Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
D’Apt à Carpentras, fruits confits et sucreries affichent de solides vertus gourmandes. Issus d’une technique ancestrale et de la richesse des vergers locaux, ils se déclinent en mode artisanal ou industriel.
L’histoire raconte que Mme de Sévigné, amoureuse de la Provence, avait baptisé Apt le « chaudron à confiture » ! Vrai ou fausse, l’anecdote révèle toutefois une réalité.
Depuis des siècles, le bassin d’Apt s’est fait une spécialité du fruit confit, une technique de conservation par substitution du sucre à l’eau, peut-être inventée pour répondre à l’abondance fruitière de la région. Cerises, abricots, fraises, pêches..., tous les fruits suivent le même processus de fabrication : plongés une dizaine de fois dans des sirops en ébullition, pendant un ou plusieurs mois, ils ressortent chargés de sucre glace, prêts à être dégustés aux quatre coins du monde par des gourmets sensibles à cette spécialité provençale.
À Apt, l’entreprise Aptunion est le leader de la spécialité. Son usine se visite et sa boutique de vente regorge de fruits confits. En ville, les confiseries Richaud ou Le Coulon entretiennent le savoir-faire artisanal. Tout juste ont-elles introduits des fruits « exotiques » dans leur production (ananas, oranges...), pour enrichir la palette.
À Carpentras, on aime aussi le sucre ! Depuis le pape Clément V, le berlingot est le symbole gourmand de la ville. Ce petit bonbon dur et pointu, reconnaissable à ses striures blanches, est un mélange de sucre et d’arômes fruitiers naturels. Vert, rouge, orange, jaune..., sa couleur rappelle le fruit d’origine : pomme, cerise, mandarine ou citron. On le trouve partout en ville, dans les boulangeries et les confiseries.
Hôtel Crillon le Brave Hôtel et restaurant dans un village Au pied des dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux se trouve un endroit de charme et d’histoire cher à Paul Cézanne. D’anciens lieux de vie dans cette commune plusieurs fois séculaire – un presbytère, des étables, une école – ont été rénovés et aménagés en gîtes d’exception avec vue splendide sur le « Géant de Provence », le Mont Ventoux. Une étape provençale idéale pour explorer marchés locaux, villages médiévaux, antiquaires, champs de lavande et ateliers d’artistes. Autres attractions de cette adresse : une cuisine aussi généreuse que parfumée, et d’inoubliables dégustations de vins du Rhône, entre Gigondas, Vacqueyras et Châteauneuf-du-Pape. ...Lire plus France, Crillon le Brave
Le Mas des Herbes Blanches Hôtel et restaurant à la campagne Avec son panorama à couper le souffle sur la vallée du Luberon, ce mas provençal est un endroit propice à la détente. Du haut des terrasses aux pierres chauffées à blanc, vous serez le témoin d’inoubliables couchers de soleil sur fond de chants de cigales. Construit autour d’une somptueuse piscine, le bâtiment est entouré de cyprès, d’oliviers, de pins méditerranéens et de palmiers. Le point de départ pour la découverte des charmes du Vaucluse, avec ses moulins à eau et à vent et ses bories en pierres sèches – cette admirable région du monde qui a séduit et inspiré nombre d’artistes, dont Marc Chagall, Serge Poliakoff et Victor Vasarely. ...Lire plus France, Gordes
Le Phébus & Spa Hôtel et restaurant à la campagne Entre Roussillon et Gordes, Le Phébus est un mas construit en pierres sèches où les suites s’ouvrent sur les eaux tranquilles de leurs propres piscines privées. Bâti sur des vestiges datant des chevaliers de l’ordre de Malte, ce joyau de l’hôtellerie est un lieu où il fait bon s’abriter lorsque le mistral souffle dans la garrigue. Une escale idéalement située pour découvrir le Luberon et se ressourcer grâce aux soins du spa Carita. La table fait revivre de traditionnelles recettes provençales et signe une magistrale soupe au pistou de légumes au basilic et à l’ail. ...Lire plus France, Gordes
Prieuré d’Orsan Hôtel et restaurant dans un parc Ancien monastère, classé monument historique, le Prieuré d’Orsan vous invite à un voyage hors du temps, loin de l’agitation du monde, sans téléphone ni télévision. Niché au fond d’un vallon berrichon et délicieusement caché par des bois, cet hôtel de charme abrite des chambres spacieuses et chaleureuses. Chacune d’elles offre une vue privilégiée sur les jardins d’Orsan. Sur quinze hectares, ces jardins inspirés des enluminures médiévales, véritables perles architecturales, comprennent des vergers, carrés d’herbes et potagers dont les produits alimentent les délices du restaurant. Un ermitage où il fait bon se ressourcer et où le maître des lieux cultive avec soin l’art du bien-recevoir. ...Lire plus France, Maisonnais
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