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Sur la trace des « gueules rouges »
Vers l’ouest, la route s’enfuit en direction de Bras. De la fin du XIXè s. jusqu’aux années 1980, cette région de plaine fût le théâtre d’opérations d’une épopée minière peu commune, l’extraction de la bauxite. Roche sédimentaire riche en oxyde de fer - d’où sa couleur rouge -, son exploitation fructifia ici en raison de la demande des marchés pour l’aluminium.
 C’est à Cabasse qu’il est fait mention de la première mine, en 1873. Vingt ans plus tard, 21 carrières à ciel ouvert sont exploitées dans le Var, employant 108 ouvriers. En 1900, la production atteint 39 000 tonnes. Une grande partie est expédiée par mer vers l’Angleterre, l’Allemagne et les Etats-Unis. En 1939, à la veille de la guerre, c’est près de 700 000 tonnes qui sont arrachées des filons varois ! Cette période glorieuse s’étendra après-guerre, jusqu’en 1973, avant un déclin inexorable. En cheminant dans cette campagne, de loin en loin, vous apercevrez les falaises rouges et les lacs de comblement, vestiges d’une aventure ayant attiré ici ouvriers italiens, polonais, yougoslaves et espagnols.
La suite du parcours est plus « bucolique ». De Bras à Barjols, de Correns à Carcès, le route se faufile le long de ruisseaux frais et de vallons ombragés. On ne manquera pas de faire une halte à Barjols, la ville des tanneurs, aux multiples fontaines. Après Carcès, le chemin du retour longe le lac du même nom avant de retrouver la plaine du Carami jusqu’à Vins et Brignoles.
L'Hôtel Villa Belrose
Hôtel et restaurant en bord de mer
Perché sur une colline qui domine la baie de Saint-Tropez, le village de Gassin est classé parmi les plus beaux de France. La Villa Belrose a hérité d’un magnifique point de vue grâce à ses grandes terrasses et sa piscine royale qui surplombent le Golfe de Saint-Tropez.
L’excellence se retrouve dans la cuisine gastronomique et son centre de beauté qui propose des soins haut de gamme. Un service discret, personnalisé est garanti ! ...Lire plus
 France, Gassin/Saint-Tropez
Le Club de Cavalière & Spa
Hôtel et restaurant en bord de mer
à proximité du Lavandou, une grande villa d’inspiration toscane donne sur une Méditerranée de rêve. Entouré de pins maritimes, de bougainvilliers et de jardins exotiques, l’hôtel bordé par une plage privée offre des chambres et suites de grand luxe, ainsi que des villas avec terrasse sur le sable, et vous promet un séjour plein de fraîcheur. Le restaurant imprégné des saveurs d’une cuisine du soleil s’ouvre sur la magnifique baie de Cavalière. ...Lire plus
France, Le Lavandou (Cavalière)
Domaine de Châteauneuf
Hôtel et restaurant sur un golf
La Sainte-Baume… Rendue légendaire par sa hêtraie préservée depuis des siècles et par la grotte de Sainte-Marie-Madeleine, haut lieu de pèlerinage depuis le Moyen Âge. À ses pieds, le domaine de Châteauneuf et sa bâtisse du XVIIIe, où aimait séjourner la famille Bonaparte. Un petit palais d’été avec ses tomettes anciennes de briques rouges, ses frises en céramique et ses zelliges dans les salles de bains. Sous les marronniers de la terrasse, vous aurez une vue imprenable sur le golf international de la Sainte-Baume, et bénéficierez du calme religieux qui l’enveloppe. De grands moments. ...Lire plus
France, Nans-les-Pins
Villa Gallici
Hôtel et restaurant en ville
« Quand j’étais à Aix, je voulais être ailleurs et maintenant que je suis ici, je la regrette… », écrivait Cézanne. Vous aussi, vous succomberez au charme de cette ville, avec son parfum de farniente qui plane dans ses ruelles, et à celui de cette bastide florentine. Ici, les chambres sont habillées de somptueux tissus, d’étoffes brodées aux couleurs du soleil et ouvrent sur un jardin privé aux senteurs de lavande. La cuisine met à l’honneur la Provence, à l’image de ce carré d’agneau en filet cuit au sautoir, caviar d’aubergines aux olives, sauce à l’ail noir, basilic frit… Un séjour sucré comme la spécialité locale : les fameux calissons aromatisés au melon et à l’orange... ...Lire plus
France, Aix-en-Provence
Le Petit Nice-Passédat
 Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer
On ne peut être plus amoureux de Marseille que la famille Passédat. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, indissociable de la ville, autant que l’est la cuisine de Gérald Passédat. Les poissons sont bien entendu au cœur de sa cuisine, des poissons pêchés ici, des poissons oubliés parfois - la galinette, le chapon - qui se succèdent avec les crustacés et vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Grande Bleue. Plat fétiche bien sûr, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux Loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts; ils sont, de l’aveu même du chef, « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente : de la terrasse comme du restaurant. Et comme c’est une vue de rêve, vous pourrez même en profiter jusque dans votre chambre, spacieuse, ouverte sur l’horizon… ...Lire plus
France, Marseille
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