cette belle demeure de maître tricastine. De cette maison de caractère jaillissent les couleurs profondes et chaudes d’un Sud luminescent. Les chambres mêlent audacieusement les matières et les tons enivrants des tissus et des étoffes. Chacune d’entre elles bruit d’une atmosphère propice au repos, au calme. Pour prolonger le rêve, le restaurant invite au voyage à travers des plats aux saveurs délicieuses d’une surprenante invention. ...Lire plus
France, Saint-Paul-Trois-Châteaux


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