Restaurant Apicius
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large... » Cette « maxime » de Paul Gauguin sied à merveille à la cuisine de Jean-Pierre Vigato et à son établissement - un bijou niché dans l’écrin d’un hôtel particulier. Sitôt le porche franchi, la magie opère… Une ambiance cosy, subtile et raffinée, au cœur d’un parc privé. La cuisine, riche d’inventions, est sans cesse remise au goût du jour. Chef autodidacte, Jean-Pierre Vigato invente ses recettes en faisant son marché et déteste se répéter. Pour les amateurs de lieux et de saveurs hors du commun. ...Lire plus
France, Paris

Château de Courcelles
Hôtel et restaurant à la campagne
Jean Cocteau aurait dessiné la rampe d’escalier du château… La « rumeur » en dit long sur le soin accordé aux détails, dans ce palais gourmand où Racine, La Fontaine et Dumas séjournèrent. Quelles pages passées à la postérité y ont-ils écrites ? Vous aurez tout le temps d’y songer lors de vos promenades dans le parc majestueux, de vos brasses coulées dans la piscine, de vos parties de golf ou de tennis et de vos repas de rois, qui vous feront découvrir les meilleurs produits du terroir et les grands vins du pays. ...Lire plus
France, Courcelles-sur-Vesle

Les Crayères
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc
Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de 7 hectares à la végétation verdoyante, qui se révèle aussi un lieu nourri des paradoxes les plus inventifs. À peine pénétrez-vous dans ce domaine qu’un sentiment d’intime raffinement vous enveloppe délicatement tandis que l’atmosphère vous parle de rareté et d’élégance. Ici, seulement 20 chambres et suites vous reçoivent dans un décor des plus soignés. L’accueil chaleureux, le service discret, la table gastronomique envoûtante avec ses quelques 400 références de champagnes et sa nouvelle brasserie en font l’endroit idéal pour un séjour inoubliable à la découverte des meilleurs vins de la région. ...Lire plus
France, Reims

Restaurant Hélène Darroze
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Quoi de plus singulier que l’intuition d’un artiste ? Au coeur de Paris, à deux pas du jardin du Luxembourg, est une maison prestigieuse où Hélène Darroze et son équipe vous invitent chaque jour à une création culinaire inattendue : un menu unique, inédit, concocté au rythme des émotions et selon l’humeur du chef. Des créations préparées avec les ingrédients les plus frais du marché, que Céline, la sommelière, vous proposera d’accompagner avec une sélection de vins au verre des plus grands crus que la cave puisse compter. Quand l’intuition féminine et l’excellence s’unissent pour vous offrir la plus haute expérience gastronomique… ...Lire plus
France, Paris

Restaurant Carré des Feuillants
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Les joailliers de la place Vendôme forment un écrin naturel à l’un de nos plus grands créateurs culinaires : Alain Dutournier. Soucieux de respecter les produits et les saveurs au maximum, pour lui « trois fois rien, c’est déjà beaucoup ». Ce qui ne l’empêche pas d’être renommé pour sa cuisine épurée et originale à base de textures et de complicités inattendues : crevettes, melon et safran, homard, amande et fenouil, saint-pierre, chou-fleur et raifort ; faisane, châtaigne et truffe d’Alba ; foie gras, topinambour et truffe noire. Ici, l’originalité est quotidienne. Ici, l’émotion est omniprésente. Ici, le non-conformisme est érigé en art de vivre. Si vous êtes un esthète gourmand, le Carré des Feuillants est pour vous un passage obligé. ...Lire plus
France, Paris

Michel Rostang Restaurant
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Dans une ambiance pleine de charme, Michel Rostang célèbre 30 ans d’inspiration, de goût et de passion pour la gastronomie. Toujours en quête de perfection, sa cuisine lui ressemble : simple et généreuse. Ceux qui ont visité cette table savent qu’ici les saveurs classiques et modernes se mêlent à la perfection. La belle sole meunière avec sa marinière de coquillages ou la mythique quenelle de brochet façon Jo Rostang en sont des exemples délicieux tout comme l’exquise tarte chaude au chocolat amer ; quant à la cave, avec plus de 1300 crus, elle est incontestablement l’une des plus prestigieuses de la capitale. ...Lire plus
France, Paris

Royal Champagne
Hôtel et restaurant dans un vignoble
En plein vignoble, cet ancien relais de poste récemment rénové - qui fut l’une des étapes préférées de Napoléon - est parfaitement situé pour partir à la découverte des glorieuses maisons de champagne. Pas besoin de courir la région, cependant : il vous suffit de visiter la cave des lieux, qui ne compte pas moins de 220 références et millésimes exceptionnels de brut et de rosé. La dégustation se fait en terrasse, de préférence, devant les vignes qui s’étendent à perte de vue. Enivrant ! ...Lire plus
France, Champillon

Le Grand Véfour
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Jamais où on l’attend. Guy Martin a fait du contre-pied sa religion. Parlez-lui cuisine, le chef vous répond peinture. « La peinture est ma principale source d’inspiration. Je cuisine comme d’autres peignent ». Toujours un crayon dans la poche. Toujours un bout de papier pour exécuter un croquis. « Je dessine les recettes qui naissent dans ma tête… » Avec lui, la cuisine est un plaisir d’esthète. Chaque plat est une toile de maître. Les saveurs du monde se rencontrent autour de créations aériennes comme le homard de Bretagne assaisonné au jus de pomme verte, le turbot grillé aux artichauts huilés à l’infusion de sauge ananas ou la glace aux petits pois. ...Lire plus
France, Paris

Le Pré Catelan
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Le Pré Catelan propose des plats de haute gastronomie, conçus à partir de produits de saison. Frédéric Anton sublime ses préparations avec une créativité audacieuse. Vous redécouvrirez l’oursin, l’étrille, la sardine, l’os à moelle ou encore la langoustine servie en ravioli et en nem, et vous goûterez pour la toute première fois à la pomme en sucre soufflée. Pour accompagner votre menu, la carte des vins à été conçue par Olivier Poussier, le Meilleur Sommelier du Monde 2000. Vous avez également la possibilité de dîner ou de déjeuner « À la table du chef », en cuisine. ...Lire plus
France, Paris

Hôtel Daniel
Hôtel et restaurant en ville
À deux pas des Champs-Elysées et de la rue du Faubourg- Saint-Honoré, un hôtel à la décoration unique, où le regard vagabonde entre meubles de bois précieux, canapés moelleux, soieries d’Orient et satins chatoyants. Le Daniel, adresse chic, est le point d’ancrage idéal pour découvrir Paris sous son jour le plus romantique et le plus cosmopolite, et goûter une cuisine elle aussi originale et raffinée. Une escale d’exception. ...Lire plus
France, Paris

Hostellerie La Briqueterie
Hôtel et restaurant dans un vignoble
Dans le terroir de Champagne à quelques minutes d’Epernay, un paradis du bien-être et du bien-vivre. Ici, tout a été pensé pour vous offrir une relaxation maximale entre promenades, bains, modelages aux huiles essentielles et des repas gourmets qui pensent autant à votre ligne qu’à votre plaisir, comme les noix de Saint-Jacques poêlées et son jus de coquillages… Avec une petite coupe de champagne ? Allons, il y a des écarts qui ne se refusent pas... ...Lire plus
France, Vinay