Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Autant que l’été, l’arrière saison est synonyme d’animations dans les R&C de Provence. Cours de cuisine, week-ends à thèmes, fêtes, tournois... Des temps forts qui soulignent le dynamisme des hôtels et invitent à prolonger le séjour.
C’est le Petit Nice Passédat, à Marseille, qui lance les festivités automnales. Quand ils ne sont pas derrière leurs fourneaux, les grands chefs aiment en effet taper dans le ballon ! C’est ainsi que le 9 octobre, le Tournoi des Etoilés a réunit dans la cité phocéenne une dizaine d’entre eux (Michel Troigros, Paul Bocuse, Alain Ducasse, Jean-André Charial...), accompagnés de leurs équipes, sous la houlette de Gérald Passédat. Au programme de cette 13è édition, baptisée « Massilia Foot System » : tirs aux buts dans les cages de Cédric Carasso, portier de l’OM, tournoi sur la pelouse du Stade Vélodrome et lunch en présence des joueurs de l’Olympique de Marseille. Tous les bénéfices de cette manifestation ont été reversés au Sidaction.
Le Château de Montcaud, à Sabran (Gard), créé lui aussi l’événement, cette fois pour ses clients. Samedi 14 octobre, il organise sa traditionnelle fête de fin de saison, intitulée « Soirée Dansante Grand Siècle ». En partenariat avec les champagnes Laurent Perrier (voir article ci-dessus), l’apéritif jazzy aux sons de la Nouvelle-Orléans est suivi d’un dîner de Gala orchestré par le chef Alain Morville, le tout bercé par des musiciens qui invitent les participants à danser. Le tout à des tarifs individuels abordables : 80 € le forfait « Soirée Grand Siècle », avec apéritif et dîner ; 175 € le « week-end Grand Siècle », avec hébergement et petit-déjeuner.
Quant à l’Abbaye de Sainte-Croix, à Salon de Provence, elle réinvestit comme tous les ans avec bonheur dans ses week-ends « coin du feu » et ses cours de cuisine. Quatre dates ont déjà été arrêtées jusqu’à la fin de l’année (samedis 4 et 25 novembre, 2 et 9 décembre), suivies de sept autres début 2007. A chaque fois, un thème de cuisine est choisi et 6 à 12 élèves s’essayent à l’exécution d’un plat, en compagnie de Jérémy Picanol, le nouveau chef.
Le cours de cuisine est proposé à partir de 95 € par personne incluant cours, Déjeuner-dégustation du plat, dessert, boissons. L’hébergement en chambre double dîner (hors boissons) et petit-déjeuner compris, à partir de 290 € pour 2 personnes.
Château de Montcaud Hôtel et restaurant à la campagne Entourée d’un parc botanique de cinq hectares, cette résidence du Second Empire est décorée de fer forgé, de boiseries sculptées et d’étoffes colorées. La musique fait partie intégrante du séjour au Château de Montcaud. Les concerts classiques offrent de belles soirées romantiques, et en été le merveilleux « jazz lunch » du dimanche propose une cuisine typique de la Nouvelle Orléans. Le Château de Montcaud est un merveilleux point d’attache pour les festivals d’Avignon, d'Uzès et d'Orange, à quelques kilomètres seulement. ...Lire plus France, Sabran
Le Petit Nice-Passédat Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer On ne peut être plus amoureux de Marseille que la famille Passédat. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, indissociable de la ville, autant que l’est la cuisine de Gérald Passédat. Les poissons sont bien entendu au cœur de sa cuisine ; des poissons pêchés ici, des poissons oubliés parfois – la galinette, le chapon – qui, servis avec des crustacés, vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Grande Bleue. Plat fétiche bien sûr, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts ; ils sont, de l’aveu même du chef, « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant. Vous pourrez profiter de cette vue de rêve jusque dans votre chambre, spacieuse et ouverte sur l’horizon… ...Lire plus France, Marseille
Abbaye de Sainte Croix Hôtel et restaurant à la campagne Niché sur les contreforts rocheux de Salon-de-Provence, petite ville provençale idéalement située pour découvrir les merveilles de la région, se trouve un lieu paisible suspendu dans le temps. Cette abbaye du xiie siècle abritée au cœur d’un domaine de vingt hectares de jardins provençaux et de garrigue offre un panorama spectaculaire sur la vallée des Alpilles et le pays salonais. Si les chambres ont su conserver l’esprit des moines cisterciens qui occupèrent jadis l’abbaye, leur décoration alliant charme et authenticité leur confère une atmosphère douce et propice au repos. Vous apprécierez le service attentionné de la maison et les délices gourmands des deux restaurants, qui proposent une cuisine savoureuse mêlant terroir et saisonnalité. Avec son architecture de caractère et l’âme qui règne dans ses murs, cet hôtel est un lieu unique, havre de paix idéal pour se détendre et découvrir tous les charmes de la Provence, des Calanques au Lubéron. ...Lire plus France, Salon-de-Provence
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France, Sabran 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer
