Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Passée l’effervescence des Saintes-Maries-de-la-Mer, le delta du Rhône livre enfin ses secrets de sanctuaire écologique. A pied ou à vélo, l’escapade entre les étangs rassure sur la virginité d’un espace très sensible
Par quel bout prendre ce vaste territoire ? C’est la question qu’on se pose lorsqu’on veut conforter à moindre frais les images cultes d’un territoire unique. Le sésame n’est pas si difficile à trouver.
Depuis les Saintes-Maries-de-la-Mer, la digue à la mer déroule un ruban parfait pour révéler les icônes du delta, chevaux, taureaux et flamants roses en tête. Le mieux est de louer un vélo. Douze kilomètres d’enchantement attendent le cycliste, jusqu’au phare de la Gacholle. Lagunes, sansouires et dunes de sable laissent entrevoir galipettes et folles cavalcades, les unes de gracieux volatiles, les autres du cheval blanc de Camargue.
La Gacholle est l’un des trois phares qui balisent le delta. Il abrite un instructif centre d’information sur la faune et la flore (ouvert week-ends et vacances scolaires). Plus loin, la piste s’enfuit vers l’étang de Fangassier. Paradis des flamants, dont on perçoit la masse rosée sur l’îlot qui leur est réservé. Venus se reproduire au printemps, la concentration y est maximale.
Mais l’insolite n’a pas dit son dernier mot. Voici Beauduc, le bout du monde. Bien que les mythiques cabanons aient été en partie rasés, il règne une atmosphère pleine de poésie, si loin de toute agitation. Le retour par la plage a des accents tradition, avec les pêcheurs de tellines qui fouillent le sable mouillé. Apparaît alors à nouveau Gacholle et la digue à la mer, pour un retour, hélas déjà, vers la civilisation.
La Cabro d’Or & Spa Hôtel et restaurant à la campagne Au cœur d’un grand jardin où flânerie bucolique rime avec sérénité, Jean-André et Geneviève Charial disent de La Cabro d’Or qu’elle est née pour le bonheur. Dans les différentes chambres et suites, la grâce provençale est valorisée avec élégance et modernité. Dans un cadre vivifiant, la salle et la terrasse de La Cabro d’Or sont propices à la dégustation d’une cuisine raffinée. Copeaux de parmesan, confit de tomates, Saint-Jacques, pigeonneau, filet de taureau et cochon de lait. Voilà quelques-unes des déclinaisons printanières de la carte qui varie à chaque saison, le plus souvent accompagnée d’un vin, L’Affectif, produit par M. Charial. Petits et grands se réjouiront en découvrant l’enclos des chèvres, les balançoires et jeux de plein air ou encore la grande piscine. ...Lire plus France, Les Baux-de-Provence
Le Jardin des Sens Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville « Nous avons créé ce restaurant comme nous créons nos plats : d’abord dans notre imagination. » À 24 ans, les célèbres frères Pourcel ont un coup de foudre pour cette maison abandonnée au centre de Montpellier. Ils y ouvrent leur première adresse : un « jardin » où les saveurs du Languedoc et de la Méditerranée sont salées ou sucrées, douces ou amères mais toujours exaltées. Ici, l’attention au moindre détail est remarquable et les jumeaux partent bravement à l’assaut des cinq sens. La décoration de l’hôtel a été confiée à Bruno Borrione, posant dans ce lieu une signature contemporaine, au design unique, exprimant un véritable art de vivre. ...Lire plus France, Montpellier
Oustau de Baumanière & Spa Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne Institution gastronomique et hôtelière à l’esprit convivial et élégant, l’Oustau de Baumanière incarne sans ostentation l’art de vivre en Méditerranée. C’est une légende, un lieu unique, en marge de la vie quotidienne, ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de-Provence. Les différentes chambres et suites (réparties dans trois bâtisses : la bâtisse principale L’Oustau, La Guigou à 500 mètres et Le Manoir à 900 mètres) restaurées par Geneviève Charial ne ressemblent à aucune autre. L’authenticité s'y mêle au contemporain. Table d’exception, dans un vieux mas du xvie siècle situé au cœur de l’un des plus beaux villages de France, on y appréciera la cuisine épurée, subtile et simple du chef Sylvestre Wahid. Œuf de poule en fine gelée, rouget barbet, basilic et fleur de thym… Les saveurs chantent, éclatent et surprennent. Baigné de lumière et de calme, le Spa Baumanière s'ouvre sur un jardin aromatique. ...Lire plus France, Les Baux-de-Provence
France, Les Baux-de-Provence 
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
