Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Avec l’été, les repas prennent un tour léger et moins conventionnel. De « déjeuners sur l’herbe » en menus « Festival », de formules « sous les platanes » en jazz-lunch, les Relais & Châteaux de Provence s’adaptent à leurs clients et jouent la proximité conviviale.
Foin de manières ! Si l’été fait tomber les barrières, il facilite aussi la déstructuration des repas, pour le coup plus détendus et amicaux. Les Relais & Châteaux de Provence l’ont bien compris et jouent de créativité pour proposer dîners et déjeuners festifs, surfant sur la vague événementielle qui déferle sur la région avec les nombreux festivals.
Au cœur de l’actualité avec le Festival d’Aix-en-Provence, la Villa Gallici met à l’honneur ses « Déjeuners sous les platanes », une formule légère à la carte servie à midi jusqu’en septembre sous les ramages séculaires ou au bord de la piscine. Le soir, pour que ses hôtes ne perdent pas une miette des spectacles lyriques, elle ouvre sa table de 19h à 20h avec un menu « Festival ». Pour 65 € (hors boissons), c’est l’occasion de goûter des plats renouvelés chaque jour, tels le « carpaccio de bœuf huile d’olive parmesan mesclun et vinaigre balsamique » ou les « gros scampis rôtis au thé fumé, fagotin de haricots verts brochette d’artichaut et vinaigre de mangue ».
L’Abbaye de Sainte-Croix, à Salon-de-Provence, pense aussi à ses festivaliers. Egalement de 19h à 20h, elle sert chaque jour, moyennant 70 €, son menu « Festival », avant les allégresses de la scène. Au déjeuner, elle a réinventé les « Déjeuners sur l’herbe », clin d’œil artistique où pour 30 €, les clients se régalent en toute convivialité d’une « assiette gourmande de tartines de pain de campagne, fois gras, saumon, terrine maison », suivie d’un fromage frais et d’un dessert, accompagné d’un verre de vin.
Sur la rive droite du Rhône, le Château de Montcaud, dans le Gard, remet à l’honneur ses fameux jazz-lunch. Jusqu’au 17 septembre, c’est l’occasion de déjeuner « Louisiane », le dimanche en musique, bercé autour d’un plantureux buffet dressé sous les marronniers par les rythmes jazzy de la Nouvelle-Orléans. Le tout pour 66 € par personne... et gratuit pour les enfants en dessous de 116 cm !
A Marseille, le Petit Nice Passédat met en exergue son menu déjeuner « de l’Anse de Maldormé », servi du mardi au samedi : maquereau et thon, merlan cuisiné, pigeonneau et dessert, pour 55 € (sans boissons). A l’Hostellerie Le Phébus, on profite de l’été pour organiser un cours de cuisine-repas-dégustation, le 21 juillet et une soirée champagne Pommery le 19 août, avec menu spécial.
Villa Gallici Hôtel et restaurant en ville Lorsqu’il dut quitter Aix, Paul Cézanne en éprouva le regret, mais sa beauté ne cessa jamais de l’inspirer. Bien d’autres après lui ont succombé au charme de cette ville et de l’atmosphère singulière de la Villa Gallici, résidence florentine. La décoration des chambres, ouvertes sur un jardin privé empli des parfums de lavande, est somptueuse. La cuisine rend hommage à la Provence, à l’image de ce carré d’agneau en filet cuit au sautoir, caviar d’aubergines aux olives, sauce à l’ail noir et basilic frit. Un séjour sucré comme la spécialité locale, les calissons aromatisés au melon et à l’orange. La Villa Gallici propose même à ses hôtes de les emmener découvrir l’atelier du peintre Cézanne. ...Lire plus France, Aix-en-Provence
Château de Montcaud Hôtel et restaurant à la campagne Entourée d’un parc botanique de cinq hectares, cette résidence du Second Empire est décorée de fer forgé, de boiseries sculptées et d’étoffes colorées. La musique fait partie intégrante du séjour au Château de Montcaud. Les concerts classiques offrent de belles soirées romantiques, et en été le merveilleux « jazz lunch » du dimanche propose une cuisine typique de la Nouvelle Orléans. Le Château de Montcaud est un merveilleux point d’attache pour les festivals d’Avignon, d'Uzès et d'Orange, à quelques kilomètres seulement. ...Lire plus France, Sabran
Le Petit Nice-Passédat Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer On ne peut être plus amoureux de Marseille que la famille Passédat. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, indissociable de la ville, autant que l’est la cuisine de Gérald Passédat. Les poissons sont bien entendu au cœur de sa cuisine ; des poissons pêchés ici, des poissons oubliés parfois – la galinette, le chapon – qui, servis avec des crustacés, vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Grande Bleue. Plat fétiche bien sûr, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts ; ils sont, de l’aveu même du chef, « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant. Vous pourrez profiter de cette vue de rêve jusque dans votre chambre, spacieuse et ouverte sur l’horizon… ...Lire plus France, Marseille
Le Phébus & Spa Hôtel et restaurant à la campagne Entre Roussillon et Gordes, Le Phébus est un mas construit en pierres sèches où les suites s’ouvrent sur les eaux tranquilles de leurs propres piscines privées. Bâti sur des vestiges datant des chevaliers de l’ordre de Malte, ce joyau de l’hôtellerie est un lieu où il fait bon s’abriter lorsque le mistral souffle dans la garrigue. Une escale idéalement située pour découvrir le Luberon et se ressourcer grâce aux soins du spa Carita. La table fait revivre de traditionnelles recettes provençales et signe une magistrale soupe au pistou de légumes au basilic et à l’ail. ...Lire plus France, Gordes
Abbaye de Sainte Croix Hôtel et restaurant à la campagne Niché sur les contreforts rocheux de Salon-de-Provence, petite ville provençale idéalement située pour découvrir les merveilles de la région, se trouve un lieu paisible suspendu dans le temps. Cette abbaye du xiie siècle abritée au cœur d’un domaine de vingt hectares de jardins provençaux et de garrigue offre un panorama spectaculaire sur la vallée des Alpilles et le pays salonais. Si les chambres ont su conserver l’esprit des moines cisterciens qui occupèrent jadis l’abbaye, leur décoration alliant charme et authenticité leur confère une atmosphère douce et propice au repos. Vous apprécierez le service attentionné de la maison et les délices gourmands des deux restaurants, qui proposent une cuisine savoureuse mêlant terroir et saisonnalité. Avec son architecture de caractère et l’âme qui règne dans ses murs, cet hôtel est un lieu unique, havre de paix idéal pour se détendre et découvrir tous les charmes de la Provence, des Calanques au Lubéron. ...Lire plus France, Salon-de-Provence
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