Inspirés par leurs voyages à l'étranger, R.B. Fitch et son épouse ont fait de cette ferme du cœur de la Caroline du Nord un élégant village à la campagne, avec, en son centre, The Fearrington House Inn & Restaurant. Le cadre pastoral où paissent les troupeaux de vaches Belted Galloway à la robe noire et blanche, les façades blanches, les rocking-chairs et les courettes jardinées en font un lieu extraordinaire, idéal pour une retraite estivale. Les hôtes peuvent se retirer dans les chambres confortables de l'auberge, se détendre au spa, flâner dans les charmantes boutiques, ou encore dîner dans l'ancienne ferme entourée d'un magnifique jardin. Le Grand Chef Colin Bedford y propose une cuisine du Sud utilisant légumes du potager et produits de saison, comme un risotto de patates douces aux truffes et aux champignons sauvages, une lotte grillée accompagnée de queue de bœuf braisée ou encore le traditionnel soufflé au chocolat chaud.

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