Relais & Châteaux est une collection exclusive de 500 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays.
Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux réserves d'Afrique du Sud,
Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays.
Dans nos établissements, chaque maître de maison tient à partager l'attachement à une culture, à un terroir. Ayant parfois passé une vie entière à assimiler l'histoire et l'esprit d'un lieu, ils vous transmettent avec passion ce qui constitue son me et ses racines.
Des lieux de rêve pour passer un week-end en amoureux ou célébrer les étapes importantes de la vie : anniversaires, lunes de miel, réunions de famille...
Grâce à la magie de nos maisons, vos plus belles occasion de vous retrouver se transforment en souvenirs inoubliables.
Créée il y a plus de cinquante ans par l'union de grands hôteliers et chefs cuisiniers, Relais & Châteaux s'impose comme une référence d'excellence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. Au travers des expériences et du voyage des sens auxquels nous vous invitons dans nos établissements présents dans le monde entier, nous vous adressons une invitation à redécouvrir et redéfinir un certain Art de Vivre.
Principale île des Fidji, Veti Levu abrite les trois quarts de la population de l’archipel. Sa côte Est, pluvieuse, contraste avec le littoral Ouest, plus sec et doté de nombreux équipements touristiques. Le centre, lui, reste sauvage.
Par sa taille, plus de 10 000 km², Viti Levu est la troisième plus grande île du Pacifique central, après la Nouvelle-Calédonie et Hawaï. Son centre montagneux et boisé dévale sur les franges littorales où sont concentrées les villes et les activités. L’Est est pluvieux et humide. Sur cette « côte au vent » se trouve la capitale du pays, Suva. Surnommée « Rain City », la ville bénéficie d’une franche animation et déploie dans ses rues une architecture typique de maisons coloniales.
En suivant le littoral vers le sud, le touriste découvre vite l’une des ressources essentielles de Fidji : la canne à sucre. Des visites sont organisées dans les plantations, dont les champs s’étendent à perte de vue. L’Ouest est nommée la « côte sous le vent ». Plus sèche, c’est sur cette partie que se trouve Nadi, la capitale touristique de l’île. De nombreux hôtels internationaux se sont installés sur ce littoral bordé de belles plages, comme celles de Nadi Bay et de Wailoaloa Bay. La présence dans cette ville d’un important et très esthétique temple hindou témoigne de la vigueur de la communauté indienne, installée de longue date aux Fidji.
A quelques kilomètres de Nadi, voici Lautoka. Seconde plus grande ville de l’archipel, elle s’est développée grâce à l’activité sucrière. Sa distillerie, son port et son cosmopolitisme (Fidjiens, Indiens bouddhistes, musulmans, Sikhs…) en font une étape intéressante sur le pourtour de l’île. En prime, on y découvre le Garden of the Sleeping Giant, un splendide jardin fleuri imaginé dans les années 1970 par l’acteur américain Raymond Burr, amoureux de l’archipel.
Le centre de l’île est réservé à des escapades plus aventureuses. Sauvage, mal desservi par les routes, il abrite des tribus autochtones dont le cheval reste le premier moyen de locomotion.
Dolphin Island - Fidji, Yanuca Island
Hôtel et restaurant en bord de mer Une courte traversée depuis l'île principale des Fidji suffit pour rejoindre Dolphin Island, une petite île privée à la végétation luxuriante, bercée par les eaux cristallines du Pacifique Sud. Cachés parmi les palmiers, trois pavillons en terrasse forment un ensemble harmonieux, à l'ombre de leurs toits de palme. La piscine sur fond d'océan, le salon d'inspiration coloniale ou les chambres fraîches ouvertes sur la nature, tout invite à apprécier la sensation rare d'être en harmonie avec le monde. Sur un promontoire au bout de l'île, un pavillon de palme offre même un refuge romantique pour une nuit à la belle étoile. Aux repas, préparés par la Maîtresse de Maison fidjienne, la pêche du jour s'accompagne de saveurs locales et de fruits tropicaux en abondance. ...Lire plus