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Un automne en Provence...
Autant que l’été, l’arrière saison est synonyme d’animations dans les R&C de Provence. Cours de cuisine, week-ends à thèmes, fêtes, tournois... Des temps forts qui soulignent le dynamisme des hôtels et invitent à prolonger le séjour.
C’est le Petit Nice Passédat, à Marseille, qui lance les festivités automnales. Quand ils ne sont pas derrière leurs fourneaux, les grands chefs aiment en effet taper dans le ballon ! C’est ainsi que le 9 octobre, le Tournoi des Etoilés a réunit dans la cité phocéenne une dizaine d’entre eux (Michel Troigros, Paul Bocuse, Alain Ducasse, Jean-André Charial...), accompagnés de leurs équipes, sous la houlette de Gérald Passédat. Au programme de cette 13è édition, baptisée « Massilia Foot System » : tirs aux buts dans les cages de Cédric Carasso, portier de l’OM, tournoi sur la pelouse du Stade Vélodrome et lunch en présence des joueurs de l’Olympique de Marseille. Tous les bénéfices de cette manifestation ont été reversés au Sidaction.
Le Château de Montcaud, à Sabran (Gard), créé lui aussi l’événement, cette fois pour ses clients. Samedi 14 octobre, il organise sa traditionnelle fête de fin de saison, intitulée « Soirée Dansante Grand Siècle ». En partenariat avec les champagnes Laurent Perrier (voir article ci-dessus), l’apéritif jazzy aux sons de la Nouvelle-Orléans est suivi d’un dîner de Gala orchestré par le chef Alain Morville, le tout bercé par des musiciens qui invitent les participants à danser. Le tout à des tarifs individuels abordables : 80 € le forfait « Soirée Grand Siècle », avec apéritif et dîner ; 175 € le « week-end Grand Siècle », avec hébergement et petit-déjeuner.
Quant à l’Abbaye de Sainte-Croix, à Salon de Provence, elle réinvestit comme tous les ans avec bonheur dans ses week-ends « coin du feu » et ses cours de cuisine. Quatre dates ont déjà été arrêtées jusqu’à la fin de l’année (samedis 4 et 25 novembre, 2 et 9 décembre), suivies de sept autres début 2007. A chaque fois, un thème de cuisine est choisi et 6 à 12 élèves s’essayent à l’exécution d’un plat, en compagnie de Jérémy Picanol, le nouveau chef.
Le cours de cuisine est proposé à partir de 95 € par personne incluant cours, Déjeuner-dégustation du plat, dessert, boissons. L’hébergement en chambre double dîner (hors boissons) et petit-déjeuner compris, à partir de 290 € pour 2 personnes.
Château de Montcaud
Hôtel et restaurant à la campagne
Dressée dans un parc botanique de 5 hectares, une demeure second Empire ornée de fer forgé, de boiseries sculptées et d’étoffes colorées… Au Château de Montcaud, il y a toujours quelques notes de musique pour bercer votre séjour. Les concerts classiques vous offriront de belles soirées romantiques, et l’été, ce sont les « jazz lunchs » qu’il ne faut pas manquer, accompagnés d’une cuisine typique de la Nouvelle-Orléans. Le Château de Montcaud est un merveilleux point de départ pour les festivités d’Avignon, d’Uzès et d’Orange, à quelques kilomètres seulement. ...Lire plus
 France, Sabran
Le Petit Nice-Passédat
 Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer
On ne peut être plus amoureux de Marseille que la famille Passédat. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, indissociable de la ville, autant que l’est la cuisine de Gérald Passédat. Les poissons sont bien entendu au cœur de sa cuisine, des poissons pêchés ici, des poissons oubliés parfois - la galinette, le chapon - qui se succèdent avec les crustacés et vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Grande Bleue. Plat fétiche bien sûr, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux Loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts; ils sont, de l’aveu même du chef, « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente : de la terrasse comme du restaurant. Et comme c’est une vue de rêve, vous pourrez même en profiter jusque dans votre chambre, spacieuse, ouverte sur l’horizon… ...Lire plus
France, Marseille
Abbaye de Sainte Croix
Hôtel et restaurant à la campagne
Médecin et astrologue de la Renaissance resté célèbre pour ses prédictions, Nostradamus est né dans ce village idéalement situé pour explorer les merveilles de la Provence. Avait-il « vu » qu’un hôtel d’exception se dresserait un jour à quelques encablures de sa maison devenue musée ? Dans cette ancienne abbaye, les cellules des moines cisterciens ont été aménagées en chambres de charme offrant une vue divine sur la plaine salonnaise, de la Camargue à la Sainte-Victoire, et la piscine bordée de pins et de platanes-mûriers. Laissez le futur à Nostradamus et profitez pleinement de l’instant présent… ...Lire plus
France, Salon-de-Provence
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